西红柿鸡蛋面姥姥做的最好吃了，还有妈妈做的炒土豆丝也很好吃，现在回家姥姥就做西红柿鸡蛋面给我吃，我能吃三大碗。
芋饺,我想这辈子都不会吃腻,里面有妈妈的味道,也有家乡的味道。韭菜鸡蛋饺子。 这个东西是真吃不腻,而且一直吃都可以。新鲜的嫩韭菜,摘干净了,洗干净晾干,细细切碎。 鸡蛋要现炒,一定要油多,如果没有油,干煎鸡蛋是很可怕的,中学的
1.酸辣土豆丝土豆丝绝对有这个实力！不管是清炒还是凉拌，夹一筷子到嘴里，口感清脆爽口又有韧性，根本停不下来！个人认为，要想做出好吃的土豆丝，一定要手切，不能用擦板，粗细程度可以参照火柴棍。手切出来的土豆丝，切面
一、尖椒炒鸡蛋 尖椒炒鸡蛋也是村里特别常见的农家菜，这种农家菜在做的时候需要把新鲜尖椒洗净以后，从中间切开，再把它切成碎末放在大碗中，加少量食用盐调匀以后，放入三个鸡蛋调匀成蛋液，在锅中放适量的食用油加热后把
3，酸辣娃娃菜。材料：娃娃菜，油，盐，蚝油，陈醋，白糖，生抽，干辣椒，蒜米，生粉。做法：把娃娃菜洗干净后横向中间切开，梗的部分再竖着切成丝，叶子手撕成片，蒜米切成蒜蓉，热油锅下入干辣椒，蒜蓉一起炒出香味，加入
小时候怎么吃都不会吃腻的家常菜,你还记得哪些?
如果是哪道菜会令我念念不忘想到小时候的话。那只能是我小时候经常吃，吃到厌烦的。而现在又是家里餐桌上常见的。红薯叶，就是红薯的叶子。清炒红薯叶。红薯：我们也叫地瓜，常常比喻说闽南人的普通话就是“地瓜腔”的。
精髓是白菜的鲜甜与豆腐的软糯结合。小时候一周吃的那一次肉，都叫“改善生活”而这个菜，看着清汤寡水纯素菜，其实鲜香全占，恍然之间有种比肉更好吃的错觉，反正每次我和哥连碗底的汤汁都抢着用馒头蘸光光。而且做这个
你好，在我小的时候，念念不忘的那道菜就是红烧肉，红烧肉在我小时候吃过的美食给自己留下的印象极其深刻，令我念念不忘。之所以这道菜会给自己留下如此深刻的印象，是因为这道菜拥有香浓可口的美妙滋味、是自己小时候
猪肉炖豆角，是让我念念不忘的，因为小时候姥姥经常给我们做这个菜，然后用这个菜的汤泡饭，别提有多好吃了，那种味道是姥姥离开之后一直找不回来的，想念姥姥，想念您做的菜。
我念念不忘想到小时候的菜有不少，如:1、可乐鸡翅：这道菜可谓是童年的经典了，这道菜也是很多的小孩比较喜欢的，现在也是独爱这道菜的，这道菜的口感是比较偏甜的，让你吃起来也是不会觉得腻的，做法更是简单的，只要
至今令我念念不忘的美食有糖葫芦、烤地瓜还有咸豆花。这几样小吃都是我小时候最喜欢吃的，而且每次都要买两份，因为觉得一份太少了吃不过瘾。记忆中的美味，总是最令人难忘的，直到现在，我也还一直买这些美食来吃。糖葫
哪道菜会令你念念不忘想到小时候?
