大家好！今天让小编来大家介绍下关于栗子蛋糕为什么叫蒙布朗（栗子蛋糕为什么叫蒙布朗蛋糕）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
蛋糕杯子的做法
蒙布朗蛋糕是法式传统的一款栗子蛋糕的名称，名字取自欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“布朗峰"，另外做好的蛋糕因为有栗子泥堆绕在蛋糕顶部，也非常形似秋天的褐色山峰，蒙布朗也就由此得名了。
主料3人份
低筋面粉20克
鸡蛋3个
黄油50克
辅料
栗子馅100克
糖粉20克
牛奶30毫升
淡奶油120毫升
朗姆酒5毫升
栗子仁（熟）50克
蜂蜜少许
细砂糖60克
步骤1
蛋黄和15克细砂糖混合搅匀，加入融化的20克黄油拌匀，再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
步骤2蒙布朗杯子蛋糕的做法大全
将45克细砂糖分次加入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性状态，拉出弯钩
步骤3
分三次将打发的蛋白倒入蛋黄糊中，用切、拌的方式拌匀
步骤4蒙布朗杯子蛋糕的做法图解
将面糊倒入纸杯约8分满
步骤5
烤箱提前预热10分钟至180度，将蛋糕放入烤箱中层、上下火烤约20分钟至表面金黄，用牙签插入蛋糕内部没有粘连即可，烤好后立即拿出烤箱放凉备用
步骤6蒙布朗杯子蛋糕的家常做法
栗子馅过筛成栗子蓉备用
步骤7
将30克黄油室温软化后切小块，同10克糖粉混合搅拌至黄油顺滑，加入栗蓉、朗姆酒、牛奶和20毫升淡奶油充分拌匀后再过一次筛
步骤8蒙布朗杯子蛋糕的简单做法
在100毫升淡奶油中加入糖粉10克，用打蛋器打发
步骤9
将打发的奶油挤在杯子蛋糕的表面
步骤10蒙布朗杯子蛋糕怎么吃
将步骤7处理好的栗子泥装入裱花袋，用蒙布朗专用的裱花嘴将栗子泥以画圈的方式绕在奶油四周，最后装饰上熟栗子，浇一点蜂蜜做装饰
步骤11蒙布朗杯子蛋糕怎么做
步骤12蒙布朗杯子蛋糕怎么炒
烹饪技巧
栗子泥的干湿度至关重要，太干最后一步挤出的栗子泥会像烂面条一样易断。但在步骤7调制栗子泥的时候要注意牛奶一点点加入，预防栗子泥太湿。如果不小心将栗子泥调的太湿了可以用炒锅炒一下去除水分
蒙布朗蛋糕怎么做？
蒙布朗是一款使用栗子泥制作的法国糕点。简介法文:Mont-Blanc使用栗子泥制作的法国糕点。名称由来:以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰白朗峰命名。蒙布朗的外形就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,大量的栗子泥制作而成的栗子奶油，以线条方式挤在蛋糕上，呈现出蒙布朗蛋糕所特有的造型。
以下是蒙布朗蛋糕的做法：
主料：
低筋面粉60克、鸡蛋4个、绵白糖70克、黄油30克
辅料：栗子泥50克+180克、淡奶油200克、绵白糖15克、黄油50克、朗姆酒20克
步骤：
1、首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，细砂糖70克，黄油30克。
2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3、在蛋清里加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
4、将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
5、将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。
6、低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。
7、在面糊里倒入融化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。
8、再一次翻拌均匀，手法同上。
9、在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。
10、接下来就开始准备馅料了。首先制作奶油馅，配料：栗子泥50克，淡奶油150克，绵白糖15克。
11、将烤盘取出，提起油纸边缘将蛋糕从烤盘里取出来。撕去边缘的油纸，等待蛋糕冷却。
12、先在栗子泥里加入少许淡奶油，边加边不断搅拌使栗子泥稀释。直到栗子泥变得柔软顺滑。
13、将剩下的淡奶油加入糖粉，打发至能保持清晰挺立的纹路。
14、在打发的淡奶油里加入稀释后的栗子泥，快速翻拌均匀，成为奶油馅，装入裱花袋。
