香菜虾仁鸡蛋汤的做法

香菜虾仁鸡蛋汤的做法：

材料：

• 新鲜香菜适量
• 虾仁适量
• 鸡蛋适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

步骤：

1. 将虾仁剥壳去虾线，用清水洗净备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 烧开一锅清水，将虾仁放入水中焯水，捞出备用。
4. 将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
5. 加入焯水好的虾仁，继续煮沸片刻。
6. 最后加入适量的香菜，煮沸后即可关火。
7. 将煮好的香菜虾仁鸡蛋汤盛入碗中，即可享用。