宜昌特色小吃 , 宜昌有哪些好吃的餐厅?宜昌有哪些好吃的餐厅?

1、脐橙 脐橙是宜昌柑桔中的优良品种，其果顶生一小个果，随果实膨大后开裂呈脐状，故名，又名抱子橙。这种柑桔芳香味甜、汁多无渣，多次获得金奖。2、萝卜饺子 萝卜饺子是宜昌著名的风味小吃。主要原料是大米、黄豆和

宜昌市特色美食小吃有，三鲜汆粉，十里香牛肉，腊八粥，芙蓉蒸蛋，芹菜猪肝，江湖大餐等。三鲜汆粉是一道以洞庭湖特色鱼为原料，加入面条、蒜苔、韭菜等作料的传统宜昌小吃，汆熟时别具香味。十里香牛肉属于宜昌特色家常小菜

1、凉虾 凉虾是湖北宜昌很常见的一道特色小吃，这种小吃主要是用大米浆制成的，头大尾细，看起来像虾却不是虾，入口柔软清甜、滑糯清爽，吃着比雪糕解暑，比冰粉Q弹，弹牙又甜蜜。2、萝卜饺子 萝卜饺子是湖北宜昌的一道

红油小面是宜昌特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。制作材料有面、酱油、味精、油辣椒、葱花等。由于价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特佳肴

宜昌十大特色美食：一、首先要说的是宜昌萝卜饺子，这是每个宜昌人记忆里的儿时味道。首先要把面粉霍稀一点，浇到专用的炸萝卜饺子的勺子上，铺上一层已经拌好作料的萝卜丝，然后再在萝卜丝上面铺上一层白浆，最后放入油锅

1、凉虾 凉虾是原产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，凉虾并不是真正的虾子，而是以大米、玉米等为原料用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾滑糯清爽，柔软清甜，放置红糖水或酸梅汤，是人们

宜昌小吃排行榜前十名：萝卜饺子、宜昌凉虾、三峡苕酥、宜昌峡口豆花、夷陵春卷、宜昌油脆、宜昌金箍条、秭归粽子、宜昌顶顶糕、宜昌炕洋芋。1、萝卜饺子 萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一，其制作原料以及制作方法与北

宜昌特色小吃

以下是一些在宜昌受欢迎的烤全羊餐厅：1.宜昌烤全羊：位于宜昌市西陵区夷陵大道，是一家以烤全羊为主题的餐厅。提供各种口味的烤全羊，如孜然、麻辣、原味等，味道鲜美。2.瓦岗寨烤全羊：位于宜昌市伍家岗区中南路，是

一、好店1、三七砂锅总店 地址:绿萝路43号715创意科技园 宜昌老牌砂锅，砂锅风味咸鲜辣气质饱满，招牌肥肠锅香味十足，软糯中带着Q弹，没有一点异味，只有停不下来的筷子和嘴巴，盐菜蛋炒饭也是一绝，再舀上一勺汤汁，

第三家是“喜鹊咖啡”，这是家以早餐为主的餐厅，其中海苔鸡蛋饭和培根三明治都是非常受欢迎的菜品，环境温馨舒适，服务也很到位。以上三家饭店都是宜昌市口碑比较好的餐厅，每家餐厅有不同的特色，适合各个年龄层的人群。无

5.鎏_源，特色是卤虾，卖卤虾起家，肉质很紧实，活虾入锅的缘故。缺点是虾线需要自己去除，但是会比其他地方油焖和蒜蓉的新鲜，洗的很干净。价格实惠，现在人越来越多，很早就卖完了，没有虾虾吃地址:西陵区宜昌市商业步

宜昌美食一条街有：西坝不夜城、陶珠路夜市、樵湖岭夜市、华祥、铁路坝小吃街。1、西坝不夜城：世间乐事，尽是美食与美景相融合。西坝岛背靠葛洲坝、紧邻大江和三江，夜色迷人。虽然不如其他美食街炙手可热，但美食与夜景在

葛洲坝美食街 葛洲坝美食街位于宜昌市葛洲坝风景区附近，是一个以美食为主题的旅游休闲街区。这里的餐厅和小吃店以提供长江鱼鲜和地方特色菜肴为主，游客在品尝美食的同时，还能欣赏到美丽的江景。总的来说，宜昌的美食街不仅

宜昌有哪些好吃的地方?

