大家好!今天让小编来大家介绍下关于荞麦面条的图片大全(荞麦面条图片大全大图)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
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荞麦汤面怎么做好吃又简单,做法图解分享
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有哪些好吃到爆的面条做法
【鸡丝荞麦凉面】
主要食材:荞面面条100克,黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡脯肉半块,酱油2勺,米醋1勺,蚝油1勺,芝麻1勺,辣椒粉1茶匙,花生碎2勺,热油1勺,香菜1根。
【具体做法】
1、胡萝卜和黄瓜切丝,香菜切段;鸡脯肉跟清水入锅,加入葱、姜煮熟捞出撕成鸡丝;花生米热锅冷油炒熟压碎备用。
2、锅中烧水,水开放入荞麦面煮熟捞出过凉开水,冲洗去面条表面的淀粉,这样面条会更加劲道。
3、一勺芝麻、一茶匙辣椒粉倒入碗中,能吃辣的多放,一勺食用油加热后淋入碗中。
4、加入两勺酱油、一勺米醋、一勺蚝油搅匀。
5、荞麦面条沥干水分放入碗中,码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、香菜,倒入调好的料汁,倒入花生碎。
【裤带面】
食材:普通面粉200克,清水100克,盐2克,食用油适量,生抽、香油、油辣子、蒜苗、牛肉适量。
【步骤】
1、普通面粉中加入2克盐拌匀,加入100克清水,揉成光滑的面团醒面20分钟。
2、将面团分成8个小剂子按扁,盘子中倒入食用油,面剂子正反面就沾上食用油,直接放在盘子中醒发1个小时以上。
3、取出面剂子,用筷子在中间压一道印,但是不要压断,用手抓起两头,往两头抻面,这个时候的面就像泡泡糖一样有弹性,抻到足够长,从中间撕开,就变成一个圆形的面条了。
4、锅中烧水,水开放入面条,煮熟就可以了。
5、盘子中倒入一勺生抽、一点香油、一茶匙油辣子、一点儿蒜苗,煮熟的面条放入盘中,趁热拌匀,可以码上事先煮好的牛肉。
【荞麦面条】
食材:荞麦面、鸡蛋、青菜、番茄、木耳、盐、食用油。
【具体做法】
1、准备好3个草鸡蛋、两个番茄,一把青菜,一小把泡开的木耳,以及荞麦挂面。
2、锅中倒入食用油,倒入打散的鸡蛋液,炒熟盛出备用。
3、利用锅底的余油,倒入切好的番茄块,入少许食盐,将番茄翻炒出红油。
4、倒入清水,煮至汤汁变红,倒入木耳和炒好的鸡蛋。
5、下入荞麦面条煮熟,放入一些青菜烫熟,根据口味添加适量盐调味即可。
【家常炒面】
食材:炒面、豆芽、青菜、鸡蛋、生抽、老抽、盐、孜然。
【具体做法】
1、准备3块钱的面条,两个鸡蛋打散,豆芽清洗干净沥干水,青菜清洗干净切段。喜欢吃肉的切点肉丝或者香肠也可以。
2、锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。
3、锅中倒油,倒入豆芽和青菜翻炒。
4、倒入面条,这个时候就不要只要用铲子了,用筷子去配合着拌匀。
5、倒入生抽、老抽、盐,翻炒均匀,还是用筷子配合着拌匀,加入了孜然粉翻炒均匀即可。
【番茄鸡蛋拉条子】
主要食材:面粉300克,温水150克,盐(和面)2克,鸡蛋2个,番茄1个,番茄酱1勺,盐(炒番茄鸡蛋)2克,青椒半个,小葱1根,食用油适量。
【具体做法】
1、温水中加入2克盐搅拌至融化,倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟。
2、醒好的面团搓成长条,碗中倒入2勺食用油,将搓好的长条盘旋在油碗中,盖上保鲜膜醒面1小时。醒的时间越长面条越筋道。
3、锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。
4、倒入番茄,加入2克盐,小火翻炒,加入一勺番茄酱,继续小火翻炒,等待番茄出汁,再倒入鸡蛋和青椒翻炒均匀即可。
5、醒好的粗面条,特别有弹性,两手开始抻面,我是抻完再煮的,技术好的话可以等锅中水开,一边抻面一边往锅里甩。
6、面条放入开水锅中煮至漂浮就可以了。煮好的面条捞出倒入碗中,浇上2大勺炒好的番茄鸡蛋,拌一拌开吃!
