今天给各位分享家常菜素汤类的知识，其中也会对家常素菜汤谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
莲藕素汤怎么做好喝呢？
在日常生活中，大家会吃到各种各样的美食，为了补充身体所需要的营养，大家会在生病的时候喝各种各样的汤，那么对于不喜欢喝非常油腻的肉汤的小伙伴来说，可以尝试一下这道莲藕素汤。尤其是在炎热的夏天吃到这道莲藕素汤是一个非常好的选择，那叫小编带大家一起来看看该怎么制作莲藕素汤才好喝呢。
一、制作莲藕素汤所需的食材
大家不要小看了莲藕素汤这道汤类美食，它也是含有非常丰富的营养物质的，可以帮助人体健脾开胃，因为莲藕本身就对人体有很多营养功效。那么大家在制作这道汤食之前，需要准备好会用到的一些食材，包括一些莲藕，黄豆，冬菇，马蹄和干木耳等等，大家不要以为制作莲藕素汤只需要用到莲藕，那么这道菜肴制作出来就不会好吃了。
二、制作莲藕素汤的步骤
对于第一次尝试制作莲藕素汤的小伙伴来说，可以按照这个步骤来进行学习，其实总体来说，制作步骤也较为简单，不会非常的复杂，学习起来也不会很有难度。第1步，大家需要将准备好的黄豆洗干净，因为黄豆比较难以煮熟，所以需要提前用水进行浸泡。第2步，大家需要将莲藕洗干净，切成块状，将木耳和冬菇都放在温水中泡软，清洗干净。第3步，大家需要将马蹄去皮并清理干净。第4步大家将所有准备好的食材一同倒入锅中用大火煮开，再用小火煲1~2个小时就可以了。
三、制作莲藕素汤的注意事项
在制作莲藕素汤的过程中，为了使这道汤食吃起来更加美味，制作的过程中有一些大家要注意的方面。这道汤食所需的食材比较多样化而且难以清洗，所以大家在清洗的过程中一定要认真仔细洗洗干净。其次要把握好蒸煮的时间，不可以煮的太长，否则可能会使知道汤食的味道发生变化。
食材_汤类窍门
肉汤先去腥
无论是煮鱼汤，还是炖羊汤，做汤之前，一定要把肉禽类的食材，收拾干净。鱼类要去腥线，剥去腹内的黑膜；畜类要浸泡去血水，焯水去杂质。炖汤的时候，放少量的料酒和醋，都能很好的去掉腥膻味。
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素汤要提鲜
鸡蛋汤，三鲜汤之类的素汤，相对来说口感比较清淡，但是清淡不等于是寡淡，没有味道。素汤提鲜味儿是关键，里面加点虾皮，紫菜，菌菇类都能使汤更加鲜美。
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蔬菜汤时间不宜长
煮蔬菜汤的关键是要保持里面的维生素含量，如果长时间炖煮的话，不仅口感会变差，维生素也会被大量的破坏。煮蔬菜汤，讲求的就是一个快，各种蔬菜放进去，3-5分钟就应该关火起锅喽。
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滋补汤选材很关键
很多人爱喝滋补汤，里面放一些当归，人参，枸杞煮汤，希望更营养更滋补。需要注意的是，滋补要分清体质挑选食材，千万不要进补过量。常见的温补食材，例如红枣，枸杞，都是比较性温的食材。
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煮汤味精要少放
俗话说“汤喝一口鲜”。人人都想煮出一锅鲜香的汤，提鲜大家首先想到的就是加鸡精，味精，甚至是鸡粉。其实这些都是合成物，对人体并没有什么好处，千万要少吃少用。要想汤咸，把虾皮剁成碎放入汤中，比味精效果要好很多倍。
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汤水宜淡不宜咸
最后一点就是煮汤宁可煮淡也不要煮咸。现在大家都在提倡低糖低盐的健康饮食，千万不要把汤煮的齁咸，哪怕是口味重的人，也要做汤的时候少放盐，汤水尽量喝清淡为宜
家常汤类有哪些
西红柿鸡蛋汤、白菜豆腐汤、韭菜猪血汤、木耳黄花汤、皮蛋瘦肉黄瓜汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、鲫鱼赤小豆汤、淮山老鸭汤等。
1、西红柿鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。
2、白菜豆腐汤是中国的一道家常汤品。白菜豆腐汤主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。
3、韭菜猪血汤是一道色香味俱全的传统名吃，在江浙地区较流行。清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。把猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。酸菜洗净切丝，韭菜切小段。高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
4、黄花木耳汤是一道以黄花菜、木耳为主料制作的汤品。
5、皮蛋黄瓜瘦肉汤是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
6、海带瘦肉汤是一道以海带、瘦肉等为主要食材制作的美食。瘦肉洗干净切片飞水，冬瓜连皮切块，海带先泡水切段。5杯水煮滚后加入全部材料，用大火煮10分钟，转小火煮2小时，加入盐调味即可。
7、冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。
8、赤小豆鲫鱼汤是一道传统药膳，属于粤菜系。入秋未有秋意，仍是暑热湿气重，这是广州地理位置气候环境特定而成的。
9、淮山老鸭汤是一道由山药和老鸭为主要材料做成的菜品，属于汉族地区家常菜汤。
家常菜素汤类的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常素菜汤谱、家常菜素汤类的信息别忘了在本站进行查找喔。