一、好店1、三七砂锅总店 地址:绿萝路43号715创意科技园 宜昌老牌砂锅，砂锅风味咸鲜辣气质饱满，招牌肥肠锅香味十足，软糯中带着Q弹，没有一点异味，只有停不下来的筷子和嘴巴，盐菜蛋炒饭也是一绝，再舀上一勺汤汁，

宜昌万达广场位于宜昌市伍家岗区，周边有很多美食餐厅。以下是一些值得推荐的餐厅：1.黄记皇：黄记皇是一家以烤鱼和火锅为主的餐厅，味道鲜美，价格实惠，深受宜昌市民喜爱。2.香籁概念餐厅：香籁概念餐厅是一家以创意料理为

1. 素心斋：位于宜昌市西陵区，是一家以素食为主的餐厅。这里的菜品种类丰富，口味独特，价格适中。推荐尝试他们的素鱼翅、素鲍鱼等特色菜品。2. 素香园：位于宜昌市夷陵区，是一家经营多年的素食餐厅。这里的菜品以清淡、

以下是一些宜昌水悦城好吃餐馆的推荐：1.宜昌老火锅：位于水悦城购物中心四楼，是一家有着悠久历史的老火锅店，以麻辣鲜香著称，口味浓郁。2.洪崖洞火锅：位于水悦城购物中心四楼，是一家特色火锅店，以浓郁的麻辣口味和独特的

老码头私房菜 老码头私房菜位于宜昌市区，是一家集合了湖北本地特色与川湘菜系的私房菜馆。这里的环境布置古朴典雅，营造出一种怀旧的氛围。菜品方面，老码头私房菜的辣子鸡、干锅牛蛙和毛血旺等都是招牌菜，味道地道，辣而

宜昌绿茵阁西餐厅：位于宜昌市西陵区的绿茵阁西餐厅，环境优雅，氛围温馨。餐厅提供多种西式美食，如牛排、海鲜、意大利面等，味道醇厚。此外，餐厅还有各种甜点和饮品供客人选择。在这里，你可以与爱人一起品尝美食，享受浪漫时光

淮扬饭店：这是一家历史悠久的淮扬菜馆，位于市区的一个老街区。他们的菜品以传统淮扬菜为主，口味纯正。价格适中，适合大众消费。推荐尝试他们的红烧狮子头和清蒸鲈鱼，味道鲜美。总的来说，宜昌有许多好吃且平价的淮扬菜馆，

宜昌有什么好吃的餐馆宜昌有什么好吃饭店

宜昌十大特色美食：一、首先要说的是宜昌萝卜饺子，这是每个宜昌人记忆里的儿时味道。首先要把面粉霍稀一点，浇到专用的炸萝卜饺子的勺子上，铺上一层已经拌好作料的萝卜丝，然后再在萝卜丝上面铺上一层白浆，最后放入油锅

湖北宜昌的美食小吃极具当地特色，非常好吃，大家如果到宜昌旅游的话，推荐大家可以去品尝一下峡口豆花、香辣虾、鸡泥桃花鱼、肥鱼、冰凉糕等美食小吃，快来看看吧！1、峡口豆花 豆花(又叫豆腐脑)是长江西陵峡特有的菜肴和

白刹肥鱼是宜昌一道传统特色名菜，白刹肥鱼又名白刹_鱼，由于白刹肥鱼的做法与其他鱼汤的做法没有什么分别，重点就在于选什么样的鱼。凉虾 凉虾不是虾，是宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米

我推荐的宜昌小吃特色美食如下：1、凉虾 2、合渣 3、红油小面 4、萝卜饺子 5、秭归粽子 6、土家蒸肉 7、三游神仙鸡 8、红油牛肚 9、顶顶糕 10、白汤肥鱼

宜昌峡口豆花是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻。峡口豆花的制作工艺非常讲究，先将黄豆放清水中浸泡，直至膨胀发白时捞出，加清水用石磨磨成细豆浆。用粗白布袋将豆浆过滤，