优秀作文家乡的味道1 也许是天热胃口寡淡些,整个人也懒懒散散的周身乏力,感觉百无聊赖。忽一日,便十分想念起家乡的霉豆腐来,那感觉香香的,甜甜的,辣辣的,酸酸的。 想起家乡的霉豆腐,就又戳中我心头的旧疾,一丝淡淡的殷红,沿心尖
家乡的味道作文600字_15篇 第1篇：家乡的味道 绿豆饼的甜香、黑橄榄的香浓，才是家乡最真实的味道！当我咬了一口甜丝丝的绿豆饼，嘴里便荡漾着家乡甜蜜的滋味；当我沉醉于家乡黑橄榄香浓的滋味时，满口是家乡的情！家乡
篇1:家乡的味道作文600字初中作文 走进田野,就能闻到一股牧场的味道。这里是衣村,土地广袤,到处是小小的牧场。但是和别的牧场不同,这里的牧场没有臭味,没有腥味,没有怪味。人们十分爱护牲ロ,将它们看作是朋友,将牛、羊安顿在舒服的
家乡的味道初一作文600字精选【篇一】 自从来到城市,每日的生活总觉得少了那么点味道。家乡的味道始终萦绕在我的脑海,对家乡的思念也越来越浓。 家乡的田野上,清晨的空气中夹杂着泥土的气息,野花的清香。村头有一条小河,儿时总会跟着
家乡的味道初一作文600字精选
家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤
青椒炒肉，萝卜片炒肉，有家的味道都能得到大家喜欢！而我最喜欢的是先父做的菜，江螺打汤，四十年前最爱！一直未能忘怀，暑假在汹涌的沅江河里摸又大又圆的江螺一大盆，洗净大水煮开，丶舀出几碗清亮鲜美的汤水放一边
还有一个就是台湾卤肉拌饭，这样的美食也有着很多特色，而且花样繁多，虽然不是最著名的一个，但是风味非常独特。最主要的是肉酱和肉汁，这是这一个班当中最主要的一部分，卤肉饭在台南台中，台北的制作方法基本上都有一点的
生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。炖肉。现在的红烧肉，猪肉
红烧肉：这道菜是妈妈比较喜欢做的一道菜，这样做出来的肉是肥而不腻的，也是有很多的人都喜欢吃这道菜的，这道菜一上桌就是满满的家的味道的，做红烧肉的时候，先用冷过在锅内放入肉漂去浮沫，这样在锅内直接放入
四十年前的餐桌上,有哪些家常菜?
我小时候，家里主食还是玉米面，很少能吃到面粉的，那次去姑姑家，姑姑特意给我包了茴香馅的饺子，感觉特别好吃。以至于后来每次吃到新鲜的美食还会想起饺子。但是后来吃了好多种饺子，再也没有那次的好吃了。当然不同的人
所以这些都是我记忆中好吃难忘的味道。 最爱的是妈妈炒的土豆丝,小时候认为妈妈炒的土豆丝比肉香,读初中以后就很难吃到了,和妈妈见面的次数也少,我就开始学着做,现在自己炒的土豆丝和妈妈的炒的很像了。 分享自己小时候最爱吃的
说起我小时候最爱吃的一道菜,当然是妈妈蒸的榆钱窝窝,小时候家里穷没什么吃的,每到春天是榆钱的季节,榆钱窝窝的做法也很简单。就是把榆钱和面粉和在一起,然后放到锅里蒸,等把窝窝蒸好后,放入蒜泥和青红椒丁,再放点儿酱油,再放
记忆中的美味，总是最令人难忘的，直到现在，我也还一直买这些美食来吃。糖葫芦相信每个人都吃过，小时候的我对于糖葫芦是十分钟爱的，基本每天放学都会去买来吃。又红又大的山楂，包裹着一层金黄色的糖浆，在阳光的照射
你吃过最好吃最难忘的菜是什么菜？最好吃最难忘，莫过于“”青椒童子鸡“”，多年前吃过的 美食 ，直到现在还念念不忘，现在已经找不出以前的味道。三斤多一点的本地鸡宰杀洗净剁成小颗粒，姜，蒜，葱切丁，泡山椒
我记得儿时让人记忆犹新的菜:肘子肉、夹沙肉、酥肉、甜酒米饭、凉拌内脏、糖衣花生米、梅菜扣肉等,每每想起那时候的家常菜,都会让人很开心 希望这样的家常菜也给我们的孩子传承下去,将来他们长大了还能想起儿时父母亲做给他们吃的家常
猪肉炖豆角，是让我念念不忘的，因为小时候姥姥经常给我们做这个菜，然后用这个菜的汤泡饭，别提有多好吃了，那种味道是姥姥离开之后一直找不回来的，想念姥姥，想念您做的菜。
小时候有没有什么让你吃过最难忘好吃的家常菜?
