大家好！今天让小编来大家介绍下关于棉花糖花生牛轧糖的做法（棉花糖花生牛轧糖的做法视频教程）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
棉花糖版牛轧糖硬的怎么做，我做出来都很软。
棉花糖版牛轧糖软硬程度取决于黄油的多少以及火候的大小。
棉花糖版牛轧糖的做法：
用料：棉花糖300g、黄油100g（如果需要硬点的话黄油90g）、花生300g、奶粉200g。
1.花生烤箱150度20分钟；
2.牛轧糖与黄油小火融化；
3.喜欢软口感的，现在这个状态可以关火放奶粉了；
4.喜欢稍硬口感的是这个状态！需要特硬的再继续两三分钟；
5.奶粉搅拌均匀，这一步可以戴上一次性手套直接上手；
6.搅拌好的状态，接下来就是放入花生搅拌；
7.整形时可以在硅胶垫上整，上面盖油纸用擀面杖擀一下；
8.待冷后切块，包上糖纸装进糖果盒。
扩展资料：
牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同；对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。
自制棉花糖版牛轧糖的做法，自制棉花糖版牛轧糖怎么做
自制棉花糖版牛轧糖的做法
材料
棉花糖300克，花生300克，烤香的，奶粉200克，黄油90克
做法
1.黄油放入不粘锅中，小火加热至融化
2.倒入棉花糖，继续小火加热至融化
3.倒入奶粉，翻拌均匀，关火
4.倒入花生，拌匀
5.倒入不粘容器中（或不粘油布中），都没有的话，可以试下质量好的油纸或厚实的保鲜袋上抹上一层融化的黄油后代替不粘容器
6.戴上一次性手套推开，压平
7.彻底放凉
8.倒扣在案板上
9.切块，包上糖纸即可
轧糖怎么做好吃，棉花糖版花生牛轧糖的家常做法
食材
主料
奶粉
200g
花生米
300克
黄油
60克
棉花糖
300克
辅料
彩色胶带
适量
油纸
适量
步骤
1.准备材料。
2.烤箱预热10分钟，放入花生米。
3.我用的130度上下火，20分钟烤熟。
4.烤好后晾凉，去掉红衣。花生米切成碎粒（不用切的太细，吃起来才香）。
5.把黄油放入不粘锅。
6.开小火融化。
7.改微火，倒入棉花糖。
8.慢慢搅拌。
9.至棉花糖和黄油融化在一起。
10.奶粉倒入锅中小心搅拌。
11.倒入切好的花生碎，关火。
12.放入铺好了烤纸的烤盘中
13.用擀面杖压平整。
14.晾凉揭去油纸。
15.晾凉后，切成长条状，如果喜欢这种，可以直接食用。
16.我喜欢这样的大小，准备用糖纸包好。
17.我喜欢这样的大小，准备用糖纸包好。
18.糖纸包入糖块。
小贴士
1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖。
2.一定要用不粘锅。
3.奶粉全脂、脱脂都行。
4.我家的已经放在室温下放了二个月还没问题。
能否指点下棉花糖版牛轧糖的美味做法？
棉花糖版牛轧糖
原料：棉花糖200克、奶粉100克、熟花生200克、黄油50克。
做法步骤：
第1步、将生花生放入烤箱烤熟，中火七八分钟即可。时间根据自己家烤箱情况而定，烤的时候最好打开烤箱多搅拌几下，受热会更均匀。没有烤箱用锅炒制也可以，小火干炒别放油！或者买现成的熟花生也行，但是你问我蒜蓉花生、酒鬼花生可不可以的就算了吧！天然原味熟花生！
第2步、这是炒完后的模样，生熟对比。
第3步、晾凉后去皮用擀面杖将炒熟的花生压碎，不是碎末是碎块。擀的话花生会叽里咕噜滚，逐步压会压的更均匀，而且不会产生那么多碎末。
第4步、准备好棉花糖。
第5步、将棉花糖切成大小一致的小块，这样熬制的时候会快速融化。
第6步、黄油放入不粘锅，用小火融化，一定要不粘锅，以及小火融黄油，大火会产生黑色焦点，影响美观！
第7步、将棉花糖放入融化的黄油里，用硅胶铲搅拌！一定要小火！硅胶铲不粘，建议使用！
第8步、差不多看不到棉花糖的块儿了，加入奶粉搅拌。
第9步、这是加入奶粉后的样子。
第10步、加入花生碎继续搅拌。
第11步、搅拌均匀。
第12步、放入不粘的模具里，趁热挤压整齐。千万不要接个电话再回来塑形，一气呵成，趁热！
第13步、放进冰箱冷藏加速凝固，大概十几分钟，根据自己家冰箱温度随时观察，切起来像是切柔软的橡皮的时候最好了，不要等到完全变硬再切，过软切会粘，过硬切会碎。
第14步、用擀面杖轻轻地放在上面当尺子，用锋利的大菜刀像拉锯一样的慢慢地切成条，切之前磨磨刀也不反对。
第15步、包上一层糯米纸后再包上自己喜欢的糖纸。完成。
以上就是小编对于棉花糖花生牛轧糖的做法（棉花糖花生牛轧糖的做法视频教程）问题和相关问题的解答了，棉花糖花生牛轧糖的做法（棉花糖花生牛轧糖的做法视频教程）的问题希望对你有用！
