大家好！今天让小编来大家介绍下关于水晶饼点心的做法（水晶饼点心的做法视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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豆沙水晶饼好吃是怎么做的？
据中国特产品牌公众评选活动组委会了解到，水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。它因馅心透明发亮，犹如水晶而得名。在宋代，水晶饼甚至与燕窝、金华火腿齐名。是馈赠亲友的上等礼品呢。如今，水晶饼仍然是陕西省的著名特产，以渭南出产的“乐天牌”水晶饼和西安德懋恭的水晶饼最为有名。
食材
主料
小麦淀粉162g、糯米粉60g、细砂糖60g、清水222g
辅料
豆沙馅适量、食用油适量、奶粉1勺
步骤
1.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。
2.然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。
3.222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里。
4.用筷子搅拌成絮状。
5.然后用手揉成面团。
6.取一小撮，揉圆，压扁。
7.放入豆沙馅料。
8.包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。(也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。)
9.印油的一面朝内，将其放入月饼模内。
10.在吸油纸上压出饼模。(如果饼坯粘住模具难以脱模，就用刀刮下来吧。)
11.重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。
12.蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟即可。
原料价值
精制猪板油，猪油尤其猪板油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
青红丝，其第一核心材料桔子皮营养丰富，色香味兼优，广受消费者的青睐，一方面桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。第二方面桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能。
青红丝中的另一材料萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，可用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；
青红丝中的第三个主材木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效; 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
全盛斋糕点1水晶饼怎样做？
原料： 富强粉19千克，熟面粉500克，猪板油10．5千克，橘饼750克，核桃仁750克，青红丝750克，猪油6千克，白糖11．5千克，冰糖500克，糖玫瑰750克，糖桂花250克，食用红色素适量。
制作过程：
(1)青红丝、橘饼、核桃仁分别切成碎粒；冰糖压成碎屑；熟面粉加入糖玫瑰、糖桂花拌成熟面粉料。
(2)猪板油切成丁，加入白糖拌匀，再加入青红丝粒、橘饼粒、核桃粒、冰糖屑，搅拌均匀，最后加入熟面粉料拌成馅料。
(3)将富强粉(6千克)加入猪油(3千克)充分搅拌，调制成油酥面团。
(4)猪油(3千克)加入少量清水，搅至油水混匀，再加入富强粉(13千克)，拌成面絮，再分次加入清水拌和，使面粉充分吸收水分，面团由硬变软，直至光滑不粘手，成为皮面团。
(5)将皮面团和油酥面团分别放在案板上，各均分成5块，再将皮面块擀成片，包入油酥面块。然后开皮，其法有二：长方形开皮法：将大包酥面团擀成菱形片，上下对折后再擀成5—7毫米厚的长方形薄片，从中竖切一刀成两片，再分别卷成圆条，搓匀后分剂。圆形开皮法：将大包酥面团擀成5—7毫米厚的大圆片，从圆心处开孔，逐渐向外折卷，匀条后分剂。将分好的剂子逐个按扁，分别包入馅料，捏严封口按扁，中心处用食用红色素盖上‘冰晶饼”印记，即为水晶饼生坯。
(6)将生坯摆入烤盘内，送入烤炉内用160。c-170。c炉温，烤制呈金黄色即可。
水晶饼的做法，水晶饼的典故，水晶饼怎么做好吃
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水晶饼的做法，水晶饼怎么做
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以上就是小编对于水晶饼点心的做法（水晶饼点心的做法视频）问题和相关问题的解答了，水晶饼点心的做法（水晶饼点心的做法视频）的问题希望对你有用！
