大家好！今天让小编来大家介绍下关于台湾小吃蚵仔煎是什么的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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台湾正宗蚵仔煎是怎样的，好吃吗？
台湾正宗的蚵仔煎（ou e jian)当然是好吃的了，这种小吃在福建和台湾都非常流行。蚵仔其实就是我们所说的牡蛎，广东一带也叫生蚝。牡蛎是一种海鲜，被誉为海中的牛奶。它的口感非常软糯鲜甜，跟其它的海产品有很大的区别。如果喜欢吃海鲜的当然就会喜欢吃牡蛎，不喜欢吃海鲜的可能就不会喜欢吃牡蛎。
我本人比较喜欢吃海鲜，所以我非常喜欢吃蚵仔煎。制作蚵仔煎的时候用生淀粉、牡蛎以及香葱一起煎熟即可。要注意是用平底锅，这样受热比较均匀。做蚵仔煎可以用植物油，可以用黄油，这个就根据自己的口味进行调整。
现把生淀粉和水按照一定比例搅匀搅开，然后把平底锅烧热，并在上面放上一块黄油加热融化。接着用勺盛一勺生淀粉液倒在平底锅上，等生淀粉快要煎熟但还没有完全熟的时候，再放上牡蛎继续煎熟。
煎的过程要保持两面都煎到，如果一面煎透了就翻面煎另一面。等到全部煎熟后，用铲子把它切成块，撒上一些酱料和葱花，就成了一份非常美味的蚵仔煎。
这种蚵仔煎在台湾非常流行，因为里面含有生粉，所以可以解饿。里面的牡蛎又补充了人体所需要的蛋白质，一份蚵仔煎的价格也不是很贵，大概在10元左右经济实惠，在福建中午吃一份蚵仔煎都可以当成午饭了。而且分量还可以选择，食量大的就选择大份的，食量小的可以选择小份的，自由灵活，所以很受福建当地人喜欢。
我印象比较深刻的就是它的口味，因为生粉和牡蛎配在一起之后很有鲜香味。千万再别忘了最后要撒上葱花，葱花可以去除牡蛎的腥气，并且能增加整体的层次感。
“蚵仔煎”在台湾怎么念啊
“蚵仔煎”在台湾念做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”。
蚵仔煎并非台湾特有小吃，在闽南语系地区（闽南、潮汕）自古有之，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。
闽南，台湾，潮汕三地基本同根同源，在台湾它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。
民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
扩展资料
台湾的其他美食：
1、菜脯蛋
菜脯蛋是一道家常菜，流行于台湾、福建、广东潮汕地区，在蛋上面加上菜脯炒成，有时也会加入一些葱。
2、花生猪脚
采用多种中药材、酱油、米酒等调料长时间炖煮，是台湾特有的卤法。顾名思义，将花生、猪脚、酱油及特配中药材以小火慢炖，长时间炖煮后皮肉香滑且富有弹性，花生吸取炖煮精华香而入味。
3、三杯鸡
三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。
此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。流传到台湾后将调料稍加变更就成为了台式三杯鸡，台式三杯鸡最大的特点就是加入了一味香草罗勒。
参考资料来源：百度百科-蚵仔煎
台湾小吃”蚵仔煎”是什么东西啊
以上就是小编对于台湾小吃蚵仔煎是什么问题和相关问题的解答了，台湾小吃蚵仔煎是什么的问题希望对你有用！