【葱油拌面】
主要食材:水面1份,小葱3根,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,食用油适量。
【具体做法】
1、小葱清洗干净,切成段,留一些葱绿备用。
2、锅中倒油,放入葱段小火炸至焦脆,关火稍微晾一晾。
3、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖搅匀,将酱料汁倒入葱油中,再次煮开关火,盛出备用。
4、锅中烧水,水开放入面条煮开,煮开后半分钟即可关火。将面条捞出过一遍凉开水。这样面条会更加劲道爽滑,而且不会坨在一起。
5、将熬好的葱油搅匀,淋在面条上,快速拌匀。
荞麦拌面的经典做法?
原料:自制荞麦面条、西芹茎、虾仁鲜贝、花生米、蒜头、洋葱、呷哺呷哺小龙虾调料。
做法步骤:
第1步、荞麦面条煮好后用凉开水过凉,可倒些食用油抓匀防粘。我这次做的面条分了两锅煮,这是第二锅,断得一塌糊涂(第一锅还可以)。
第2步、蒜头和洋葱切成粗末。
第3步、芹菜茎用刨皮刀削去表皮,切成段,水开下锅焯熟,捞起沥水。
第4步、虾仁鲜贝也水开下锅煮熟,捞起沥水。
第5步、锅中下油,冷油下花生米炸熟,捞起沥油。
第6步、刚刚的油锅,油热下蒜末、洋葱末炒香。
第7步、下小龙虾调味料炒匀,可适当加点开水煮开。
第8步、荞麦面条放大碗中,加入西芹段、虾仁鲜贝,倒入炒好的料汁拌匀。
第9步、撒上花生米。
第10步、装盘享用吧!
小贴士:
1.荞麦面条最好做好即煮,煮面条时水冒小泡将开未开时就下面条,不要等水沸腾再下;面条下水后不要盖锅盖,准备好冷水,看到水将要沸腾时立马浇入锅中,再煮到将开时立即捞起。这样可减少面条断裂。 2.我用的这个小龙虾调味料味道挺好,就是比较咸,这次还是放多了。不想用现成调味料的话可以1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖、少许盐调味,或者根据你自己的口味或习惯调整。
荞麦面条怎么煮
主料
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荞麦面200克
辅料
水
170毫升
面条配料
适量
荞麦面条的做法
1.
准备好主料
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2.
温水和面
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3.
揉成光面团,松弛15分钟
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4.
擀面条,加干面粉
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5.
擀成大面片
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6.
擀好的大面片,面案小就切开了
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7.
切好的面条
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8.
开水下锅,不要搅动,开锅就捞面条
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9.
按照个人的喜好添加喜欢吃的配料
用纯荞麦面做面条做法?
荞麦面条的和面小窍门:
荞面面条用冷水和面,水要分次加,加加两三次,面和水比例一般是2:1,季节不同适当加减。和面水里加盐增加韧劲,加鸡蛋也是增加韧度,荞麦面有些散不凝聚,加鸡蛋营养丰富。 加面粉,增加荞麦面粘合度,防止煮散,面粉和荞麦面比例2:1最好。否则面条容易断,影响口感。
和面方法:以200克面粉,100克荞麦粉为例,水50ml,鸡蛋一个,盐两克,把面粉和荞面混合,加入鸡蛋用筷子搅拌,面呈絮状,先加入15ml水,边加边搅拌,再加水15ml,搅拌,再加水搅拌成葡状,用手揉到一起,揉成表面光滑面团,手光,盆光,面光。然后包上保鲜膜醒面20分钟。
荞麦面的好吃做法
凉拌荞麦面
图片源自网络
食材:荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法:
1、黄瓜,胡萝卜切成丝,我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟,
4、一大勺虾酱,一勺醋,一勺辣椒酱,(蒜蓉辣酱的更好),老抽几滴,香油少许,调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋,把面和汁拌均匀,然后上面放上蛋~
酸辣荞麦面
图片源自网络
食材:
荞麦面、红辣椒、黄瓜、橄榄油、米醋、生抽、糖、盐、辣椒油、熟白芝麻
做法:
1.红辣椒斜切成片,黄瓜切丝;
2.锅中加清水,放入荞麦面,大火煮开,关火焖5分钟;
3.捞出荞麦面沥干水分,淋上一汤匙橄榄油拌匀,加入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻即可。
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