大家好！今天让小编来大家介绍下关于建水特产小吃（建水特产小吃有哪些）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
建水美食排行榜前十名有哪些
1、建水燕窝酥。
2、建水烧豆腐。
3、曲江鸭全宴。
4、汽锅宴。
5、草芽宴。
6、泡糕。
7、建水狮子糕。
8、和源酸石榴。
9、羊奶菜扣肉。
10、豌豆粉。
云南建水特色美食攻略
云南建水作为一处绝佳旅游景点，在这里不仅可以观赏到风景宜人的景致，还能品尝到多种好吃的美食。那么在这里究竟可以品尝到哪些当地特色美食呢?它们分别有哪些特点呢?接下来想，小编为大家整理了一些相关的内容，快来一起瞧瞧吧!
汽锅鸡
始创于建水的汽锅鸡，以做法独特、肉质细嫩、汤味香醇、鲜美适口而享誉国内外，荣登《中国名菜》，入选国宴菜单。汽锅鸡当属建水美食美味中的花魁，一直被建水人视为家珍。“此味只应天上有，世间能有几人尝”。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫汽锅，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是将鸡块与佐料一道放入汽锅内，置于放满水的汤锅之上，蒸汽会通过汽锅中的汽嘴将鸡蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
烧豆腐
建水是出了名的烤豆腐胜地，《舌尖上的中国》就曾经介绍过建水的豆腐。建水豆腐自清代中后期就享有盛名，其选料上等、全手工操作，更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。民谣云：烧豆腐，要数临安府(临安府即建水)，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。建水的街头巷尾，烧豆腐随处可见。几个人坐在小板凳上，围着一个小火盆，上面架个铁箅子，寸方豆腐就在上面烤得焦黄，每个人都拿着筷子蘸着调料，吃得津津有味。
草芽
草芽也叫象牙菜，口感甜脆清新，是建水县所特有的食物。新鲜的草芽出水后，要马上转存于桶底水中，并在尽量短的时间内抵达厨房和餐桌，否则便老了。因此，这也是建水一份带不走的美食。
过桥米线
据老人说，建水人的祖先从中原到建水后，借鉴中原粮食加工的方式制作出了米线。那时，建水朝阳楼外的鸡市街和马市街出现了一批专卖米线的餐馆。到清代中期，米线的吃法更加独特。据说把吃米线推上了另一个高度的，是一个名叫李景椿的举人。一天，他从东城外的锁龙桥到桥边的一个刘记食馆去吃米线，要求店家按照四川涮火锅的方法，做出一种别有风味的米线。当店家按照他的方法制作后，就问是什么吃法，走南闯北的举人就说，我从桥上过来，就叫过桥米线。精明的商家立即抓住这一极好的创意，打出了过桥米线的招牌。从此，过桥米线就借助南来北往的客商，传遍云南，成了一个饮食文化品牌。
酸甜石榴
酸甜石榴是建水种植的传统地方名特果树，已有三百年以上栽培历史。建水石榴含有丰富的微量元素、维生素等，在解放前就小有名气，著名小说《红岩》里就有建水石榴的描述。酸石榴果实大，皮薄，籽粒饱满红亮、晶莹剔透。刚入口时，感觉甜滋滋的，稍后渐觉微酸、酸中带甜，然后越吃越甜。
凉勺粉
凉勺粉为建水沙莜淀粉制成的半透明状粗粉丝，在炎热的天气里，一碗配料丰富、酸甜可口的凉勺粉是建水人消暑的小食品。
建水古城有哪些美食
江湖菜
在建水古城可以品尝到各种江湖菜，这是一种充满故事性的美食，不仅口感独特，而且让你感受到中华饮食文化的千姿百态。建水古城的江湖菜特别注重“口感、色香味形俱佳”，并且追求“古法、巧制、独特、精美”的制作工艺，品尝时令人回味无穷。
过桥米线
作为云南地区的特色美食之一，过桥米线在建水古城也是不容错过的美食之一。传统的过桥米线选用5种材料，分别是石头米、牛骨、猪骨、鸡骨以及海鲜等，又有牛肉、鸭肉、鸽蛋、茶树菇、木耳等配料，味道十分鲜美，是建水古城的代表性美食之一。
太阳糕
