大家好！今天让小编来大家介绍下关于肉变味了是什么味道（肉变味了是什么味道的）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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肉坏了是什么味道?
会发臭味。
肉坏了会出现下列特征：
1、颜色变深
随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃
2、表面发黏
肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
3、弹性变差
贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
买猪肉时注意事项：
1、买有动物检验检疫证明的，这样的猪肉更加安全一些。当然，集市上很少有贴着这样证明的，但是也有好的新鲜猪肉。
2、仔细闻闻味道，这是判断猪肉新鲜与否的很重要的一点，有异味的猪肉说明时间有些长了。
3、按压猪肉几下，如果能较快的恢复弹性的，是新鲜猪肉，按下后有凹陷的，是不新鲜猪肉。
4、如果猪肉摸起来表面发黏了，说明猪肉表面开始滋生细菌，该猪肉已经不新鲜了，不建议购买。猪肉表面正常是只是有些湿滑。
猪肉变质是什么味道的呀？
猪肉变质后会产生刺鼻的气味，通常会散发出一种酸臭味或者腐败的气味。具体来说，猪肉变质后会散发出类似硫化氢、胺等恶臭味道，这些味道通常很明显，甚至可以通过肉的外观、触感、颜色等特征判断肉是否已经变质。此外，如果猪肉变质后发霉或者表面出现黄褐色或棕褐色斑点，那么也就意味着肉已经不能食用，可能会造成健康危害。建议在购买和储存猪肉时要注意质量和卫生，如有发现肉品出现异常，应该立即丢弃。
以上就是小编对于肉变味了是什么味道（肉变味了是什么味道的）问题和相关问题的解答了，肉变味了是什么味道（肉变味了是什么味道的）的问题希望对你有用！
