杭州有很多著名的美食，其中一些是全国知名的：猫耳朵：这是杭州的一种特色面食，形状和颜色与猫耳朵相似。它有多种不同的做法，其中一种是将面粉制成薄片，然后油炸或蒸煮。酥油饼：这是杭州历史悠久的传统特色食品，由面粉

1. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以鱼肉鲜嫩、味道鲜美、酸甜可口而闻名。鱼肉入口即化，蘑菇、豆腐等食材与醋汁的融合，让人回味无穷。
2. 龙井虾仁：龙井虾仁是杭州传统的名菜，以龙井茶叶拍打而成的虾仁

1. 西湖醋鱼：杭州的名菜之一，以西湖草鱼为主料，鲜香味美，酸甜可口。2. 龙井虾仁：杭州的另一知名菜品，选用新鲜的龙井茶叶和鲜美的虾仁烹制，滋味香醇。3. 锅贴：薄皮馅大，酥脆油亮，底部有一层金黄的焦皮，口感十分

杭州小笼包是杭州人早点中常见的早点之一，它有薄皮、馅足、汤多等特点，汤汁鲜美，非常好吃，杭州小笼包的特点在于皮薄、馅足、汤多，吃的时候需要先开个小孔，把里面的汤汁喝掉一些才能用嘴咬。6、西湖藕粉 西湖藕粉是

杭州是一个美食之都，有很多著名的杭州美食，以下是一些例子：1. 西湖醋鱼：这是杭州最著名的菜肴之一，使用鱼片和葱姜蒜，加上特制的醋汁和香料制成。2. 虾爆干丝：这是一道美味的面条菜，使用干丝和虾仁炒制，口感鲜美

杭州有什么好吃的东西?

1. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以鱼肉鲜嫩、味道鲜美、酸甜可口而闻名。鱼肉入口即化，蘑菇、豆腐等食材与醋汁的融合，让人回味无穷。
2. 龙井虾仁：龙井虾仁是杭州传统的名菜，以龙井茶叶拍打而成的虾仁

杭州是一个美食之都，有很多著名的杭州美食，以下是一些例子：1. 西湖醋鱼：这是杭州最著名的菜肴之一，使用鱼片和葱姜蒜，加上特制的醋汁和香料制成。2. 虾爆干丝：这是一道美味的面条菜，使用干丝和虾仁炒制，口感鲜美

西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以西湖醋为调味料，口感鲜嫩，十分美味，它以草鱼为主料，经过烹饪而成，色泽鲜亮，酸甜可口，作为杭州的特色美食，西湖醋鱼在杭帮菜中很有代表性。10、片儿川 片儿川是杭州的著名美食之一，

10、干炸响铃干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。干炸响铃是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮作为外皮，里面包裹着秘制猪里脊肉。刚刚炸出来的干炸响铃色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃，受到了很多食客的欢迎。

杭州有什么比较好吃的菜?

作为一个资深吃货，我想推荐几个去杭州必吃的美食。游埠豆浆这个地方堪称杭州早餐店的传奇。它已经在黄成山脚下开放了20多年。兰溪优步人老板从16岁开始卖豆浆。杭州的老早点可以在他们家吃，味道很正宗。地址：黄成牌楼巷108

8、杭州酱鸭杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下

一、河东路美食街 河东路可算是目前杭州口味最为齐全的夜宵美食街，从小龙虾、盐蘸牛肉、小海鲜，到大闸蟹、千岛湖鱼头、川菜、湘菜、鸡煲，甚至新疆特色菜，一应俱全。二、胜利河美食街 胜利河美食街位于杭州拱墅区霞湾巷

西湖醋鱼是典型的杭州代表菜，也被叫做叔嫂传珍。据说名字是因为以前古时候，嫂子给自已的小叔做了一碗加醋、加糖的鱼而来的，是必点的一道菜肴。推荐紫薇厅(招牌醋鱼)03杭州小笼包 杭州小笼包种类繁多，有鲜肉、虾肉等口味

