魚肉燒賣係不少香港人喜愛的地道小食，加埋魚旦可以算係街頭孖寶。但市面上的魚蓉燒賣大多是加工品，而且有大量澱粉，食多了對小朋友身體都會有一定影響。中醫爸B-馬琦傑醫師就研究出自家制魚肉燒賣，原來十分簡單，更可以邀請小朋友一齊製作。
魚肉燒賣食譜材料
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魚肉燒賣食譜做法
1. 將魚柳洗浄及略為解凍，切成小塊。並放入攪拌機內，將魚柳攪成魚茸。
2.將魚茸放入雞粉魚粉各2湯匙、生粉200g ， 並攪至魚肉起膠，令肉質有彈性，最後用撻的方法。
3.最後加入魚露1湯匙、糖2茶匙、少許胡椒及麻油和生粉拌勻
4.用燒賣皮包入適量的魚肉, 令燒賣成形，放入蒸籠內蒸15分鐘即 可
小貼士：
1. 魚柳只需解凍一半
2.整多左可放冰格，7日內食用。
3.可加入不同配料做成其他口味，例如南瓜等
圖片來源：Shutterstock,Facebook@中醫爸B-馬琦傑醫師資料或影片來源：Facebook@中醫爸B-馬琦傑醫師
