大家好！今天让小编来大家介绍下关于焖牛排骨的做法及配料（焖牛排骨的做法及配料窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
牛排骨最简单的做法
用料
主料：牛排骨800克、西洋参适量、枸杞适量、红枣7个
辅料：盐适量、料酒适量、姜10克
1、准备好材料。
2、把红枣洗洗加凉水泡泡，枸杞也是洗洗泡软，西洋参也洗洗，姜去皮切片。
3、把牛排骨切块，用凉水泡泡，去掉血水。
4、锅里加凉水，加牛排骨，加料酒大火烧开，捞起牛排骨，去掉血沫。
5、把牛排骨加进电饭煲里，加姜片。
6、加红枣，西洋参。
7、加清水盖住食材，这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水。
8、加锅盖通电，选择鸡肉功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，能打开以后。
9、加盐搅拌均匀。
10、或者撒上枸杞作为装饰。
11、焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，鸡肉鲜美，萝卜干和香菇吸收了鸡肉的鲜美，更加的醇厚醇香了。
清炖牛排骨最简单的做法
清炖牛排骨最简单的做法：
材料：
牛排骨1500克、白萝卜2根、大葱2根、姜片7-8片、盐8克、料酒2勺。
做法：
1、牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜切片。
2、牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净。
3、牛排骨放入砂锅中，加半锅水、料酒、姜片、大葱、大火烧，即将快开的时候转小火。
4、小火盖盖子煮30分钟后，捞出大葱不要。
5、放入白萝卜，撒入盐，盖上盖子继续煲30-45分钟即可。
牛排骨其他做法：
红烧牛排骨
材料：
排骨、葱、姜、蒜、八角、香叶、盐、老抽、鸡粉、蚝油、生抽、料酒、味精、白糖。
做法：
1、排骨洗净后，用冷水浸泡至少1小时。
2、浸泡后，沥水，加入一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油。
3、准备一个砂锅，淋入少许油，加入蒜瓣跟姜片炒香。
4、放入腌制好的排骨炒香。
5、腌制的酱汁直接倒入。
6、加入两勺白糖。
7、加入一碗清水，能把排骨盖住即可。
8、加入香叶，淋入两勺高汤。
9、盖上盖子，转小火，定时30分钟。
10、到时间后，排骨的颜色不是很深，再淋入一勺红烧老抽，取出香叶，转大火收汁。
11、淋入少许水淀粉，再次沸腾后关火。
12、把姜片等配料捡出，就可以装盘上菜了。
焖牛排的做法
食材准备：牛排骨1200g，高厅啤酒一罐半，香叶两片，干辣椒5个，桂皮一块，生姜一块，山楂3片，盐适量，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，鸡精一勺啤酒红焖牛排骨的做法Step1：牛排骨斩小块，冲洗几遍之后倒入盆子里用清水浸泡2小时以上，中途记得用筷子搅出血水，并且换水几次，直到牛排骨的血水基本泡没为止。泡好的牛排骨用清水冲洗干净，滤干水分备用。Step2：炒锅先烧热，倒入适量食用油，油温烧至5成热的时候放入生姜、桂皮、香叶煸炒激出香味。Step3：滤干水分的牛排骨倒入锅中大火不停翻炒，直到锅里完全没有水分，肉色全白看不见血色的时候，锅里放入干辣椒翻炒。干辣椒记得提前用清水浸泡一会儿，这样就不容易炒焦。Step4：锅里加入食盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油等调味料翻炒至牛排骨上色。食盐大概放八宝粥勺子2勺半的量，以我准备的牛排骨量来算的话成品咸淡正合适。Step5：锅里倒入一罐半高厅啤酒，什么牌子的啤酒都可以，只要是高厅500毫升的就行。大火将啤酒煮沸。Step6：把牛排骨倒入高压锅里，锅里放入山楂片，盖上盖子大火压煮20分钟就可以上桌了。与传统的红焖牛排骨吃法不同，这样用啤酒不放一滴水的做法香味特别浓郁，用高压锅压煮20分钟肉质酥软程度正合适，爽滑入味，越啃越香。这碗菜成本就要75元，还不算调味料等食材，贵是贵，但是冬季暖身滋补这钱咱不能省。【碎碎念】：1、牛排骨用清水浸泡，这样去除血水更加充分，期间要换几次水，这样反复炒作之后牛排骨就特别干净，连焯水这步都省了。2、不放水，用啤酒替代，这样做出来的牛排骨香味特别浓郁，酒精在烹煮的过程中挥发了，但是酒香却渗透到了牛排骨里，是越吃越香，根本停不下来。3、用高压锅煮牛排骨这样的硬菜特别省时间，放山楂的目的是为了能够让肉更容易酥烂，平常做红烧肉、猪蹄这些菜的时候也可以放几片山楂加快肉的酥烂速度。
炖牛排骨的正宗做法，炖牛排骨怎样做才好吃的做法步骤
炖牛排骨
主料
牛排骨六块（依各人） 酱油（生抽）3勺
料酒（我用的王致和）3勺 盐1勺
味精1勺 生姜一块（切块）
红萝卜1根（切块） 食用油一勺
老抽（调色，可有可无）1勺
炖牛排骨的做法步骤
1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）
2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。
3. 把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下）
4. 待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈！
5. 愿意加枸杞的可以放一点～不加也没关系，不会影响最终的口感噢～
6. 待时间又过了20分钟后，加入红萝卜～（放入红萝卜是因为平时忙，没时间又做肉又做菜，这样放进去可以当菜吃，省时间哈。不喜欢红萝的人可以不放哦，反正最终不影响味道滴）
7. 放入红萝卜后紧接着放入一勺老抽（上色用）
然后我就去写作业啦～30分钟后回来关火哦！前提是确保水不会烧干！
8. 装盘，摆好～一道老少皆宜的热菜就好啦～试一下哦，家人会喜欢吃滴！
9. 心机婊的摆拍时间～哈哈哈！我的午餐！不过肉是中午三块，晚上三块的吃～嘻嘻
炖牛排骨的做法视频
小贴士
前后一定要顿足1小时，不然不好咬。
以上就是小编对于焖牛排骨的做法及配料（焖牛排骨的做法及配料窍门）问题和相关问题的解答了，焖牛排骨的做法及配料（焖牛排骨的做法及配料窍门）的问题希望对你有用！
