大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲜肉锅盔的做法（鲜肉锅盔的做法和配方）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
四川猪肉锅魁怎么做
用料
主料
五花肉170克
面粉300克
调料
食盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
葱
21克
水
190克
植物油
2汤匙
麻椒
15克
鲜肉锅魁的做法
原料：五花肉170克、大葱21克、盐1茶匙、麻椒15克、鸡精1茶匙
面团：面粉300克、清水190克
1.麻椒放入平底锅中，小火，炒出香味，放入料理机中，磨碎即成麻椒粉
2.猪肉选择4、6的肥瘦比例，切块(个人感觉饼要香酥，肥肉是不可少的)放入料理机中，绞碎，放入切碎的大葱
3.放入麻椒粉（2茶匙）放入鸡精
4.放入盐，搅拌均匀备用
5.清水化开酵母粉，加入面粉
6.用筷子搅拌成絮状，揉成团
7.静置发酵半小时(我是前一晚和面，第二天早晨用)将面团取出
8.将面团揉至表面光滑，将其均分成8份，取其中一个面剂，用擀面杖擀成长椭圆形
9.将肉馅抹在面饼上面，将饼卷起，全部完成，饧10分钟
10.将饼按压，用擀面杖擀成圆饼，平底锅烧热，倒植物油，将饼放入煎成金黄色(油稍多点，半煎炸的状态)
11.烤箱预热230度，将饼放入烤10分钟，取出即可
正宗四川肉锅盔做法是什么？
主料：中筋面粉400克、水230克、酵母3克、色拉油15克
辅料：肉末100克、榨菜30克、芝麻适量
1、把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团。
2、盖保鲜膜发酵30分钟。
3、分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟。
4、把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油。
5、搅拌起劲。
6、拿出一块面团，压扁，包入搅拌好的肉末，收好口。
7、用手慢慢拉长，再用手掌压薄，越薄，烤出来越香，越好吃，再在表面撒上适量的芝麻；
8、烤箱200度，烤12-15分钟，表面焦黄即可。
9、四川肉锅盔的成品。
牛肉锅盔的做法和配方法
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以上就是小编对于鲜肉锅盔的做法（鲜肉锅盔的做法和配方）问题和相关问题的解答了，鲜肉锅盔的做法（鲜肉锅盔的做法和配方）的问题希望对你有用！