整个灶台正笼罩在萦绕的热气中，加上火苗、香味、 美食 ，奏响一曲烟火人间的优美乐章，外公就是最伟大的指挥家，“喵—喵—”连大黄猫也不时发出声声赞叹。后来，太姥姥、外公都离我们远去，曾经在那一方灶台周围发生的
当“红团”的香甜味随着灶台上的蒸汽飘逸屋外时，我再也忍不住了，丢下玩伴撒腿就往家跑去。小时候的家乡，炊烟是白色无味和轻柔的。因为灶膛里烧的是干山草、稻麦杆或黄树叶。那时候家乡后面的“草堂山”寸草不生，
甚至后来好长一段时间,每当我看到厨顶升起的炊烟,就会想起木籽油那种无法言喻的古怪味道,头昏眼花无比返胃。 厨房里的油大多是用后坡地的菜籽和芝麻去村里榨坊兑换的。有一年,天大旱,菜籽颗粒无收,灶台上的小油瓮早已干涸。远在城
上世纪70、80年代的沂蒙山区，人们的生活还是比较贫困，那时还用不起煤球炉，每家都有一个用石头和泥土砌成的柴火灶，那时用来做饭的灶炉就是这种柴禾灶，每到煮饭的时间，劈柴之声，剁菜之声，炒菜之声连同大呼小叫吃饭
那盘鱼是谁都不会动一下的，要留到过年待客的。那个灶台，那个年味时时在我的心间，现在什么吃的都有了，可就是没有那时母亲灶台上炒的米粉，团子，萝卜好吃。灶台在母亲的上上下下的转动下养育大了我们七个孩子，我们
几天前与朋友相约去一家饭店吃饭,发现饭店的门前挂着大招牌,上面写着几个招牌菜,“灶台鸡”“灶台鱼”,看到“灶台”二字,我顿时感到亲切,一下想起了小时候老家的灶台饭。 那时候农村没有用上天然气、液化气,老家的人吃饭都是灶台
岁月，就是那门前潺潺流淌过的河水，永无回头。回忆，宛如一条旧巷，古朴而幽长。每一个转角，都是百转情长。记忆里的那方灶台，承载儿时的温饱与岁月的沧桑，每次忆起旧人，旧事，总能想起旧灶台。灶台不大，几尺见方
那年那味那灶台的散文随笔
麻辣鲜香爽的口水鸡，我觉得很可以！ 胃口不好的时候，我总想来点 火辣辣的滋味 来刺激一下我的味蕾，口水鸡就是我的 顺位第一 ！ 沾满着辣红油的鲜嫩鸡块，小葱花、小花生、啊 不能想了 真的好好qi 今年没回家过年，我家人就给我寄了好多冷产品，比如包子、腊肠、咸肉这些年货…… 我亲爱的姐姐害怕我饿死，还给我在家做了一大份的口水鸡，然后很贴心的用塑封分成了7小袋，给我寄到了南京。 每天干一袋的我很快就吃光了，那个味道真的是一绝，完全是家里的味道！ 做法放这里， 我相信眼睛看了，手就会了！ 食材： 鸡 半只，姜 10克，小葱 10克，蒜 10克，干辣椒 10克，花椒 5克，熟花生，15克，熟芝麻 5克，花生油 20克，红油 30克； 调味料： 甘汁园双碳白砂糖 15克，芝麻酱 15克，香醋 15克，盐 4克，酱油 10克，蚝油 8克，酒 10克。 （一般餐馆里的口水鸡都是用整只鸡来做，不过一个人吃的话，就偷个懒，你么也可以用鸡腿来做，如果刀功不好，鸡腿也可以不切，改用手撕吧，虽然卖相差点，不过更容易入味） 做法： 1、用锅煮沸适量的水，下姜片，盐，把鸡稍烫一下，把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2到3次； 2、鸡重新入锅，小火20分钟，中途开盖翻动一下。开盖，待冷却后连同鸡汤再放冰箱冷藏4小时左右，当然，也可以直接加入冰块泡。 