15、最后，制作栗子馅。配料：栗子泥180克，黄油50克，朗姆酒20克，淡奶油适量（调节馅料浓稠度）
16、在栗子泥里加入软化后的黄油，用打蛋器搅打至均匀，将整块的栗子泥打至松发。
17、加入朗姆酒，搅打均匀。
18、最后，慢慢在栗子泥里加入淡奶油。
19、边加入边拌匀，观察栗子泥的浓稠程度，直到它变得十分顺滑。然后装入裱花袋。
20、糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用直径4-6cm的圆形切模切出圆形的蛋糕片（根据你想制作的蛋糕大小，可以选择不同直径的切模）。
21、取一片蛋糕片。在上面挤上一圈奶油馅。放上第二片蛋糕片。再挤上一圈奶油馅。
22、最后，将栗子馅以线条的方式满满地挤在蛋糕外围，创造出蒙布朗的经典造型（在裱花袋前端直接剪一个小孔，就可以挤出线条状的栗子馅，在蛋糕表面撒少许可可粉即可。
蒙布朗蛋糕
有一款长得很像雪峰一样，表面颜色是褐色的，由栗子做的甜点大家知道是什么吗？
这款蛋糕是蒙布朗
法文：Mont-Blanc
使用栗子泥制作的法国糕点。
名称由来：以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,另外~蒙布朗一开始就是用栗子做的,因为栗子的产季是秋天,而白朗峰也正好在秋天变成褐色.现在看到其它口味的蒙布朗,只是后来延伸出来的.在法国mont-blanc就等于"栗子"蒙布朗,他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。
蒙布朗蛋糕的由来？
蒙布朗蛋糕（Mont blanc）蒙布朗蛋糕的原型是一种被称为“蒙太比昂考”的家庭蛋糕蒙布朗蛋糕的发展历史蒙布朗直译就是“白色山峰”的意思，关于这个名字有各种各样的说法，其中最有说服力的一种说法，认为它起源于阿尔卑斯山附近的法国萨瓦地区和意大利皮埃蒙特州等地区经常使用的一款家庭甜点。他是在甜甜的栗子糊上添加经搅拌已出泡的鲜奶油。在意大利，它的名字是“蒙太比昂考”（意思是白色的山峰），后来这款蛋糕传到法国巴黎，经法国人制作越发精致。据说最早在法国经营蒙布朗蛋糕的是始于1903年的沙龙“安吉丽娜”。现在的蒙布朗蛋糕会在面饼上挤上鲜奶油，然后再在外层挤上面条状的栗子糊将其包裹起来。日本特色的蒙布朗，蛋糕的设计者法国的蒙布朗蛋糕是原封不动的传到日本的吗？答案是否定的。虽然最近很多法国特定的蒙布朗蛋糕在日本也多了起来，就是在棕色的栗子糊上撒上砂糖粉。但是以前日本的蒙布朗蛋糕用的是黄色的栗子糊。之所以是黄色，是把栗子做成栗子泥以后染成黄色的。因此这是非常独特的日式做法。现在位于东京目黑区南部自由之躯的“蒙布朗蛋糕店”的开创者，于1933年去法国夏木尼镇旅游的时候，在蒙布朗峰附近的店里初次见识了这种叫做“蒙布朗”的甜点。那是一份盛在小碟中，在鲜奶之上又添加了栗子奶油的甜点。受到蒙布朗峰和这份甜点的双重启示，他就萌发了一种想法——把自己的店名也改成“蒙布朗”，这个想法得到蒙布朗峰下这家蛋糕店的支持，于是就在日本成功地创立了“蒙布朗蛋糕店”。同时，创造人从自己品尝的那份甜点中得到灵感，为了能将其带回日本，他不懈的进行研究，终于设计出一款独特的蛋糕，这边开创了日本蒙布朗蛋糕的先例开创者设计出来的蛋糕，为了符合日本人的口味，做得非常具有日本特色。他用柔软的蛋糕做面团，在面团上挤上牛奶蛋糊和鲜奶，再上面是加入了甜水煮的栗子制作而成的奶油，最上面放置了圆圆的蛋白酥皮。据说最上面放置蛋白酥皮是为了象征“蒙布朗峰上的千年积雪”，周围的栗子鲜奶象征“岩石表层”自由之丘的“蒙布朗蛋糕店”设计的这款蛋糕，现在已经普及开来。
蒙布朗蛋糕的寓意
蒙布朗，是法国经典甜品，法文为Mont Blanc，是以法意边境覆雪的阿尔卑斯山的“白朗峰”命名。蒙布朗的造型就是照着白朗峰的外表去做的,因为白朗峰的山顶常年积雪,秋冬时树木枯萎常呈现褐色,正宗的法式蒙布朗，外表的奶油是土褐色的；很佩服法国甜点师的想像力，真是极为丰富；因为栗子的产季是在秋天，而白朗峰得树木也正好是在秋天变褐色。·
在法国，蒙布朗可以说是数一数二最受欢迎的法式甜点，它是由100%发挥出栗子原味的浓厚栗子奶油加上蛋白霜、比斯吉、打发奶油等组合而成；可以说将栗子的优点发挥得淋漓尽致。Mont Blanc就等于栗子蒙布朗，他们不会在Mont Blanc前面还加上“栗子”两个字。在甜点界，蒙布朗蛋糕的意思就是使用栗子制作的蛋糕；它的装饰也多种多样，但最常见的还是将栗子泥以面条状的形式挤在蛋糕上作为装饰。现在，在市面上看到的其它味道的蒙布朗,都是后来延伸出来的！
以上就是小编对于栗子蛋糕为什么叫蒙布朗（栗子蛋糕为什么叫蒙布朗蛋糕）问题和相关问题的解答了，栗子蛋糕为什么叫蒙布朗（栗子蛋糕为什么叫蒙布朗蛋糕）的问题希望对你有用！
