IKEA瑞典肉丸食譜｜別小看這小小的IKEA瑞典肉丸，每年在全球都賣出超過10億粒，世界各地無論男女老幼都愛吃，就知道它的魅力所在！有時經過IKEA，總會忍不住想走進餐廳買一份來享用，其實這款肉丸自己煮亦非常方便。IKEA官方網站去年就公佈了瑞典肉丸的「秘方」，原來只需6個步驟，就能還原經典瑞典美食！
撰文：Siusiu｜圖片：IKEA官方網站、Shutterstock
IKEA瑞典肉丸食譜 材料：
| 免治牛肉 | 500g |
| 免治豬肉 | 250g |
| 洋蔥 | 1整個 |
| 大蒜 | 1小粒 |
| 麵包糠 | 100g |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 全脂牛奶 | 5湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
IKEA瑞典肉丸食譜 醬汁材料：
| 油 | 少許 |
| 牛油 | 40g |
| 中筋麵粉 | 40g |
| 蔬菜湯 | 150ml |
| 牛肉湯 | 150ml |
| 全脂忌廉 | 150ml |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 法式芥末醬 | 1茶匙 |
IKEA瑞典肉丸食譜 肉丸做法：
1.將免治牛、豬肉用手指混合再打碎，加入已切碎的洋蔥、大蒜、麵包糠、雞蛋並混合，接著加牛奶、鹽和胡椒粉調味。
2.將已混合好的免治肉揉成一個個圓形球體，放在乾淨的盤子上，蓋上蓋子並在冰箱中存放兩個小時。
3.在煎鍋中倒入油轉中火，將肉丸放入，適時翻面煎煮，使它變成啡色。
4. 當肉太變成啡色時，放入已預熱烤箱（180℃），再烹調30分鐘。肉丸部分完成。
IKEA瑞典肉丸食譜 醬汁做法：
1.在鍋中融化牛酒，加入麵粉攪拌2分鐘，接著加入蔬菜湯和牛肉湯持續攪拌。
2.加入全脂忌廉、醬油、法式芥末醬，將其煮沸，使醬汁變稠。
