方法是：把鱼洗干净切好，然后腌制一个晚上再冷藏，然后拿到室外通风处进行风干，把风干好的鱼洗干净，放到油锅里煎十几分钟，然后再用小火焖。阳干鱼是一道比较受到大众欢迎的菜肴，因为其拥有独特的风味。自己想在家里
腌制阳干鱼的方法如下：首先，你需要准备一些新鲜的鱼，最好是鲤鱼或者鲫鱼，因为它们肉质细嫩，适合腌制。将鱼处理干净后，用干净的布擦干水分。接着，将适量的粗盐、花椒、八角、香叶、生姜等调料放入锅中，小火炒出香味
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准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。做法与步骤：1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖
做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块 3/13 准备配料，辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，每样根据自己想要的口味适量 4/13 入油 5/13 先把鱼放入煎炸 6/13 把鱼块煎
准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。做法与步骤：1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖
阳干鱼块怎么做
做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块 3/13 准备配料，辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，每样根据自己想要的口味适量 4/13 入油 5/13 先把鱼放入煎炸 6/13 把鱼块煎
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阳干鱼食材：草鱼，30克生抽，10克白醋，一勺豆瓣酱，一勺白糖，8克蚝油，葱姜蒜等【阳干鱼的具体做法：第一步：准备一个草鱼，将草鱼处理干净，先将鱼鳞鱼鳃去掉，再将里面的内脏取出来，尤其是鱼肚两面的黑膜，然后用
阳干鱼的做法1.将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上。2.用水冲鱼晾干；3.很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅。4.油倒出，留少许；5.放入花椒、姜、干辣椒
准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。做法与步骤：1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖
阳干鱼的做法
制作阳干鱼共分为2步，需准备的食材有鲫鱼、盐、料酒、蒜、姜、生抽、芝麻、花椒。以下是制作阳干鱼的详细步骤：操作/步骤 1、处理鲫鱼 鲫鱼去鳞片，开背去内脏，洗净后放盐、料酒揉搓均匀，放进冰箱腌制一夜。2
2.做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块 3.准备配料，辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，每样根据自己想要的口味适量 4.入油 5.先把鱼放入煎炸 6.把鱼块煎炸至金黄 7.
准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。做法与步骤：1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖
准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。做法与步骤：1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖
1、鲜的草鱼洗净切成大小一致的块，加入花椒、五香粉、食盐和料酒一勺拌匀，也可根据个人口味添加辣椒和豆瓣酱，腌制一小时或几小时。2、腌制好之后，把鱼块均匀分散地铺在干净的平面或篮子里，然后需要的是一个晴朗有微风的
如何做阳干鱼块
红烧鱼块的家常做法如下1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。2.开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中
1.首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。然后我们顺着鱼腹从中间切开切成两片，先切一下鱼腩，接下来改刀切成两指宽的连刀块，这样在烧制的时候更入味而且
步骤 1.草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟 2.生姜，青红椒切好 3.碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好 4.热锅凉油放鱼块煎 5.煎至两面发黄加生姜，朝天椒 6.倒入碗里调好的汁 7.烧片刻加青椒 8.倒几滴醋至收汁关
