凉拌包菜食材：

包菜、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、花生米。

凉拌包菜做法：

1.将包菜洗净，切成丝，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制10分钟左右，挤出多余的水分。

2.将葱姜蒜切末，辣椒切段，放入碗中，加入醋、盐、糖、香油，搅拌均匀成调味汁。

3.将调味汁倒入包菜丝中，加入花生米，拌匀即可。

凉拌包菜小贴士：

1.腌制包菜时，可以加入少量白酒或者米醋，去除腥味。

2.调味汁中的盐、糖、醋、辣椒可以根据个人口味适量调整。

3.花生米可以用炒熟的或者生的，根据个人口味选择。