宜昌有那些特色美食

绿茵阁西餐厅（宜昌万达广场店）：位于宜昌市西陵区沿江大道28号万达广场3层，这家西餐厅以其优雅的环境和精致的西式美食而受到食客们的喜爱。在这里，你可以品尝到美味的牛排、意大利面、披萨等西式美食。此外，餐厅还提供

1. 老码头火锅：位于宜昌市区的老码头火锅是一家以重庆火锅为主打的餐厅，以其独特的锅底和新鲜的食材而闻名。店内装修别致，环境舒适，吸引了众多食客前来品尝。2. 九宫格烧烤：九宫格烧烤是宜昌市一家非常受欢迎的烧烤店

老通城酸菜鱼 提起宜昌的酸菜鱼，老通城酸菜鱼可谓是家喻户晓。这里的酸菜鱼选用新鲜的鱼肉和自制的酸菜，汤底酸辣适口，鱼肉鲜嫩滑爽，深受当地人的喜爱。此外，该餐厅的环境优雅，服务周到，是家庭聚餐和朋友聚会的好去处。

1. 三峡人家：位于长江边的三峡人家是一家以湖北菜为主的餐厅，环境优雅，可以欣赏到壮丽的三峡风光。这里的菜品丰富多样，口味地道，尤其是鱼头豆腐汤和麻辣小龙虾，非常受欢迎。2. 东山渔港：这是一家以海鲜为主打的餐厅

宜昌有哪些好吃的餐厅?宜昌有哪些好吃的餐厅?

1. 老码头餐厅：位于宜昌市中心的老码头餐厅是一家历史悠久的家常菜馆，以湖北传统菜肴为主打。这里的菜品口味地道，价格实惠，特别推荐他们的鱼头豆腐汤和干煸四季豆。2. 三峡人家：这是一家以湖北三峡风味为主题的家常菜馆

李记家常菜 - 李记以传统的家常菜为主打，简单而不失美味。这里的酸菜鱼和回锅肉是食客们经常提起的佳肴，价格实惠，份量足，非常适合家庭聚餐。滋味堂 - 这是一家集合了宜昌本地及周边地区特色菜品的家常菜馆。滋味堂的装

宜昌鸡 - 宜昌鸡是一道地方名菜，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。在宜昌，有多家专门提供宜昌鸡的家常菜馆，你可以在这里品尝到这道具有地方特色的佳肴。长阳土家族自治县的特色餐馆 - 长阳是宜昌下辖的一个自治县，这里的

1. 宜昌老街：位于宜昌市中心的老街区，有许多传统的湖北菜馆和小吃摊位。这里的饭店以正宗的湖北菜为特色，口味地道，价格实惠。推荐尝试的菜品有热干面、豆皮、黄鳝等。2. 宜昌三峡人家：这是一家以湖北三峡菜为主题的饭店

到宜昌旅游,有哪些本地特色菜和菜馆推荐?

