羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯，因此有傳「羅宋」二字譯自英文”Russian”。最簡單的羅宋湯只有甜菜、鹽、糖、胡椒粉和少許檸檬汁，但經過近百年的流傳，加上不同地區都會因應各自口味作出變化，羅宋湯已沒有一套固定的材料，大家可跟住自己的喜好去加入不同食材。
材料：
西芹（細） 半棵 蕃茄 3個 紅蘿蔔 1個 椰菜（細） 1個 洋蔥 半個 牛展肉 $50 指天椒 2隻 鹽 1茶匙 牛油 1片 茄膏 2/3 罐 滾水 大半煲 Tabasco 適量
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