大家好！今天让小编来大家介绍下关于电饭锅煲仔饭的做法大全 鸡肉（电饭锅煲仔饭的做法大全 鸡肉怎么做）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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鸡肉煲仔饭的做法电饭煲
在家也可以做出带锅巴的焦脆鲜香的煲仔饭！煮好了一锅完美的煲仔饭，吃之前记得加豉油。煲仔饭豉油是用生抽、酱油、糖等调料调制的，如果不会调豉油，直接买现成的煲仔饭豉油回家，味道也已经足够好。
香菇滑鸡煲仔饭，做法超级简单，一看就会，饭菜一锅出，味道好极了。在客厅就能闻到阵阵香味，勾引着小姿的馋虫。被煲底烧出的金黄色锅巴，是优质煲仔饭的另一个特点，口感香脆，回味无穷，是煲之精华所在。煲仔饭最大的优点是做起来方便，在这个冬季，还有什么比一煲滋滋滋冒着热气和香气，有着美丽色彩和丰富口感的煲仔饭更有吸引力呢！如果没有砂锅，小伙伴们呢也可以用电饭锅做煲仔饭，省时省力。
食材
大米1碗、干香菇30克、鸡腿2个、青菜2颗、鸡蛋1个
做法
1.大米洗净放入盆中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
2.香菇洗净后放入温水中，加入1克白糖进行泡发（将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香，快速泡发）
3.鸡腿去骨切大块儿，清洗后沥干水分，放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味，再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀，腌制30分钟
4.在砂锅底、内壁抹一层油（这样作的好处是用油润锅，不用担心会糊锅）将米和水一起倒入砂锅里，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。
5.米饭煲至七成熟，见到米饭已成粥状，且已看到米粒分明，铺上切好腌好的鸡肉香菇（不要葱姜蒜和多余的料汁）转慢火煲10分钟左右。在煲煮的过程中，米饭会自动吸收鸡肉香菇的精华，米饭被肉香包裹，才是煲仔饭的正道。
6.准备煲仔饭的调味汁：1勺蚝油、1勺凉开水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油搅拌均匀。
7.鸡肉闷熟后，放入小油菜一个水波蛋，浇上调味汁，拌匀即可食用
吃煲仔饭的时候，最好配一杯清茶，就算厨房小白也能做出煲仔饭中的爱马仕哦
砂锅底的锅巴微焦，吃起来非常香脆，鸡肉的油汁渗透到饭中，每一口都香味浓郁。
米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增
把半熟的荷包蛋蛋黄打破，混合了蛋液的米饭也充分吸收了酱汁的味道，真的好幸福
香菇的鲜，鸡肉的鲜，两者合二为一，一种香滑的极致体验！
小贴士
1、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象，米和水的比例要在1：1.5左右。
2.煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火。
3.关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖3分钟，这样才能把香味闷入饭中。
4.如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。
5.砂锅底部刷一层香油，可以让米饭不粘锅底，也是锅巴形成的关键，让煮好的米饭粒粒泛着油光，口感也提升一个档次
6.没有加厚砂锅可以用电饭煲，直接盖在大米饭上变成盖饭，不过那样就没有美味的锅巴啦。
7.鸡块加入淀粉腌制会更加嫩滑
8.泡发香菇加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香。因为干香菇里含有鸟苷酸的鲜味物质，而白糖能让它充分分解，达到比正常泡发干香菇鲜香味的十倍
电饭煲做煲仔饭的做法
电饭煲可以说是家家户户必备的厨房电器，除了它能够非常方便的做法以外，还有很多其他功能，下面是我收集整理的电饭煲做煲仔饭的`做法，希望对您有所帮助!
家常电饭煲做煲仔饭
煲仔饭电饭煲确实还有很多的功能没有被利用起来，如果还有其他功能一定要分享。
食材准备
大米400克，土豆适量，鸡肉，香菇，胡萝卜，老抽，生抽，盐，料酒，洋葱，青豆适量。
方法步骤
1、将大米洗净放入电饭锅中，晾半小时;
2、香菇用水泡发，鸡肉切块后加入料酒，盐，生抽，老抽腌一会;
3、将土豆，香菇，胡萝卜全部切丁，炒锅中放入油，下入鸡肉炒变色;
4、然后倒入土豆，胡萝卜，香菇等，然后加入开水，盖锅烧开;
5、然后将炒好的菜和汤汁倒入电饭锅中，水比平时煮饭稍微少一些，然后按煮饭键;
6、待煮饭跳了以后，搅拌一下，然后再盖锅焖10分钟左右即可。
电饭锅做煲仔饭：笋香虾仁饭
煲仔饭食材准备
鲜笋适量，虾仁少许，葱花2匙，白米2杯，水2杯，盐1匙，糖1匙，香油2匙，酒半匙，辣椒粉2匙。
方法步骤
1、将笋洗净后切成2厘米左右的斜片，虾仁洗净去沙线，然后用热水汆烫待用;
2、将米淘洗干净后加入2杯水浸泡20分钟，然后加入笋段;
3、再加入盐，糖，香油，煮饭，煮熟跳了焖15分钟;
4、打开后加入汆烫的虾仁，葱花，辣椒粉，酒拌匀，焖3分钟左右即可。
鸡煲饭怎么做的?
