大家好！今天让小编来大家介绍下关于无猪油芝麻汤圆的做法（无猪油芝麻汤圆的做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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没猪油怎么做芝麻汤圆
不建议用猪油，可以味道淡的植物油，馅料使用前冷冻成块。
三种元宵制作法:
珍珠圆子
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘红（红橘蜜饯）。做法如下：
1、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天（春秋季每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸），将糯米磨成细粉装入布袋沥干水分。
2、取剩余糯米，洗净后用温水泡软待用。
3、将黑芝麻用文火炒熟研成细粉，与炒成金黄色的精白面粉混合。将猪板油撕去油皮切成细丁，将橘红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
4、将糯米粉浆揉搓滋润（粉浆太干可适量加水），分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表层均匀地沾上泡软的糯米。
5、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
为什么黑芝麻汤圆馅不用猪油窍门?
黑芝麻汤圆馅不用猪油窍门：可以用黄油代替猪油做黑芝麻汤圆馅。
主料：黑芝麻50g。
辅料：黄油10g、白砂糖10g、蜂蜜5g。
1、准备材料。
2、把芝麻炒熟。
3、用料理机打成蓉。
4、拌入黄油，天冷可以先加热融化。
5、加入白砂糖。
6、加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系。
7、搅拌均匀即可。
8、揉成团子。
无猪油汤圆怎么做
黑芝麻汤圆
原料
汤圆皮原料
糯米面67克，开水40克（皮10克，馅5克）
黑芝麻馅料取50克备用：
黑芝麻50克，猪板油40克，白糖50克左右。
份量
10个。
做法
1、黑芝麻清洗干净，
2、放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末。
3、猪板油清洗干净，取下猪油，
4、将猪油放入容器中，
5、倒入黑芝麻粉，
6、再倒入白糖，
7、然后混合成黑芝麻馅料备用，
8、糯米粉倒入另一个容器中
9、糯米粉加开水和成糯米面团，
10、盖上保鲜膜醒一会儿。
11、将黑芝麻搓成5克的圆形。
12、糯米面团分成10克的一份
13、然后将糯米面团搓出一个圆洞
14、将馅料放入
15、再包好，如此将其他汤圆包好。
16、锅中放水，水开后，倒入汤圆，汤圆浮起后即可食用。
小贴士：
1、白糖的量根据各人喜欢来。
2、汤圆没熟的时候是沉在锅底的，熟了后会浮在水面上。
3、包汤圆的时候，为了防干，最好在面团上盖上保鲜膜或盖子。
黑芝麻汤圆馅不用猪油的窍门是？
黑芝麻汤圆的做法：
主料：糯米粉120g。
辅料：黄油30g、白芝麻30g、黑芝麻30g、冰糖30g。
1、准备好黑白芝麻，分别打成粉。
2、白芝麻。
3、称好黄油。
4、黄油隔水融化后加入糖粉拌匀。
5、倒入芝麻粉、团成团加保鲜膜，冰箱冷藏一个小时。
6、糯米粉加适量清水和成面团。
7、下锅煮开水。
8、揪一块面团煮一下。
9、稍凉后放回原来的面团揉匀，醒一会。
10、分成19个小剂子。
11、芝麻馅也分成19个。
12、取一小剂子按扁。
13、放放芝麻馅。
14、虎口收口，团成圆球，沾少许糯米粉。
15、坐锅烧开水，水开后下汤圆。
16、浮起来后转中火，点凉水，再次沸点再点凉水，三次基本就好了。
17、装碗就开吃。
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自己做的皮薄馅大,而且馅料很足哦
以上就是小编对于无猪油芝麻汤圆的做法（无猪油芝麻汤圆的做法窍门）问题和相关问题的解答了，无猪油芝麻汤圆的做法（无猪油芝麻汤圆的做法窍门）的问题希望对你有用！