1、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。2、将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。3、在锅里面放入油，而且是要比平时炒菜的时候多放入一些
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红烧鱼块(阳干草鱼块)怎么做
红烧鱼块做法 主料：草鱼(1000g) 1、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。 2、将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。 3、在锅里面放入油，而且是要比平时炒菜的时候多放入一些油，油热的时候放入鱼块，用小火煎到两面金黄色，捞出来备用。 4、将葱，姜，蒜切成末，然后另起锅，将葱姜蒜末放在里面炒香。 5、将煎好的鱼块放入到锅里面炒均匀了。 6、我们将酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁。 7、然后就是倒入到炒锅鱼块里面，用中小火烧到收汁。 8、然后就是放入味精，翻炒均匀就是可以了。 红烧鱼块做法二 1、先将准备一块鱼腩，去掉鳞，然后就是洗干净了。 2、将洗干净的鱼腩切成大块。 3、用大火将锅烧热了，加入油，将鱼放入。 4、等到鱼的一面煎到金黄，就是煎另一面，煎到金黄。 5、等到鱼的两面都是煎到哦金黄了，就是炝入米酒，然后就是加入适量的清水，加入生抽、老抽、姜葱，用大火烧制。 6、然后就是盖上锅盖，焖几分钟，加入适量的水淀粉进行勾芡就是可以了。这样就是制作出美味的红烧鱼块了。红烧草鱼块 红烧草鱼块是一道传统家常名菜。这道菜特别适合对于身体瘦弱、食欲不振的人。草鱼的肉质鲜嫩而不腻，可以起到开胃和滋补的效果。这道菜跟传统川菜的红烧草鱼还是不一样的，但是味道同样好吃。非常适合在家烹饪制作。 用料 主料 草鱼 1条 辅料 香菇 适量 姜 20g 葱 10g 胡椒粉 1g 料酒 10g 鸡精 3g 蚝油 5g 食盐 2g 老抽 8g 食油 适量 白糖 6g 生粉 10g 酱油 10g #红烧草鱼块#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 鱼去鱼骨鱼头留肉切成2.5厘米的方丁备用，辅料改刀。 3. 锅内加入食用油烧热至5成热，加入鱼块过油至表面金黄变硬。 4. 捞出沥油。 5. 另起锅加入食用油烧热，放入葱，姜，蒜，香菇，八角炒香。 6. 加入鱼块和适量清水烧开。 7. 加入酱油10克，老抽8克，蚝油6克，鸡精3克，盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，糖6克调味，慢炖20分种左右。 8. 入味透彻汤汁收紧后淋入生粉芡勾芡装盘撒香菜即可。 9. 美味的红烧草鱼块就做好了。 1、鱼肉过油时注意油温不宜过高，防止糊锅。2、烧制时时间长一些味道会更透彻更好吃，火不宜太大防止鱼肉破碎。3、鱼骨和鱼头可以炖制鱼汤。
武汉阳干鱼的简单家常做法 阳干鱼是我们家乡武汉的特色美食，做好以后根本吃不出丁点的鱼腥味，就算是不喜欢吃鱼的也会喜欢吃。今天就教朋友们用简单家常的方法来做武汉阳干鱼吧。 武汉阳干鱼的简单家常做法 原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。 准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。 武汉阳干鱼的简单家常做法与步骤： 1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。 2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀 3、加少许水入锅，放入鱼块和鸡精，稍微焖一下就可以起锅了。 补充说明： 1、无辣不欢的朋友们可以放点干红辣椒段爆锅。 2、制作武汉阳干鱼不一定非用草鱼，用其它鱼类同样也可以制作美味的阳干鱼。 关于武汉阳干鱼的小常识 阳干鱼的意思就是把鱼用盐腌上，然后再放到太阳下晒干。人们刚开始制作阳干鱼，只是为了更长久的保存鱼类，因为从前是没有电冰箱的。鱼肉经过晒制会减少水分，再加上食盐的防腐和杀菌作用，能保存更长时间而不会变质。 后来，人们发现鱼肉经过这样处理以后，会变得腥味很淡而且筋道好吃。于是，晒制阳干鱼的习惯就这样保留下来了。现在的人们晒制阳干鱼已经不再是单纯为了保存鱼类，更多的时候是想要品尝阳干鱼的独特美味。 晒阳干鱼可以整条整条地晒，也可以切成鱼块再晒。总之，只要晒成你需要的干度就可以了。如果晒好以后准备马上吃，就不要晒的太干并且少用些盐。如果晒好以后打算长时间保存，就多用一些盐并尽量晒的干一些。 晒制好的阳干鱼也有多种多样的吃法，煎炸、红烧、清蒸或炖汤都非常的美味可口。
【主料】 鲤鱼(草鱼)500克。 【辅料】 葱25克，姜15克，花生油500克(约耗100克)，糖、醋各50克，酱油、料酒、香油各25克，盐、五香粉各5克，味精10克，汤100克。 【制作方法】 (1)鱼去鳞、五脏、鳃、鳍洗净，由脊背下刀劈成两半，葱剖开切成长段，姜切大片。 (2)先用少许盐、酱油、料酒、葱、姜把鱼腌1小时。 (3)烧沸花生油，把鱼炸熟捞出，炸时油要沸，火要旺，要少量勤炸，若油温低，炸鱼会粘在一起甚至散乱。 (4)烧热锅注人香油，油沸时先用葱、姜炝锅随即下汤，放人酱油、糖、料酒、鱼、醋、五香粉，在火上烧约15分钟，汁收尽即可。 (5)食用时改刀盛盘，浇一点汁。
