红烧茄子的家常做法简单又好吃 , 红烧茄子用什么配料做的好吃?

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的

做法 1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你

茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)红烧茄子的做法 1，准备材料 2，茄子洗净后，切滚刀块 3，盖盖放入微波炉中转2分钟 4

1青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01:17 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅

红烧茄子的家常做法简单又好吃

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的

红烧茄子做法一【原材料】长茄子2个、五花肉100克、朝天椒1只、蒜5瓣、油适当。【调味品】生抽2勺、糖1勺、酒二勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精粉(1汤匙)、水淀粉(1汤匙)、八角(调料)两颗、葱三棵，剁碎、蒜

1、将葱姜蒜、茄子所有食材洗干净准备好。2、茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3、浸泡后茄子洗净切成滚刀段。4、切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5、炒锅加热，倒入适量食用油。6、接着倒入葱姜

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将青辣椒放入锅中煸炒匀均将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可 红烧茄子的成品图

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

红烧茄子怎么做?

正宗烧茄子的做法步骤 1. 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。2. 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3. 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，

好吃的需要时间沉淀

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。做法四 1、将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用；2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调

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烧茄子的做法?

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红烧茄子的好吃做法一 红烧茄子的材料 茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)红烧茄子的做法 1，准备材料 2，茄子洗净后，切

1青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01:17 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅

这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

红烧茄子的家常做法 配料：茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量 烹饪步骤：1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中 2.猪

主料：茄子500g 辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐 做法：1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。8.香菜切

红烧茄子用什么配料做的好吃?

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红烧茄子做法一【原材料】长茄子2个、五花肉100克、朝天椒1只、蒜5瓣、油适当。【调味品】生抽2勺、糖1勺、酒二勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精粉(1汤匙)、水淀粉(1汤匙)、八角(调料)两颗、葱三棵，剁碎、蒜

1 准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；步骤step 2 紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出；步骤step 3 热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；步骤step 4 锅中留少许油，放入

1 首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示

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怎样制作红烧茄子

红烧茄子怎么做？

红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。
主料：茄子500g 辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐 做法： 1.大蒜洗净剁成蓉。 2.碗内放白糖。 3.倒入适量生抽。 4.放入蒜蓉。 5.再加入适量清水成碗汁。 6.茄子洗净备用。 7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。 8.香菜切段备用。 9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。 10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。 11.倒入茄子中，快速翻炒一下。 12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。 小诀窍 茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。
准备食材：圆茄子一颗（400克）、西红柿两颗（300克）、青椒一个、大蒜两瓣、大葱一段、盐适量、淀粉适量、生抽10克、白糖20克、蚝油5克。 做法步骤： 1、把圆茄子洗净去皮去蒂，然后切成小块，放在盆中，加入一小勺盐翻拌均匀。 2、把青椒洗净后去蒂去籽，然后用手掰成小块；把大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成葱花备用。 3、把西红柿洗净去蒂切成滚刀块备用。 4、准备一个小碗，碗里加入10克生抽、20克白糖、5克蚝油、少许淀粉和少许清水搅拌均匀，调成料汁。因为西红柿比较酸，所以这里白糖的用量要稍微多一些，成菜才会酸甜适口。 5、等到茄子出水后，把多余的水分倒出，然后撒入适量玉米淀粉，使茄子表面均匀地裹上淀粉。在给茄子裹淀粉之前，提前加入少许盐拌匀，不仅可以使淀粉紧紧地吸附在茄子表面，还能增加茄子的底味。 6、锅里加入适量食用油，油温烧至6-7成热，即油面开始冒烟，把裹上淀粉的茄子块下锅，炸至定型，表面酥脆后捞出控油。 7、捞出茄子后下入青椒块，滑油15秒左右，捞出控油。 8、锅里留少许底油，油热后下入少许葱花炒香，然后把西红柿块下锅翻炒，炒出汤汁。 9、把炸过的茄子和青椒下锅翻炒几下，然后把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒。 10、把汤汁烧至粘稠后加入蒜末，再翻炒几下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。
烧茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。6、撒上蒜片翻匀出锅。