3、酱汁——热锅，加入花生油把花椒炸出香味，把花椒挑出来，再把剁碎的姜、蒜、辣椒放锅内，爆香后关火； 芝麻酱、香醋、酱油、蚝油、酒 ，加入双碳白砂糖，少许冷开水，再把姜蒜辣椒油注入，让所有调味料混合好即可； 5、把鸡砍件，盛好，淋入酱汁、麻油，红油，再撒入芝麻、花生碎、葱、香菜，即可食用。 以上！ 手会了么？反正我会了！ 最近几次v休息日，我都会多做一些，然后分装，工作日也能吃啦！开心！ 作为一个地地道道的乡村娃，小时分家里简直一个村上就一个超市，一个小饭馆也没有更别提买饭吃这回事。基本都是家家户户自己做饭来吃，那时分回忆最深入的就是早上家家户户的炊烟，现在想来，即使回到家也见不到这样的场景了，乡村改造的越来越像城市人的生活，但是仅有不变的是村里仍旧没有饭店这回事，出去买饭吃仍旧是很难得，那么每天吃什么，就比城市人更是难题。 不过我的妈妈却是很厉害的，这几道家常菜简直天天见，隔三差五吃都甚是牵挂，来到城市生活以后，吃够了外面的饭，特别对家里的饭牵挂的很，那时分然穷却很开心，现在尽管挑选多了，却再也吃不出好吃的感觉，吃饭成了一种使命，更多的是为了完结早中晚饭的这个工作了。 城市生活节奏快的，让吃饭也是一种习惯罢了，家乡的滋味才是真的好吃的。 这几道妈妈经常做的家常菜，你们是不是也吃过呢？ 养胃小米粥 养胃小米粥能够说是很好的养胃圣品，这么多年一直保持的习惯就是每天早上必须喝小米粥，所以我的胃是很好的呀，小米粥不只合适中老年人，就连小宝宝都能够喝，是添加辅食的最好挑选呢，其实这款小米粥估量家家户户都会做，更是都喝过的。老家里的大锅煮出的小米粥更是好喝，小时分能喝很大一碗，还不满意。父母那时分下地干活就靠小米粥来支撑体力，小米粥很是养胃，挑选我的宝宝也是简直天天早上必喝。用大锅煮出过的小米粥更是香甜美味，不爱吃饭的宝宝也能够尝试。 酸辣马铃薯丝 马铃薯咱们老家叫“地蛋”马铃薯算是家常菜里边最常见得了，简直承包了咱们中午和晚上的菜肴。尽管简单常见，却是怎样吃也吃不腻。马铃薯丝的做法更是多的出奇，能够马铃薯炖菜，也能够做成薯条，不过我独爱吃的仍是酸辣马铃薯丝，一盘酸辣马铃薯丝能吃掉一大碗米饭，怎样吃也吃不够，简直人人都吃过这道菜吧。 西红柿炒鸡蛋 这道菜估量再常见不过了。那时分家里能天天吃鸡蛋就算是美好了，如果一天能吃到一道西红柿炒鸡蛋，真是好满意的，一道西红柿炒鸡蛋搭配香馥馥的米饭好吃极了。 记住小时分妈妈常常给我和哥哥做西红柿炒鸡蛋，哥哥独爱喝西红柿汤了，在来碗香馥馥的米饭更是绝配，现在我也时常会吃这道菜，也是我家饭桌上的常客。 想必听我说的时分你们也口水直流了吧，是不是今天就要回去做着吃。 猪肉炖粉条 小时分，只要过年才干吃到肉，不过平时妈妈也会给我做猪肉炖粉条。有一件事回忆特别深入，哥哥从小爱吃肉，家里穷，妈妈为了哥哥能吃够肉就把家里的猪给宰了，自从那一次一会，哥哥一会儿吃够了肉，再也不吵着要肉吃了。家里尽管穷，可父母对咱们却从不吝啬。 还有一件更惧怕的工作，那时分觉得没什么，要是放到现在的人身上，估量会后怕。那时分家里养了许多鸡，不住地怎样的把家里粮仓中的药给吃了，家里20多只鸡一会儿全死了，把妈妈的心疼死了，那时分死了的鸡照现在肯定就扔了，咱们家却把鸡都吃了，那是我吃的最痛快的一次，现在想来，是真傻，底子不想后果。 这些家常菜其实在咱们家家户户都很常见，人人估量都吃过，但是幼年的滋味再也回不来，如今外卖饭馆是现在年轻人独爱去的当地，家常菜也是处处都是，滋味却变了。 