撰文：林斌｜圖片：溫俊斌｜編輯：Ruby

家常菜食譜：酥炸檸檬肉粒

這道菜可謂咕嚕肉的變奏版，同樣是把豬排炸至香脆，也是以酸甜口味來去膩。而今次改版是以檸檬汁、皮和蓉取代濃稠的甜酸醬，感覺較清新。那檸檬清香，配合脆卜卜的外皮，非常貼近小朋友的口味，而且濃而不膩。媽媽學煮，定能讓孩子吃多兩碗飯！

酥爐檸檬肉所需的材料。