鸭子炖萝卜汤的做法：

1. 准备好所需的食材：鸭子、萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

2. 将鸭子洗净切块，萝卜去皮切块备用。

3. 热锅冷油，将鸭子块放入锅中煸炒至表面微黄。

4. 加入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 倒入适量的料酒炒匀，去腥味。

6. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，放入萝卜块。

7. 大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2小时，直到鸭肉变得酥烂。

8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适量添加其他调料。

9. 炖好的鸭子炖萝卜汤可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用。