大家好！今天让小编来大家介绍下关于孜然炒牛肉的做法（孜然炒牛肉的做法 最正宗的做法）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
好吃的孜然牛肉的做法
1、食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、葱5克、料酒5克、盐5克。
2、首先把牛肉切成大一点的薄片。
3、把牛肉放入盘中，用白糖将牛肉腌制20分钟。
4、清洗干净的葱姜片切好备。
5、把生抽料酒盐鸡精五香粉放入牛肉中，抓拌均匀。
6、放入淀粉抓拌均匀，锁住水分。
7、放入葱姜食用油，放食用油的目的是更好地锁住牛肉的水分。
8、起锅烧油，油温至八成热时放入牛肉。
9、快速翻炒，将牛肉翻炒均匀。
10、牛肉炒制变色，撒入孜然翻炒均匀出锅装盘。
孜然牛肉做法
材料
主料：牛肉(瘦)500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
记得采纳哦~
怎样炒孜然牛肉又嫩又好吃
孜然牛肉的做法1 (准备)
孜然入锅小火慢慢炒香
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跟辣椒一起入料理机，打成粉
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孜然牛肉的做法2 (步骤)
牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉
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拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜
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过中放适量油，烧热
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下腌制好的牛肉
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快炒至表面变色，立即盛出沥汁
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等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄
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下孜然辣椒粉、撒入白芝麻
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拌炒均匀立马出锅
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小贴士
1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要
2、腌制的时候，酱油量不要多
3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味
4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩
5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~
牛肉炒孜然怎么做好吃
食材
主料牛里脊200g洋葱50g辅料油适量盐适量孜然粒适量蚝油适量酱油适量红酒适量黑胡椒粉适量姜粉适量淀粉适量
步骤
1.准备好洋葱和牛肉。
2.把牛肉切成片。不需太薄。
3.准备好孜然粒。
4.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
5.洋葱切成块备用。
6.锅烧热，注入油。
倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
7.炒至肉片变色。
8.加入洋葱快速翻炒均匀。
9.加入剩下的孜然转大火翻炒入味，
淋少许水淀粉即可。
小贴士
（孜然粒与孜然粉均可）加入洋葱后要快速大火炒匀。
孜然牛肉怎么炒才最软嫩呢？
孜然牛肉的材料
牛肉，红葱头半个，色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。
孜然牛肉的做法
牛肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3腌肉的同时，将洋葱切片。锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。
孜然牛肉的功效
这道美味的孜然牛肉很不错，首先牛肉的营养价值是很出色的了，含有丰富的铁元素，补充失血、修复组织的功效，所以对处于生长发育时期或手术之后的人食用。牛肉能暖胃益气的作用，是可以帮助我们强健筋骨的美味食物，同时孜然也是很不错的了，是可以帮助我们利尿、镇静、缓解肠胃气胀的了，同时还能够有效缓解消化不良的问题，可以有效的帮助我们保护脾胃健康，而且还可以补血益气，是很不错的美味食物。
以上就是小编对于孜然炒牛肉的做法（孜然炒牛肉的做法 最正宗的做法）问题和相关问题的解答了，孜然炒牛肉的做法（孜然炒牛肉的做法 最正宗的做法）的问题希望对你有用！