杭州美食攻略-吃货大全2021杭州不可错过的本地美食店

36、地址:南星桥 江山土菜馆 特色:兔头、麻辣鱼 腐败指数:4星 37、地址:东坡剧院旁,玉麒麟 特色:苏浙小菜 腐败指数:4星 38、地址:解放路东口,六一酒店旁昌记砂锅,特色:金华胴骨煲 腐败指数:4星 39、地址:德胜工大后门,新喜

东豪土菜馆 杭州市西湖区教工路93号 招牌菜 东阳土鸡煲、东阳土家菜 蒸功夫(西城店) 杭州市文新路551号西城广场2楼 招牌菜 鱼羊蒸鲜、踏雪寻梅、天麻蒸鲈鱼 新桃李园大酒店 杭州天目山路180号 招牌菜 开洋冻豆腐 红蕃居酒楼 杭

江山土菜馆 地址：南星桥紫花路82号 特色菜：兔头、麻辣鱼

杭州酒家，作为百年的老牌酒店，也是杭州首家国营餐厅。从1921年开始，杭州酒店的杭帮菜就聚集了杭州顶流名厨，传承杭帮菜直到今日，东坡肉、手撕香酥鸭、清汤鱼圆每道菜都有传统和新意。地址：多家分店 关键词：青春，见

特色菜：江山三头（即，兔头、鸭头和鱼头）、地衣炒肉江山土菜馆地址：南星桥紫花路82号特色菜：兔头、麻辣鱼粗菜馆地址：西湖区环城西路26号推荐理由：从餐厅二楼的窗口可以看见六公园的美丽景色，是比较概念的农家菜。特色

杭州有哪些高级的土菜馆?

