大家好！今天让小编来大家介绍下关于红烧鳊鱼怎么做好吃又简单窍门（红烧鮥鱼的做法视频窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
正宗红烧鳊鱼的做法
红烧鳊鱼的家常做法
红烧鳊鱼的家常做法如下：
工具/材料：菜刀、菜板、盘子、锅、鳊鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、油。
1、把鳊鱼用水进行简单冲洗，葱、姜、蒜、切片。
2、鱼用刀子在背部划几刀，然后用盐和料酒腌制二十分钟。
3、往锅中倒入适量油，待油温适中后放入葱姜蒜，翻炒两下放入鳊鱼煎炸。
4、煎炸至微黄后翻面，倒入足够的水，开大火烧制3分钟。
5、撇掉沫子后，小火烧制10分钟，出锅即可。
怎样红烧鳊鱼好吃
红烧鳊鱼做法如下：
1、用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。
2、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。
3、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
4、在鱼表面上撒些盐。
5、将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下。
6、将鱼放入锅中煎至金黄。
7、再翻面将另一面煎至金黄。
8、加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上-刻钟。
9、加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，再大火收汁即可。
红烧鳊鱼做法及步骤
红烧鳊鱼
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。”
食材明细
主料
鳊鱼500克
辅料红椒适量
青椒适量
姜适量
葱适量
配料生抽适量
老抽适量
白糖适量
陈醋适量
精盐适量
食用油适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧鳊鱼的做法步骤
1
准备好食材。
2
鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹点盐腌制约10分钟。
3
切好姜葱蒜，红椒和青椒。
4
热锅冷油，下鱼煎制。
5
煎至两面微黄。
6
把鱼装出，炒香姜葱蒜，加入豆瓣酱，炒香。
7
加入鱼、适量清水，老抽1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1小勺、糖1小勺、盐1小勺，烧开，后转小火。
8
小火煮约10分钟，烧的时候不停把汤淋在鱼上。也可以翻面煮。
9
最后加入红青椒丝，收汁。
10
装盘。
小窍门
1、鱼用盐腌一下可以去腥，也更鲜美。
2、煎鱼时，热锅冷油把鱼下锅，煎一会再翻面。
3、放盐要适量，酱油和豆瓣酱都咸味。
4、红青椒也可以换为香菜或香葱。
5、也可以把鱼煎香后，直接加入水烧开后，再加入调料。
如何做美味的红烧鳊鱼？
先将鳊鱼两面煎至金黄，然后加入葱姜蒜，辣椒，料酒，生抽，老抽，半勺糖，适量清水，大火煮开小火炖至浓稠撒少许盐即可。
主料：鳊鱼1条
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒1个、生抽适量、料酒适量、大蒜适量、白糖适量
1、准备食材，鳊鱼洗干净。
2、平底锅加热煎鳊鱼。
3、两面煎至金黄。
4、然后加入葱姜蒜和辣椒，料酒，生抽，老抽和半勺糖。
5、大火煮开小火炖至浓稠撒少许盐即可。
6、盛出后撒上小葱即可开动。
注意事项：
鱼入味很重要，酱油里面有盐，一开始煮的时候不要放盐，最后撒少许即可。
以上就是小编对于红烧鳊鱼怎么做好吃又简单窍门（红烧鮥鱼的做法视频窍门）问题和相关问题的解答了，红烧鳊鱼怎么做好吃又简单窍门（红烧鮥鱼的做法视频窍门）的问题希望对你有用！
