指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。2.7专间 指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，包括冷食间、生食间、裱花间、中央厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。2.8

为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域。2.9易腐食品 在常温下容易腐败变质，微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质的食品。此类食品在贮存中需要控制温度-时间方可保证安全。

1、清洁操作区指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。2、准清洁操作区指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。3、餐用具保洁区指存放清洗消毒后的餐饮具和

6、专用操作区为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域。7、易腐食品在常温下容易腐败变质，微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质的食品。此类食品在贮存中需要控制温度、时间方可

1、清洁操作区是指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。2、准清洁操作区指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。餐用具保洁区指存放清洗消毒后的餐饮具和接触

"食品隔离区"的定义为防止食品受到污染，以分隔方式设置的清洁程度要求较高的加工区域。食品隔离区是指在食品加工或处理过程中，为了保证食品安全和卫生，将具有不同卫生标准要求的区域进行物理隔离的一个区域。食品隔离区一般要

什么的定义为防止食品受到污染以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入

家庭有宝宝的家庭，一般情况下，室内温度以20℃左右为宜，湿度宜保持在50%～60%。可根据小儿怕冷、怕热的特点适当调节。因为综合环境、建筑、末端等各种因素，室温超过18℃以后，每增加一度，能耗增加20%。 当供暖

专间内温度不高于25摄氏度

30摄氏度。需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。对特殊加工制作工艺，中心温度低于70℃的食品，餐饮服务提供者应严格控制原料质量安全状态，确保经过特殊加工制作工艺制作成品的食品安全。鼓励餐饮服务

专间内温度不高于25摄氏度。专间为独立隔间，专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内温度不高于25℃，设有独立的空调设施。加工经营场所面积150㎡以上餐馆、快餐店、食堂等的专间入口处应设置有洗手、

专间内温度不高于25摄氏度。1.专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内温度应不高于25℃，应设有独立的空调设施。中型以上餐馆(含中型餐馆)、快餐店、学校食堂(含托幼机构食堂)、

如果是指餐饮服务单位的专间，其内温度不得高于25度。餐饮的专间应该是独立隔间，里面有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，还应该设有独立的空调设施，温度不得高于25℃。餐厅专间 1、制售冷食类食品的 冷食类食品一

如果是指餐饮服务单位的专间，其内温度不得高于25度。餐饮的专间应该是独立隔间，里面有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，还应该设有独立的空调设施，温度不得高于25℃。专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具容器

专间内温度不得高于多少摄氏度

1、装修要求 墙面：裱花间墙面需要选择瓷砖墙面 顶棚：装置吊顶，例如铝扣板吊顶等。其他：空调(操作间尽可能控制在24度内)消毒：紫外线消毒灯(按平方买功率和分布)2、设备需求 冷冻冰箱：-18度以下温度(建议-25左右)冷藏

因而裱花间装修的时候，需要符合以下的标准：1、操作平台高度裱花间装修的时候，对于操作平台的高度的设计很是重要，高度过高长久的屈体向前20摄氏度时，腰部会产生极大负荷，长此以往腰疼也就伴随面来。故而操作台面的高度，

这个窗口要求如下：1、裱花间窗户要符合防火、防盗、防爆等安全标准，确保室内安全。2、裱花间窗户的尺寸和位置要合理，能够保证室内通风采光，同时不影响建筑物外观。3、裱花间窗户的材质要符合环保要求，同时能够保持长久的

2、烘烤区：一般8平方米左右，依据机器设备的状况可适度调节，关键进行面团醒发、烘烤、生日蛋糕烘烤。3、熟制加工区：一般8平方米左右，依据机器设备的状况可适度调节，一般将烤好的吐司面包装饰设计、生日蛋糕裱花。裱花间装

裱花间装修的要求和标准主要包括以下几个方面：想知道具体装修价格，可以用“装修神器”报价器来算，只需输入面积+城市，立即算出本地装修报价，列出102项装修的明细表，让你对着装修，就不担心超支了，点击这里开始计算：【3

1. 裱花专间应当独立隔开，并具有通风、照明、防尘、防蝇、防鼠、消毒等设施。2. 裱花专间内应当由专人加工制作，并穿戴清洁的工作衣帽。3. 裱花专间每餐使用前应进行空气和操作台的消毒，地面不得有扬尘。

裱花间要求和标准

蛋糕店办卫生许可证，裱花间不需要消毒更衣室。但是专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。裱花操作要求 1. 专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。2. 专间每餐（或每次）使用前应

食品证办理条件要求要求有一个适合经营的食品的场所，要保证场所的环境是干净卫生，不会污染环境的，裱花间是制作食品的场所，要求保证场所的环境是干净卫生，不会污染环境的，裱花间不合格是不符合食品证办理条件的，食品证是

裱花间的要求很严格的。要求需具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所；具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施；具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品

（4）发放食品经营许可证。裱花蛋糕店的基本要求：1、须设生加工区、熟加工区、洗消区、面包包装间、裱花间，甚至凉冻间，几个基本场地及专间；2、至少设水池两个，一个专用于洗蛋用水池；3、面包裱花间、包装间、至少

