撰文：Clara | 資料及圖片授權：YouTuber「Crystal花食花語」
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氣炸鍋巴斯克芝士蛋糕：巴斯克芝士蛋糕由來
巴斯克芝士蛋糕據聞源於西班牙城市多若斯迪亞，一間名為La Viña Bar的餐廳，後來流傳各地。只要用極度高溫把蛋糕表面烘燶，就能製成完美焦面。表面夠燶，是巴斯克芝士蛋糕的精髓，口感比起普通芝士蛋糕較為軟綿，水分較多，花花都讚不絕口：「沒想到這醜醜的蛋糕，很好吃的說～上面焦焦的有股焦糖香味，緊接著乳酪的香氣隨之而來。質地介乎輕乳酪跟重乳酪之間，口感綿密，輕柔中帶有濃郁。搭上酸甜莓果醬，美味更升級，絲毫不膩口，吃完真是唇齒留香啊。作法超簡單，大家都來試試看！」