楼外楼 地址：杭州孤山路30号(850、7、81路公交可达) 特色菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡 山外山 地址：杭州玉泉路8号 特色菜：宋嫂鱼羹、香橘桂鱼、山外全鱼、花好月圆 天外天 地址：杭州天竺路2号(游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到达) 特色菜：龙井虾仁、桂花鲜栗羹、鸡翅彩卷、蟹兜海参、双雀迎春 知味观 地址：杭州仁和路83号(总店)、高银巷71-73号(分店) 特色菜：知味小笼、幸福双、猫耳朵、片儿川、虾爆鳝；西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜、汤清汤鱼圆 奎元馆 地址：杭州解放路154号近中山北路口(老店)(151路、K56路、K305路均可到达)；文晖路348号(新店)(中山北路与湖墅路之间) 特色面：虾爆鳝面、虾仁黄鱼面、片儿川 张生记 地址：杭州市庆春路，双菱路33号(10路、18路、29路、32路均可到达) 特色菜：笋干老鸭煲 玉玲珑 地址：下城区中山北路171号 特色菜：金玉满堂 新丰小吃 地址：上城区解放路24号(在杭州还有好几家分店) 特色菜：虾肉小笼、牛肉粉丝、千层粉丝汤、鲜肉大包 皇饭儿 地址：清河坊高银巷53-57 特色菜：乾隆鱼头、西湖醋鱼 绿茶餐饮龙井店 地址：龙井路83号 推荐菜肴：面包诱惑、烤羊排、农夫炖鱼、鱼头诱惑
温州大学旁边的上海滩饭摊里的咸蛋黄豆腐很好吃，很有特色啊时代广场旁边的“一席地”水心跟天窗巷一带的老鸭煲 东游路的辣香婆川菜不错，尤其是那里的水煮鱼，鲜嫩滑爽，味道没说的！ 西城路的羊肉馆.羊肉\羊肚粉干很好吃. 开太后面的谢池巷那的老大拉面的牛肉拉面和刀削面超级好吃！ 第一位：站前小区，国光大厦后面，小天鹅川菜馆。 水煮鱼以盆装，最够味就是这家了。 麻，辣，鲜，香。 之后，老板又在附近开了重庆鱼庄，但是因为厨师不同，味道差很多。 第二位：下吕浦温迪路上的溢味馆。 武汉特色，鸭头也很够味，市区拉芳舍的鸭头鸭舌都是由此店供货。 水煮鱼采用砂锅密制，吃一次就上瘾。 另外他们家的水煮鱼只加豆芽不加黄瓜，喜欢吃黄瓜的朋友在点菜时要跟店家说一声。 第三位：横河南路，川之味。 老板原先是奥林匹克西餐部的经理，在饮食方面的选诣自然非比寻常。 开张前几日，本人受邀前去试菜，此后便屡屡上门消费，拖友带朋自不必说。 第四位：小南门派克酒吧前进50米，银海川菜馆。 比起其他川菜馆的脏乱环境，这里可算是非常干净整洁，原木地板，蓝色桌布，古典吊灯。 此外他们家的瓯菜也非常有特色，铁板鲫鱼是我每次去必点的菜。 （各县市小吃） 竹楼排挡 敖江（活蹦乱跳的海鲜，家乡酒酿 ） 牛肉羹 平阳 炒沙面 平阳（市区的楠溪楼，国际听说有） 豆腐干 白象 牛肉碎 敖江 水蒸糕 文成 楠溪楼 应界坑 太阳岛钓鱼馆 瑶溪山庄 （市区小吃） 休闲小吃 地址 特色菜 鸡骨店 市中小学对面 鸡骨 牛肉面 桥儿头公交车站附近 牛肉面 西城路 骨头，炒粉干，油炸饺子，猪脏粉 快三秒 五马街 章鱼小丸子 强能鱼圆店 温迪锦圆对面 鱼圆`鱼饼 汤包王 下吕铺 蟹黄小笼（15元） 炒螺丝 五马街那家锅贴店； 下吕浦东太；添香阁（涨桥头） 精武鸭头 环球旁边 鸭头，鸭脖子，烤鲫鱼 东太烧烤 南浦桥路口 烧烤，螺丝 馄饨老店 永强老街 馄饨 猪脏粉 公安路，鼓楼洞走过一点 猪脏粉 煎饺 大戏院茶楼 纱帽河 桃源居 五马街老店 潮州馆 下吕浦 粥 金华酥饼 大南路靠近菜市场的路口 金华酥饼 清江面馆 蒲鞋市最东边临街 三鲜面 中心区 温粥人（人民路KFC旁巷）88266099 精武鸭头（人民路麦麦旁小巷） 品品香辣馆（温州饭店对面） 广东小炒（温州饭店对面） 美乐食街（温州饭店、小南门、江滨路） 川干锅（人民路KFC后面） 小南国美食街（小南门游甸） 美沁港式茶餐厅（谢池巷） 阿健骨头王（开太对面加州红旁） 食在食惠涮涮锅（开太对面加州红旁） 十六川日本拉面 金聚德 （开太后面） 台湾排骨泡饭（开太后面） 西井人家（文化工内） 四川饭店（人民路东联大厦后面） 长人伯胶冻馆（人民路东联大厦） 避风塘（五马街五味和楼上） 五马锅贴及炒螺丝 阿福熟食（宴公殿巷） 沙冒河的恐龙锅贴 沙冒河饭团（早上9：00前才有） =。