（3）加入适量生抽酱油、陈醋、食用盐、白糖、浇上少量芝麻油翻拌就可以，可口下酒菜又下饭菜，大人小孩都喜欢吃！草鱼炖粉条原材料：草鱼500g、红薯粉条适当、盐适量、食用油500g、干红辣椒10个、麻椒适当、姜片适当、米酒

榄菜肉末四季豆 这是一道制作简单的快手小炒。将四季豆和橄榄菜、肉末炒在一起，香味浓郁，非常可口下饭。具体制作方法 第一步：准备食材。猪瘦肉200克、橄榄菜40克、四季豆400克。第二步：将猪肉剁成末、四季豆去掉头尾和老

第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道也

1、辣椒炒肉 辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。2、红烧猪蹄 猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。3、红烧鱼 鱼也是我们吃的很多的

01花生米。花生米是普遍受大众欢迎的一道菜，一种为油炸类，或加糖或加盐；一种为水煮类，配上些芹菜段，就是最好的下酒菜。这道菜在大小饭店、家庭餐桌都能见到。02西红柿。西红柿是爱喝大酒的人的最爱，用清水洗干

宴请少不了,很美味很家常,客人都竖大拇指的下酒菜有哪些?

6、放入金针菜爆锅，加上红辣椒、葱、美味鲜酱油炒成指天椒断生就能。香菇烧鸡块 食材：鸡翅1个，平菇2个，指天椒，生姜片，大蒜瓣，酒酿，美味鲜酱油，油耗，白胡椒，白砂糖，食盐做法：1、鸡腿清理连皮带骨斩成一小块

糖醋草鱼食物：大部分的鲤鱼半侧，平菇，生鸡蛋，绿豆，圆葱，西红柿，姜，蒜，生抽，番茄沙司，香油，陈醋，木薯淀粉，盐，糖 作法 1.西红柿、平菇、洋葱切丝；葱姜切片。2.在鲫鱼表层切十字刀，放入生抽、木薯淀粉、盐、

2. 猪头肉 这应该是端上来的第二道菜，起到了乘胜追击、占尽风头的作用。大俗即大雅，猪头肉作为白酒的绝配，给今晚的酒局带了那一股强烈的人间地气和市井烟火，让别人觉得你并不是装逼之人，而是值得信赖的实在人！3.

二、拍黄瓜 拍黄瓜是最为普通的家常菜，做法简单，人人都会，但就是这样的一道菜，却成为了喝酒必点美味之一，黄瓜的脆爽，加上酸辣的口感，咀嚼一口，立刻会让嘴里的酒味冲淡不少，而且能让人胃口大开，越喝越能喝。三

一盘菜能喝半斤白酒的,是哪几道常见的家常菜?

简直是好吃的不行，那个真的是我的最爱了！第三种：凉拌毛豆也是东北人喝酒的时候经常做的一道菜，这道菜的做法简单，只需要把毛豆洗好，炖熟后加一些调料就可以了，口感清脆，并且凉拌毛豆不仅是下酒菜，同时也是吃烧烤

拌花菜是东北老爷们平时喝酒最爱的下酒菜之一。他们说的花菜并不是我们平时吃的干锅花菜里的花菜，而是多种蔬菜和配料一起凉拌制成的一道菜。一般会有花生、土豆、黄瓜、青椒和腐竹等，口味鲜咸，下酒菜必选。5、小葱拌

第一名:蘸酱菜 我觉得“蘸酱菜”应该是排在第一名,因为它“操作简单、口感清香”,无论是在餐厅,还是在家中,都是一道非常受欢迎的下酒菜。 第二名:花生豆 东北人喝酒不讲究,有花生豆足以。喝一口白酒,嚼几颗花生,又辣又香

【熘肥肠】把肥肠收拾干净后，煮熟，再用熘制的方法制作而成，是老一辈人非常得意的下酒菜。文章图片6 【熘肝尖】用猪肝切片，熘制而成，猪肝鲜嫩，口感细腻嫩滑，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。也是以前老一辈人下饭

一，尖椒干豆腐。东北干豆腐因东北大豆而久负盛名。其实东北干豆腐之所以好吃，大豆生长期长，豆质饱满是一方面，另一方面是东北水质好，地广人稀，污染少。干豆腐切条切块均可，焯水备用。黑土地上种植的尖椒，香辣香辣的

东北人心中的最爱的下酒菜前五名是：喝白酒的前五名菜系是，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，扒肘子，锅包肉，溜肉段。喝啤酒前五名菜是：酱猪爪，辣鸭件，酱牛肉，哈尔滨红肠，撸串子。喝红酒前五名：花生米，水果沙拉，鹅肝

东北人心中最爱的下酒菜前五名有哪些?