1、凉虾 凉虾以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰红糖水后饮用，风味更佳，是深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营，多为家庭自制。 2、萝卜饺子 萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜，而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。 北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成型。所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。 3、凉拌鱼腥草 鱼腥草，又名节节根、节儿根，多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，还有人工栽植。 一年四季都有上市（春季最多），以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成。 4、三峡苕酥 三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，精选三峡地区沙土鲜红苕（又名番薯、甘薯或地瓜）、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。 5、合渣 合渣又名懒豆花，是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段稍辛苦些，因此人们称制作合渣为推合渣。
1、萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。 萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。 2、红油小面是宜昌市民的最爱，是当地特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。 制作材料有面、酱油、味精、油辣椒、葱花等。由于价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特佳肴。而许多来宜昌工作学习的外地人，也越来越喜欢入乡随俗过早来一碗红油小面。 3、凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。 4、凉拌节节根，节节根学名就叫“鱼腥草”，原来是放来作中药，但是在宜昌人的改造下，已经成为餐桌上不可少的一道菜和小吃。节节根大多数情况下是凉拌做出，不过也有菜馆创新将节节根和其他菜搭配炒出一道菜，味道也很好。 5、炕土豆，在宜昌，每个炕土豆摊位上都会有泡萝卜、辣椒、香菜等可以让博友们任意添加，有的摊位还会准备切好的节节根，这样就让一碗炕土豆不仅有油炸土豆的味道，还有其他配菜组合出来的香味和可口美味。
在举世瞩目的“三峡明珠”——宜昌，有着琳琅满目的特色风味小吃。 其中颇有名气的“王记千层饼”更是被三峡人津津乐道。 追根溯源，拥有十几年历史的王记千层饼还是现代千层饼技术的正宗，其创始人王华军先生已成功培养学徒百余人，王记千层饼也传遍大江南北。 “王记家的饼，不一样的味”。 王记千层饼汲取了北方千层饼的精华，并精心调制出了由十几种香料、佐料混合而成的“王记配方”，采用新加坡进口起酥油，再运用现代电热技术烹制而成。 其千层饼外酥内嫩，焦香爽口，清香四溢，为男女老少所喜爱，成为宜昌地区颇负盛名的特色风味小吃 。
宜昌周边玩的地方挺多的。三峡人家还可以,你可以单玩,够玩一天的。可以跟团,也可以自己做大巴去,现在宜昌公交开通了直接到三峡人家的大巴。也可以玩两坝一峡,从葛洲坝上船,看西陵峡风光,到三峡人家玩后到三峡大坝下船,坐车回。此外,还有车溪,仙人溪,都可以玩一天。三峡大坝想去的话,半天时间就够了。跟团大概120左右(不知国庆会不会涨价)。还有一个柴埠溪--后河,可以玩两天。最好是跟团走,交通不是很方便。其它的三游洞之类的,宜昌本地人都说不好玩,不过名气比较大。 对于吃的话,建议你可以去西坝吃鱼,比较地道。晚上去东门吃烧烤、烤鱼也是一个不错的选择。隆康路有一个夜市,听说有点贵,我没有去过;也有很多小吃店，味道还是非常不错的。还可以尝尝干锅鸡,炕土豆。其它的基本上没了。
推荐一：解放路。可乘坐12路、18路、30路公交到达。 推荐二：陶珠路夜市。地址：宜昌市陶珠路。 宜昌的小吃特点是品种繁多，兼具南北风味，口味以咸辣为主。 推荐： 凉虾： 用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。油脆：是宜昌风味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。 冰凉糕：用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。 宜昌解放路小吃一条街 凉虾 油脆 冰凉糕
宜昌特色小吃全集！馋哇！！！！1、 峡口豆花 豆花（又叫豆腐脑）是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。 豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆花则是半凝固的流质。豆花的制作工艺，非常讲究将豆花先用石磨磨成豆瓣，去皮后放清水中侵泡，直至豆瓣膨胀发白时捞出，加清水用石磨磨成细豆浆，用粗白布袋将豆浆过滤，取出豆渣将过滤的浆汁倒入大铁锅里，用旺火煮开后，凿入专用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再将熟石膏用清水化水倒入热豆浆内，用木瓢拌和几下，约五分钟即可成豆花。 2、 香辣虾&祥记卤菜 在宜昌的感觉还是很不错的，地方不大，不用地图自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐厅不是每条街上都有而是集中在几条街上的。强烈不建议去沿江大道旁的夜市吃东西，价钱不公道，味道不好吃。还是要去红星路一带去吃东西，价钱便宜量又足，关键是过分的好吃。 3、 鸡泥桃花鱼 桃花色是这道汤菜的精华所在，但桃花鱼并不是鱼，它是一种水藻类的透明体。桃花鱼生于彝陵峡口和香溪河里，它与桃花共生死，在桃花盛开的时节，它也出现在荡漾的碧波中，只见它酷似一瓣瓣桃花，有的洁白无瑕，有的红妆淡抹，有的色呈乳黄，伴随着清清的水波而上下起伏，与香溪河两岸如同丹霞般的桃花交相辉映，使人难辨真伪。桃花谢后，桃花鱼也就无影无踪，回归到神秘的大自然中去了。 4、 肥鱼 这是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼），和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好评。