准备材料：鸡：半只、大米：适量、酱油：适量、蒜：三瓣、洋葱：适量、黑胡椒粉：适量、杏鲍菇：适量、大米：2杯、生抽：适量、淀粉：适量。
1、鸡洗净去除鸡油斩件，然后用生抽和淀粉腌一下。
2、煎鸡油。
3、下鸡肉，翻炒。
4、洗米下锅，水比平时少一点，杏鲍菇切片，加蒜蓉。
5、洋葱切粒，加入鸡中翻炒，加入黑胡椒粉。
6、加点生抽调味上色。
7、略收汁后倒入电饭锅中，开启煮饭功能。我的锅有煲仔饭功能，直接选择煲仔饭。
8、煮好后，可随喜好加入香菜、红葱头。
电饭煲腊鸡腿煲仔饭的做法
今天做的《电饭煲腊鸡煲仔饭》，完全颠覆了传统做法，不是用瓦煲小火焖出来的，而是用铁斧电饭煲焖出来的，那油光闪亮的焦香锅巴，真的可以和瓦煲做出来的锅巴相媲美了，这可是源于现在的电饭煲功能太强大了，真是符合现在的懒人族做煲仔饭了。用电饭煲做煲仔饭要用煲仔饭功能，再选择糙米品种，这样一锅焖出来的煲仔饭，香味浓郁，锅巴焦香而且厚实，可可这种煲仔饭的做法，特适合不会用明火焖饭的小伙伴们，锅巴色泽金黄、干香脆口、滋味悠长，米饭一粒粒香味浓，让人吃完还回味无穷！是城市时尚精英的最爱。爱吃煲仔饭的小伙伴们，可以亲自去试试哟！电饭煲做煲仔饭有窍门，想让锅巴厚实焦香脆？两步骤就搞定！
菜名《电饭煲腊鸡煲仔饭》
主料：大米500克、腊肉300克、胡萝卜150克、干小香菇4个
辅料：植物油、盐、蚝油（也可用生抽或者蒸鱼豉油）香葱、生抽10克、白糖2克
1、把腊鸡洗净泡泡切小片，最好用温水清洗以后，在清水泡泡， 这样可以去掉灰尘和杂质。
2、把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。
3、大米洗净，电饭煲里加大米和水，加清水要比平时少一些，因为胡萝卜和香菇要出水分，码上腊鸡片，可以把腊鸡搅拌均匀，这样好熟透，这样熟透以后出的油脂要被大米吸收了更好吃。
4、加胡萝卜和香菇丁蔬菜铺在上面最好。
5、加两大勺植物油，这样煲仔饭味道更好，而且熟后米粒不会相互粘连，是一粒粒的。
6、把盖子盖好，通电按下煲仔饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了。
7、小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀。
8、等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去。
9、加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可.
小贴士
1、做电饭煲做焖饭，加水要比平时少些，如果加蔬菜，必须硬质蔬菜比较好，加水要更少了，因为蔬菜也出水分
2、特别是电饭煲做煲仔饭，吃的就是米饭要硬一些，粒粒分明的感觉
3、腊鸡切的越薄越好，这样焖，要把腊鸡的味道吸收米饭里，焖制时间可以增加哟
4、用电饭煲做煲仔饭，要用锅底厚重的电饭煲，而且焖制时间要长一些，加水量一定要少。这样厚实焦香脆。
教你电饭锅煲仔饭家常做法
1、食材：大米400g，土豆适量，鸡肉适量，香菇适量，胡萝卜适量,青豆适量，洋葱适量。
2、大米洗净放入电饭锅，晾30分钟。
3、鸡肉洗净切块，放料酒、盐、生抽、老抽腌一下。
4、香菇干用开水泡发。
5、把辅料切丁备用。
6、起油锅(喜欢油的可以多放点油)放鸡肉翻炒变色。
7、放其余的辅料，加盐、生抽、老抽，加开水，稍稍没过菜料。盖锅烧开。
8、把锅中的菜料倒入电饭锅中，水量比平时做饭少一点，尝一下咸淡。开始电饭锅工作。
9、等煮饭指示灯跳掉后，把里面的饭搅拌，这时锅底粘住了也不要紧，再盖锅保温状态下10分钟，锅巴就很容易铲出了。
以上就是小编对于电饭锅煲仔饭的做法大全 鸡肉（电饭锅煲仔饭的做法大全 鸡肉怎么做）问题和相关问题的解答了，电饭锅煲仔饭的做法大全 鸡肉（电饭锅煲仔饭的做法大全 鸡肉怎么做）的问题希望对你有用！