油焖大虾，清蒸鲈鱼，烤鸡，还有酸菜大鹅，都可以撑场面。

4、起油锅，下五花肉煸香并出冒油。5、待五花肉八成熟时风靡备用。6、将朝天椒，韭菜苔下锅爆锅。7、直到辣椒炒至表层有点儿快糊的情况下，下肉一起炒匀。8、待生猪肉烂熟后，添加盐、味精调料，就可以吃了。

椒香鸡丁食物：鸡脯肉、木薯淀粉、生抽酱油、米酒、青红辣椒、葱、姜、生抽酱油、耗油、油、盐、味精。作法：1、鸡肉切丁，添加木薯淀粉，生抽酱油，米酒腌渍20min；2、青线椒、小辣椒滚刀块；葱切条，姜切丝；3、凉锅

甜酸拌凉菜白菜心 原材料：大白菜1棵、金糕2块，白醋数滴、白砂糖1勺子 作法：1.备好白菜心和山楂卷；把山楂卷切成细丝 2.白菜心清洗沥干水份后切成细丝；取一小碗，添加白砂糖和白醋搅拌均匀至白砂糖彻底溶化 3.将搅拌

糖醋草鱼食物：大部分的鲤鱼半侧，平菇，生鸡蛋，绿豆，圆葱，西红柿，姜，蒜，生抽，番茄沙司，香油，陈醋，木薯淀粉，盐，糖 作法 1.西红柿、平菇、洋葱切丝；葱姜切片。2.在鲫鱼表层切十字刀，放入生抽、木薯淀粉、盐、

糯香苞米排骨作法：1.檽米清洗，用清小水泡30min,2.排骨冷烧开，绰水，放入两块姜。3.捞起来排骨，沥干水，放盐、老抽王、米酒腌渍15min,4.腌制好一点的排骨放入泡开的黏米中，搅拌均匀,5.加适量玉米,6.放入压力锅

撑得了场面,镇得住吃货,下酒下饭,待客特有面子的家常菜有哪几道呢?

一，尖椒干豆腐。东北干豆腐因东北大豆而久负盛名。其实东北干豆腐之所以好吃，大豆生长期长，豆质饱满是一方面，另一方面是东北水质好，地广人稀，污染少。 干豆腐切条切块均可，焯水备用。黑土地上种植的尖椒，香辣香辣的，改刀焯水备用。东北大豆油，热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入干豆腐，尖椒，生抽老抽盐少许，水淀粉适量沟薄欠，撒入鸡粉颠勺炒匀，装盘即可。 二，油炸花生米。花生米洗净控水，凉油下锅，不停翻炒，均匀受热。听到噼噼啪啪的响声，装盘滴入一滴白酒拌匀，撒盐或糖即可。 三，酸菜炖粉条。东北土豆粉出了名的好吃，南北均爱。粉条提前泡软，焯水备用。酸菜切细丝，过凉水后控干。五花肉切薄片，起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入酸菜爆炒入味，加入适量开水，下入粉条，大火煮开锅即可。 四，蘸酱菜，各种喜爱的小青菜，青葱，水萝卜洗净切块，干豆腐切块，一碗生酱，一碗熟酱。完美。 五，血肠蒜泥。血肠上锅蒸熟切段备用。蒜泥加入盐少许，香菜末，醋适量拌匀，淋入血肠即可。 六，东北大拉皮。黄瓜丝，紫甘蓝丝，葱丝切段，拉皮过凉水。生抽老抽，香醋，白糖，盐，鸡粉，辣椒油拌匀淋入即可。 我喝酒时对下酒菜不是很挑剔，最喜欢用水豆腐下酒，用卤水做的大豆腐也很好，此外，狗肉火锅也是一个不错的选择，我个人习惯代表不了其它人，但有一点不可否认，东北可用来下酒的美食很多，不管我们如何挑别，总会找到适合自己的美食的,是不是很简单啊。 其实东北人喝酒，菜不重要，主要看跟谁一起喝，好朋友一起喝个痛痛快快，先干为敬，菜都不算事。喝大了，整个东北都是咱家的！这就是豪爽的东北人！
爽口小咸菜 东北爷们喝酒必备 咸黄瓜、蒜茄子、萝卜干……那喝酒大鱼大肉的不喜欢，就喜欢咸菜的那股嚼劲儿！ 炒江虾 东北爷们喝酒必备