那些年，吃过的家常菜有许多，但是这几道菜我回忆最深入，你们有哪些美味家常也能够出来拉拉。 多谢您的邀请 回答 小的时候，正赶上60年自然灾害，能吃上一顿全玉米面的饼子就算过年了。 平时都是吃康面在一起，外加野菜的饭和菜。 记得最好吃的饭菜，就是用土豆丝加玉米面、加盐，再上锅蒸熟的饭菜。 再就是用一种野菜叫雀扑拉的，加上全玉米粉蒸的菜和饭。这就是最好的菜和饭了。 每年春天的时候，这种野菜出的最早，只要我看到了，就采点回来，为了纪念小时候吃的救命野菜。 再大一点的时候，就赶上了文化大革命，生活条件都不算太好，什么都凭票，没有票，什么也买不到。 记得，只有家里来客人了，才能做点好吃的，小孩还不让上桌吃饭，剩下的还得留给长辈吃。 所为的好菜，也就是韮菜炒鸡蛋、粉条炖大白菜，还有炒花生米加点盐，再来一盘大豆腐。 过年的时候能做一盘鱼，做一个木耳炒肉，酸菜炖肉、白菜炒肉。 这就是我小时候最难忘的家常菜了。 现在生活水平都提高了，想吃什么都有，珍惜现在的幸福生活。 收起 我个人觉得小时候的家常菜都很好吃，在我们那个时代物质并不富裕的年代，吃嘛嘛香，很多大肉大菜都是要逢年过节才能吃到。所以对食物并不挑剔，而现在长大了，同样的食物也吃不出儿时的那种味道和愉悦的心情来，常常在想是我们的味觉变了吗？还是食材的味道变了。其实都不是，而是我们回不到小时候的那种吃嘛嘛香的时代了，当今这个物质丰富的年代，食物再也不在匮乏，自然食材的味道有了更高的追求，与其是说对小时候家常菜的难忘不如是说对儿时的回忆。 我记得儿时让人记忆犹新的菜:肘子肉、夹沙肉、酥肉、甜酒米饭、凉拌内脏、糖衣花生米、梅菜扣肉等，每每想起那时候的家常菜，都会让人很开心 希望这样的家常菜也给我们的孩子传承下去，将来他们长大了还能想起儿时父母亲做给他们吃的家常菜，这种传承精神，让一代人回忆起一代人的儿时的快乐。 看到这个问题在脑海中想了一想，从小到大吃过了很多的菜，家里人做的，外面吃的，突然想起了很久没有吃过的【芹菜香干炒肉】这个菜其实并不特殊，但是因为很久没有吃过了所以就会特别的想念。芹菜的清香，香干一定要买那种柴火香干，这样两种味道搭配在一起就会特别的下饭。一定不能错过的是里面的汤汁，小时候一定要用汤汁拌饭吃上大大的两碗。 很久没吃了所以没有图片，百度借了张图。 小时候最难忘家常菜应该是我父亲在我儿时给我做过的蒸鸡蛋了，简简单单的蒸鸡蛋承载了我对父亲追忆跟思念。因为小时候我不爱吃水煮鸡蛋，番茄鸡蛋汤我又只喝汤，父亲就给我做了一次蒸鸡蛋。我记得那时候还要在蒸鸡蛋表面淋一点酱油，再用蒸鸡蛋拌饭，我能吃3碗米饭。现在无论是在馆子里吃的臊子蒸蛋，还是自己在家做的蒸鸡蛋，都没那个味了。不知道是鸡蛋蒸的没有父亲做出来的嫩，还是自己过了长身体的年龄，感觉吃着没有当时的香了。 一份普普通通的蒸鸡蛋就是我小时了最难忘的家常菜了 小时候家家户户都晒有萝卜干，大家差不多每天都是煲一大锅粥，炒一盘萝卜干和一盘青菜，那就是一天的伙食了。萝卜干是从小到大都喜欢吃的菜，现在也经常炒未来吃。 小时候有没有什么让你吃过最难忘好吃的家常菜？老百姓家家户户都有一道平常的菜肴，没有特殊的工艺，没有特别的调料，简简单单，普普通通，平平凡凡，原汁原味，吃起来最有味。 《红烧茄子》是我吃过最好吃，最难忘的菜品之一。