在此基础上，还制作有乡球肥鱼，牡丹珍珠肥鱼等花色。 5、 风味腊肉 味腊肉是精选新鲜猪肉为原料，采用传统配方和现代科学配方相结合，继承土家古老工艺，选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。 6、 萝卜饺子 宜昌著名的风味小吃。主要原料是大米、黄豆和萝卜。其做法是：用90%的大米和10%的黄豆，浸泡4-5小时磨成浆。萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。 7、 夷陵春卷 用鸡蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等，油炸至金黄色即可食，此菜外酥内嫩、香软可口，一般在农历新年期间家庭自行制作，深受宜昌市民喜爱。 8、 油脆 油脆是宜昌风味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。 9、 冰凉糕 用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。 10、凉虾 以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营，多为家庭自制，价格约为一元一杯。致祥路有一家“郑信记”，是凉虾较有特色的去处，在桌前笼一排盛放凉虾的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩缤纷的品种：金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米，还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉，姹紫嫣红。 11、凉拌鱼腥草 又名节节根、节儿根，多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，还有人工载植。一年四季都有上市（春季最多），以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清热、解毒、消炎之功效。不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。 12、炕洋芋 据说也是土家人的传统小吃，“炕”是当地的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。“洋芋”就是土豆。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油或漆油，翻来复去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的风味食品。 13、三游神仙鸡 是宜昌一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火（火靠）至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。 相传，三游神仙鸡的得名，源于宋代“三苏”。早在北宋嘉裕元年（公元1056年）著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）应考。途经夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻所吸引，遂备上酒菜到此一游。对酒吟诗，胜似神仙。 后人为了借以扬名，便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡”。后来南宋诗人陆游，在宋乾道五年（公元1169年）亦慕名登三游洞，还汲水煎茶并题诗于三游洞石壁。传说也曾品食过“三游神仙鸡”美肴。 14、踏豆饼 踏豆饼是宜昌的一大名吃。每当岁尾，踏豆饼就跟办年货一样，成为每家每户必备之物。踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡，然后掺和到一起用磨磨成浆，把浆用勺舀到锅内滩成筛一般大小薄薄的饼，饼一熟即其锅，稍凉一会就叠成一寸左右宽的折儿，再用勺均匀地切细，将切细的折而抖在簸箕或卷席上凉干，这样豆饼就成了。 踏豆饼一家一户是难以胜任的，从磨浆到切细没有七八个人是转不开的。这七八个人是转不开的。这七八个人中有的角色十分重要，比如推饼，刀士有的就临时聘请，还有磨浆须得有力气的小伙子来承担。 15、土家炸广椒 在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，炸广椒。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到，男女老少人人爱吃百吃不厌。 炸广椒可以说是家家必备的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作汤，其做法大 体是先将红辣椒剁细，和进包谷面里，装进炸坛里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后，即为炸好了，要吃时随时可以挖一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟，放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水，当汤吃，特别是做蒸肉时更是少和炸广椒，大多用猪肉一起混炒，腊肉炒广椒算是土家族的饮食一绝。 16、土家蒸肉 每逢腊月，土家人大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。 土家主妇几乎都会做这道特色小吃，其实工序很简单。首先就是准备必备的材料--玉米面，新鲜肉（瘦的和肥的及骨头各有），南瓜（可以加一点点糖单独搅拌），土豆（剥皮剁成小块块），炸辣椒少许。 然后用大的容器把这些材料及一些调味品（如花椒粉辣子味精等）放在一块搅拌直到全部均匀色调接近中性色。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约莫半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用，其香奇醇其味奇美。实是土家一大特色小吃。 17、顶顶糕 采用大米粉、糯米粉、红糖为原料，放入特制的小木格内，置火上蒸10分钟拿出用木顶顶出糕块即成。其特点是松软带糯，味清香甜正，最受老人和小孩的喜爱。 18、红薯干 宜昌本地称之为苕果子，具体做法是将红薯煮（蒸）熟后，切成条状，然后晒干，即可食用；也可与干净的粗沙，一同放置于铁锅中烘炒，待其变脆后，即可在筛网中过滤沙子。颜色呈橙黄，香脆可口。