红烧茄子做法一【原材料】长茄子2个、五花肉100克、朝天椒1只、蒜5瓣、油适当。 【调味品】生抽2勺、糖1勺、酒二勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精粉(1汤匙)、水淀粉(1汤匙)、八角(调料)两颗、葱三棵，剁碎、蒜三瓣，切成片、香莱两株，剁碎、豆瓣网一匙、木薯淀粉一一茶匙放水兑成芡汁。 做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将朝天椒切成片、蒜敲碎。 3、把油加温，将茄子放入锅中炸一下立刻捞出。 4、锅内放入二勺油，先爆朝天椒和蒜，再放入丝袜高跟鞋炒至掉色，随后放入炸好的茄子，加生抽、糖、酒和少量调料后，起锅摆盘。 红烧茄子做法二原料:茄子、香菜、蒜瓣:辅料: 酱油、糖、盐、水、油。 做法：1、先将茄子去皮，切成块。放入一大碗内，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。 2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，倒上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要腌一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。 3、抓起大碗里面的茄子，拼命地攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。等汤收的差不多了，关火倒入香菜末，翻锅数下，装盘。 红烧茄子做法三主料:嫩荷包茄500克。 配料:蒜子15克，姜10克，鲜红椒25克。 调料:植物油750克(耗50克)，猪油、鲜汤各50克，盐5克，味精1克，白糖1克，香油、酱油各10克，料酒、水发香菇各15克。 做法：1.嫩荷包茄洗净、去蒂削皮，切2厘米厚的片，剞十字花刀后切2厘米宽的条，再切成3厘米长的菱形块，入冷水泡10分钟，捞出沥水。 2.鲜红椒(洗净、去蒂去籽)，姜、蒜子(去蒂)、水发香菇(去蒂洗净)均切米。 3.净锅置旺火上，放植物油烧至八成热，下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热，放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子，放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成。 红烧茄子做法四主料:茄子500克饺子馅50克 辅材:蒜头2瓣姜2片葱、小辣椒各1根、郫县豆瓣酱1一茶匙盐糖参半小勺生抽1小勺 做法1、原材料除饺子馅外所有清洗;茄子去头、尾，切3CM长段; 2、姜、蒜头削皮并切末;葱鲜切花;小辣椒切片状; 3、锅中倒入1杯油烧开，放入茄子炸软，捞起来; 4、锅中留1一茶匙油烧开，放入A料和姜、蒜头、葱炒香，添加饺子馅炒过，再添加B料和茄子炒匀，盛起前加入小辣椒片、浇上C料就可以端出。
简单又好吃的红烧茄子的家常做法如下： 主料：茄子、青椒、西红柿。 辅料：面粉、淀粉、耗油、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉、蒜、食用油。 工具：盆、砧板、刀、锅。 1、子去皮切滚刀块，撒面粉和淀粉裹住茄子，可以分成两次来撒，第一次撒完后让茄子水分把粉湿润后可以撒入半勺盐，然后再撒第二次粉，撒完后放置约5-10分钟，这样粉类在茄子的表面粘的更加牢固，方便后续的炸制。 2、青椒切滚刀块，西红柿切块备用，蒜切末。 3、锅内放油，烧热，先放一块茄子试炸，如果能够起密集小泡说明温度就可以了，中火炸。刚下入油锅的时候不用推，等茄子外壳变硬了就可以用漏勺来回推几下以便炸制均匀。 4、第一次炸到茄子表面变硬定型就可以了，颜色不用炸太老，因为还有第二次复炸。 5、第一遍过油后的茄子，已经定型但是颜色还比较浅。 6、油锅加热升温到六成热的时候，把炸好的茄子放进去复炸，炸至颜色金黄捞出控油。 7、复炸后的茄子，颜色是金黄的。 8、炒锅内留底油，小火把蒜末炒香。 9、加入西红柿翻炒几下，加热水烧开。 10、加入调味料调味，可根据个人口味决定加盐量的多少，味道调好后加水淀粉勾芡，成为略稠的芡汁，将青椒放入翻炒几下断生，再把炸好的茄子放入锅内颠匀，茄子均匀的裹上芡汁后出锅盛盘。 11、红黄绿颜色搭配赏心悦目，令人胃口大开。