每次回到农村，在家里都会吃上这道家常菜，还是小时候的那个味道，美极了，一下好像回到了童年时代，茄子是从地里摘的十分新鲜，天然无公害绿色食品，制作工艺简单易学，不小心我就学会了做饭。 《醋熘白菜》是小时候经常吃的一道美味，那时农村经济水平很低，十分贫穷，地里头种的大白菜特别多，留着自己吃，白菜看起来不是怎么华丽昂贵，但营养价值特别高，一到饭点，老远都能闻到白菜的香味。 《凉拌素菜》是我们小时候的早餐，一碗玉米粥，一个馒头，一碟子洋葱胡萝卜，一个人蹲在院子里，不一会就吃完了，这种美味现在几乎都吃不上了，十分怀念，难以忘怀。 总之，小时候的家常菜是最好吃，最难忘，最有意义的 美食 ，长大了，吃不到原来的味道，有些失落，有些伤感，有些失望，不管怎样我们要珍惜来之不易的美好生活，努力做好自己，为 社会 奉献一点力量。[呲牙] 栗子烧鸡 小时候在农村，妈妈种的青菜，新摘回来的青菜，清洗干净，妈妈自己炒，我觉得那时候的饭菜最好吃了，没有哪种，只要是那时候的我感觉就好吃。小时候吃过的美味佳肴，很多，在这些美食当中。最令自己难忘的一道菜。最令自己念念不忘，想到小时候的一道菜，那就是红烧肉了。之所以这道菜会给自己留下，如此深刻的印象是因为这道菜拥有香浓，可口的美妙滋味是自己小时候解馋的，最佳美食，以及这道菜会令自己回忆起小时候生活的点点滴滴，这三方面原因。 第一，这道菜之所以令自己难忘，首先是因为它香浓可口十分美味红烧肉这道菜具有香浓美味的特点是一道非常著名的菜肴，正因为如此，这道菜才会成为很多人最喜欢吃的美食，对我来说，我非常喜欢吃红烧肉，他有着，独特的味道，从小到大都爱吃，正因为如此我才会对这道菜印象深刻，始终对其念念不忘。 第二红烧肉是自己小时候解馋的，最佳美食，因此给自己留下了深刻印象红烧肉味道香浓而且丰富营养对我来说这道菜是自己小时候解馋的，最佳美食之一，正因为这方面原因，我对于这道菜的印象极其深刻，在自己而时的记忆里。吃一顿美味，红烧肉，解解馋是小时候自己最为开心快乐的事情，那种美妙的滋味，现在回想起来，依旧感觉。馋涎欲滴始终无法忘记。 第三，红烧肉这道菜能够让自己回忆起小时候生活的点点滴滴，因此令自己念念不忘在自己的记忆中，小时候家人做红烧肉的过程，历历在目看着一块块肉，最终被制作成颜色红亮味道香浓的美味佳肴自己心中充满着，喜悦和满足这种对儿时生活的回忆深刻的印在自己的心中也令这道美食与自己儿时生活的回忆，紧密联系在一起，令自己久久难以忘怀。正是因为上述这几方面原因。踩死的红烧肉，这道菜成为自己儿时回忆当中印象最深的一道美食。让自己想起念念不忘的小时候。
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢著火，少著水，火候足时它自美”的烹饪之道！做得好的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一定要软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。 农家小炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。人们习惯称动物的肾脏为"腰花"，例如猪的肾脏被称为"猪腰花"。它有滋肾利水的作用，适宜孕妇间隔食用。夏季食用为佳。