太阳糕是建水古城的传统品牌美食，在古城内的街头巷尾到处都能看到在卖太阳糕的小摊贩。太阳糕是一种糯米制作的小点心，外表金黄酥脆，内馅包裹着鲜嫩的甜糯米，味道鲜美、香甜可口。品尝太阳糕可以选择现场烤制，口感更加香脆，是建水古城的必吃美食之一。
焖猪脚
焖猪脚是建水古城的具有浓郁民族特色的美食之一，选料精细，制作精致，味道香浓鲜美。在烹制过程中，猪脚炖制时间长，不仅提高了猪脚的口感，还使得猪脚内含丰富的胶原蛋白，对皮肤和身体都有很好的保健作用。
柿子鸡
柿子鸡是建水古城的一道颇受欢迎的美食，选用新鲜的黑鸡，加入富含柿子的配料，烹调时间长，让柿子的香味弥散在整道菜肴中，味道鲜美，富有营养。
龙虾炒粉
龙虾炒粉是建水古城比较具有特色的美食之一，龙虾用料丰富，经过烹调后回味无穷，配上炒制的米粉，口感绝佳。这道美食味道独特，营养丰富，是许多游客的必尝美食。
凉拌麻叶
凉拌麻叶是一道怀旧的小吃，以麻辣鲜香而出名。麻叶中包裹着不同的配菜，包括肉丝、蔬菜以及各种调味酱料，炸过的麻叶口感酥脆，配上鲜美的配料，营养丰富，是一道让人应接不暇的美食。尝试凉拌麻叶，你会在建水古城中体会到不一样的美食风味。
建水有什么好吃的美食
建水是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，拥有许多著名的景点和美食。以下是一些建水县的美食：
1.建水烧豆腐：建水烧豆腐是云南省建水县的一道传统美食，以其独特的口感和营养价值而备受喜爱。建水烧豆腐选用优质的黄豆和建水当地的古井水，经过多道工序制作而成，口感鲜美，是建水县的一道代表性美食。
2.建水烤豆腐：建水烤豆腐是建水县的一道传统美食，以选用优质的黄豆和建水当地的古井水，经过多道工序制作而成，口感鲜美，是建水县的一道代表性美食。
3.建水狮子头：建水狮子头是建水县的一道传统美食，以选用优质的猪肉和建水当地的古井水，经过多道工序制作而成，口感鲜美，是建水县的一道代表性美食。
4.建水过桥米线：建水过桥米线是建水县的一道传统美食，以选用优质的米线和建水当地的古井水，经过多道工序制作而成，口感鲜美，是建水县的一道代表性美食。
5.建水糍粑：建水糍粑是建水县的一道传统美食，以选用优质的糯米和建水当地的古井水，经过多道工序制作而成，口感鲜美，是建水县的一道代表性美食。
6.建水酸辣粉：建水酸辣粉是建水县的一道传统美食，以选用优质的米粉和建水当地的古井水，经过多道工序制作而成，口感鲜美，是建水县的一道代表性美食。
7.建水炖鸡：建水炖鸡是建水县的一道传统美食，以选用优质的鸡肉和建水当地的古井水，经过多道工序制作而成，口感鲜美，是建水县的一道代表性美食。
总结起来，建水县的美食丰富多样，口感鲜美，味道浓郁，是建水县的一道代表性美食。如果您来到建水县，一定要尝尝当地的美食。
建水美食推荐
曲江烤鸭、草芽、汽锅鸡、过桥米线、烧豆腐。
1、曲江烤鸭：建水的曲江烤鸭，风味独特，据说迄今已有100多年的历史了。烤鸭是利用当地特产的麻鸭土炉烤制而成，色泽红润、外酥香内细嫩、肥而不腻，味道醇厚悠长，麻辣鲜香，是佐酒下饭的佳肴。
2、草芽：这里有带着“家乡依恋”的草芽。草芽是当地人工培育的蔬菜，形似象牙、色泽乳白，甜脆鲜嫩，且营养丰富。也有草芽米线、香菇草芽、清炒草芽、烤草芽等多种做法。
3、汽锅鸡：建水有紫陶，而汽锅鸡必须用建水紫陶烹制出来。紫陶汽锅还有耐酸、耐碱、保温持久等特点，用它烹炖出的菜肴味道尤为鲜美。
4、过桥米线： 过桥米线起源于滇南，也就是说最正宗的过桥米线，来建水吃就对啦！吃的时候，先将各种生肉片逐一放入滚汤中烫熟，然后放入各种蔬菜和香菜，再根据个人喜好，放入辣椒油、芝麻油等作料。
5、烧豆腐：建水街头巷尾，常见一张张低矮的小方桌内嵌入一个火盆，盆上架着用铁丝焊接的小炕，炕下的栗炭火将小豆腐烤得黄灿灿、香喷喷，吱吱冒气流油。吃烧豆腐的时候一定要配上用当地野生草叶泡的山茶水，别有一番风味。
以上就是小编对于建水特产小吃（建水特产小吃有哪些）问题和相关问题的解答了，建水特产小吃（建水特产小吃有哪些）的问题希望对你有用！