（1）申请人应具有完全民事行为能力；（2）申请人应具有符合食品安全法规定的食品经营经验；（3）申请人应提供食品经营场所的营业执照；（4）申请人应提供食品经营场所的合法使用证明；（5）申请人应提供食品经营场所的设施设

只要不是江苏，基本多大都能办理，不过裱花间有固定大小，必须6平米以上才行，所以就算除去休闲区，不做堂食。裱花间加烘焙间，加柜台和门口展示区。最起码也要15个平方吧。最好20个平方起，比较合理，也可以在墙边增加吧

食品经营许可证裱花间要求

要求需具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所;具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施;具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物等。 一、食品经营许可证办理法律依据 新修订《食品安全法》第三十五条规定:国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。 这里注意:销售食用农产品，不需要取得许可。 《食品经营许可管理办法》第二条第一款规定:在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。 二、食品经营许可证适用于哪些经营者 1、网店(网上销售食品、餐饮外卖等，这是这几年最重要的一个食品销售渠道，所以放在第一的位置);2、食品店、超市、综合商场、品牌食品专业店、食杂店、场内经营者、商贸企业、自动食品售货等;3、食品批发、零售、批发兼零售;4、现制现售(主要针对手工食品)。 三、常见食品经营许可证项目分类 预包装食品销售:含/不含冷藏冷冻食品散装食品销售:含/不含冷藏冷冻食品、含/不含熟食、含/不含生猪产品、含/不含牛羊产品特殊食品销售:保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品 四、实体店铺类和线上电商网店类食品经营许可证办理条件、材料清单及流程 实体店铺类食品经营许可证办理条件: 1、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 2、具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。 3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。5、法律、法规规定的其他条件。 实体店铺类食品经营许可证办理材料: 1、食品经营许可申请书;2、营业执照或法人登记证等主体资格证明文件复印件。申请单位食堂许可，应当提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件;3、法定代表人(负责人或业主)、食品安全管理员的身份证明、餐饮从业人员健康体检合格证明(复印件);4、经营场所布局图、经营场所地理位置图(注明所属行政区域，包括镇或街道、村、路街地段及门牌号)，与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件;5、企业食品安全管理制度;食品安全管理制度包括:从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。6、申请销售散装熟食制品、散装酒的，应当提交与合作生产单位的合作协议，提交生产单位的相关证件复印件;7、利用自动售货设备从事食品销售的，申请人需要提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料;8、在餐饮服务中提供自酿酒的经营者，提供具有食品安全检验资质的第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告;9、申请人委托他人办理食品经营许可申请，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。 实体店铺类食品经营许可证办理流程: 前期需花费足够的时间整理好相关申请资料; 准备好资料后在网上或者到窗口提交申请; 在网上或窗口申请通过之后，相关部门会组织人员开展经营场所现场核查; 现场审查完毕之后会出具审核意见，将有关信息和材料报送审核环节; 规定工作日后作出审批结论，审批合格的，作出同意核发《食品经营许可证》的结论;审批不通过的，作出不予许可的结论; 根据审批意见或结论，生成相应的文书:经审批合格的，生成《食品经营许可证》;审批不通过的，生成《不予食品经营许可决定书》。 结果公示，许可机关自作出审批决定之日起同步在网上公示许可信息。 结果送达，申报人按约定的方式通过服务窗口领取办理结果文书。 线上办理食品经营许可证材料清单及流程 线上办理食品经营许可证主要指的是找代办机构办理，比如我们众森企服—专业办理食品经营许可证。需要提供的材料如下: 身份证正反面+本人手机号，然后能配合工商实名认证即可
烘焙间没有死规定。裱花间一般不小于4平方米。
具体要求如下： 一，证件问题 在开业前应该准备办理一些证件： 1.营业执照（工商管理局） 2.税务登记证（当地税务局） 3.卫生许可证（当地卫生局） 4.排污许可证（当地环保局） 5.消防许可证（当地消防大队） 6.个人健康证（当地卫生局） 二，场地问题 1.食品处理区应设置在室内，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。 食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向。原料通道及入口、成品通道及出口、使用后的餐饮具回收通道及入口，应分开设置；无法分设时，应在不同的时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具，或者将运送的成品加以无污染覆盖。 2. 食品处理区应设置专用的粗加工（全部使用半成品的可不设置）、烹饪（单纯经营火锅、烧烤的可不设置）、餐饮具清洗消毒的场所，并应设置原料和（或）半成品存放、切配及备餐（饮品店可不设置）的场所。 制作现榨饮料、水果拼盘或加工生食海产品的，应分别设置相应的专用操作场所。进行凉菜配制、裱花操作的，应分别设置相应专间。 三，操作要求 裱花操作要求 1. 专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。 2. 专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。 3. 专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。 4. 蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏。 5. 裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。 6.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过20℃。 扩展资料： 开店职责： 1. 建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，并对执行情况进行督促检查。 2. 制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施。 3. 组织从业人员进行健康检查和每日的晨检，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。 4. 制定食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录。 5. 组织制定食品安全事故预防、应急处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 6. 建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案。 7. 承担与保证食品安全有关法律、法规、规章、规范、标准规定的其他管理工作。 参考资料：百度百科-面包店百度百科-餐饮业卫生规范