材料：拉皮1袋，黄瓜半根，胡萝卜半根，紫甘蓝1/3个，芝麻酱1汤匙，盐1/3茶匙，米醋3茶匙，生抽2茶匙，糖1/2茶匙，纯净水1汤匙，料酒1/2茶匙，干淀粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。工具：碗、勺、盘。1、自己家种 东北大拉皮的做法步骤步骤 1黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用步骤 2蒜八颗，捣成泥备用步骤 3木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下步骤 4拉皮用凉开水泡十分钟

花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。花生酱一般分为幼滑及粗粒两种，粗粒装是在 这个要看你自己的口味，我喜欢咸味的 花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品

1、花生酱拌豆腐 花生酱拌豆腐是花生酱的一种方便吃法，它制作方法十分简单，而且营养丰富，口感出色。制作时只需要准备三百克豆腐与适量的花生酱和少量香菜就可以了。制作时把豆腐上锅蒸十分钟，然后把花生酱在锅内用油调 做法如下：1、花生放入烤箱中，150度烤15-20分钟烤熟。2、不断翻动，将花生炒熟为止。3、炒熟的花生，微微凉后，去掉花生皮。4、去皮的花生放入破壁机中，加入白砂糖和盐。5、盖上盖子

1、凉菜放一晚上还能吃吗凉菜放一晚上后就不要再吃了。夏季温度高，凉拌菜隔夜之后很容易滋生细菌，人吃了会对肠胃造成损害。即便是放入冰箱保存的凉菜也会感染其他细菌，所以凉菜放一晚上就不要再吃了，现做是最好的。但 1 凉菜放一晚上还能吃吗 凉菜隔夜后就不要再吃了。夏季温度高，凉拌菜隔夜之后很容易滋生细菌，人吃了会对肠胃造成损害。即便是放入冰箱保存的凉菜也会感染其他细菌，所以凉菜放一晚上就不要再吃了

凉拌菜可以放冰箱隔天吃吗 不建议。冰箱的低温只能抑制细菌微生物的生长，而不能完全消灭细菌。凉拌菜隔夜存放，一些细菌等微生物会依附在菜品表面，隔夜存放可能会影响到菜品的口感和味道，严重的话还可能出现变质现象，变质的 我觉得凉菜最好不要隔夜吃，它可能变质。对人体有害。 不可以。凉拌菜的食材多是没有经过高温杀毒的，放置一夜会产生大量的细菌，如果食用可能会出现不适症状。建议现做现吃

夏季高温天气，细菌繁殖快，凉拌菜的置放时间由于凉拌菜类型，秘方的不一样而有差别；一般来说菜的存储时间与温度是呈反比例的。1、酱卤凉菜，一般在没有被环境污染的状况下置放时间最多，能够 放6钟头。2、蔬菜凉菜：全 做好以后放的时间久了尽量不要再吃，隔夜的凉拌菜更不能吃啦。2、凉菜在冰箱里面大概可以放一天左右,在没有出现污染的情况下,凉菜最多能放6小时,要是蔬菜之类的凉菜,最好在2小时内食用完毕。 2

可以放也可以不放，看你自己！放在冰箱一个小时，能够让其更脆爽，口感更好！不放，也是没问题的，同样可以吃！ 凉拌黄瓜和凉拌皮蛋属于冷藏食品。另外凉拌皮蛋不可以过夜。因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。 冻过的黄瓜拌凉菜不好吃，有点变味最好是不要用它拌凉菜了，拌好了也不爱吃。 你好，建议一顿吃完。冬天常温下保存二天左右

凉拌海带放入冷藏室大概能达到2-3天左右的时间。海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。海带（Laminariajaponica），又名纶布、昆布、江白菜 5、忌在冰箱中久存凉拌菜 夏季,人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生

详情请查看视频回答 【凉拌大拉皮】1.大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，大拉皮在生活超市都能买到，大拉皮泡好后捞出，放到盘中备用。黄瓜半根，切成细丝放入小盆备用。大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中。2.锅里倒入清水，开 拉皮洗净切成约1厘米宽的长 条备用。如上图。香菜、葱、蒜剥皮洗净，都切 成小颗粒备用。如上图。瘦肉洗净切成细丝，锅中放少 许的油，油热后放入切好的肉 丝

专业的地方啊，一般的话应当是一个星期左右吧，如果学会的可以之后学的，一直到学会了为止。关键是你要找到能教给你专业知识的地方，跟着专业的老师做出来的味道啊什么的才能吸引顾客。无论你是想学习凉菜还是其他类型的小吃 最多一年 最少半年 学习凉菜的技术，如果想学的系列内容较多的话，也就3-5天就可以了，具体的时间是要根据你选择的内容决定。 都是你自己偷学，你也可以到烹饪学校去学习