= 水果吧（柴桥巷） 鹿港小镇（第一桥 牛奶沙冰） 港式甜品（大高桥） 三千里烤烤（大高桥） 好吃的包鱼头（大高桥） （鱼头吃太多不好） 吉实家日本面 （小高桥小学对面） 天使冰王（大高桥）88252008 东方红川菜馆 （大高桥） 鱼乡人家 （文华后面） 菜根香川菜馆（文华后面） 沸腾鱼香（大高桥） 刘家香辣馆（蝉街） 巴蜀人家（马鞍池菜场旁边） 马鞍池火锅大楼（二轻大楼） 水心烫菜广场 李记老鸭煲（马鞍池西路） 东大烧烤（卖麻桥） 双莲鱼丸店（小南门） 光华佬骨头煲（小南门双莲桥） 塞外羊排（小南门光华佬骨头煲对面） 基凡至喜牛排馆（五洲大厦） 强能鱼丸（卖麻桥） 马鞍池烧饼 长人混饨（解放北路） 扁头灯盏糕（长人混饨对面） 大光明（南站东方大厦后面） 一窝鸡（南站都市报楼下） 福鼎牛杂（南站东方大厦后面） 老三样（灰桥电器市场外面） 新疆清真耗牛拉面馆（南站长运大厦对面） 长人街自助火锅（南站天桥旁） （？？？外婆桥？？？） 本村蒸品（南站） （貌似吃不出什么名堂） 荣兴燕翅鲍（飞霞南路） 市中小学对面鸡骨 （还好。。喝个饮料比吃盘鸡骨还贵） 城西街猪脏粉及对角的抄粉干 九山游泳桥旁的冰淇淋 乐京美食广场（庙果寺旁） 五福林吃茶趣（庙果寺商场内） 西区 巴山老家风味酒楼（雪山路口） 阿里郎韩式烧烤（雪山路口）81968567 鹿城后巷大盘鸡手抓羊肉 谭鱼头火锅（鹿城路167号）88700998 （鱼头吃多了不好） 西城路丁记牛杂店特色菜霉菜烤鲫鱼 西城路张记老鸭煲特色菜鸦片鱼，豆腐干 西城路猪油糕（山姆士对面） 酒雷排档 西城路猪脏粉 韩国之家（江滨路） 下吕浦 桥儿头牛肉面平阳抄粉干（桥儿头） 泰姬玛哈韩国料理（桥儿头） 大光明（桥儿头） 东太烧烤（吕浦农贸旁） 东太旁边有家海鲜馆（不记得叫什么了） 千岛湖鱼味馆（农贸旁） 滕桥薰鸡（农贸旁） 潮州馆（下吕浦） 春光大排档（吕浦二区） 食在食惠涮涮锅（温迪路） 蓝月亮涮涮锅（温迪路） 罗马大街（温迪路） 强人鱼丸（温迪路） 牛杂店（温迪路） 顶上翅（车站大道） 阿武饭吧（时代广场后面） 重庆鱼庄 （站前东小区） （啦啦啦） 梧田的排档（夏天烧烤，东天火锅推荐阿蔡和胖子东两家） 粗茶淡饭（锦秀路南国大厦） 食家庄（新城正茂大厦） 炎亭海鲜城（上陡门蓝登图书馆旁） 重庆小天鹅火锅川菜（新城站附近） 另外还有 浦岐的海鲜 蒲州的王鱼（10-11月才有） 林昆的海鲜（灵昆海鲜阁
1.丁胜糕:是杭州的传统小吃之一。据说是南宋人专门为韩家军出征鼓舞将士而制作的。将准备好的米粉放入特制的印盘中，中间放红豆沙，蒸一会儿。 2.龙井虾仁:是杭州有名的特产。这是一道美味的菜肴，由虾和杭州特产西湖龙井芽制成，作为配菜。龙井以“绿、香、甜、美”著称。河虾被古人誉为“美味”，不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。 3.西湖醋鱼:是一道历史悠久的名菜。它的历史可以追溯到宋朝。西湖醋鱼也叫大叔大嫂。西湖醋鱼通常由草鱼烹制而成。煮好后淋上一层滑油的糖醋，使胸鳍竖立，鱼肉鲜嫩漂亮，蟹味十足，鲜香酸甜。 4.杭州酱鸭:是杭州著名的地方美食之一。通常以当年饲养的成熟鸭子为原料。复腌后，将腌制好的酱油与50%的水混合，放入锅中煮沸。然后，将鸭子放入锅中，用手勺舀起卤水，不断浇鸭身。待鸭皮变成酱红色时，取出沥干水分，然后放在太阳下晒2-3天。 5.杭州小笼包:是杭州风味的小吃。它起源于开封的灌汤包，后来流传到江南，在那里发展形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁香鲜，皮薄滑韧，口感与众不同。
葱包桧儿 葱包桧是杭州传统的民间小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。 相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃。这就是油条的来历，是不是十分的有趣呢?刚出炉的葱包桧香气扑鼻、葱香可口、口味极佳，是不容错过的一道小吃。 葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。 严格来说葱包烩不算是一道菜，只能说是一个小吃。咋眼一看，这个像极了春卷，但是他们的制作方和来源并不相同。这种小吃的来源其实和奸臣“秦桧”有关，因为葱包烩最早叫作“油炸桧儿”。将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至脆黄，配上甜面酱和辣椒酱，美味即成。 杭州猫耳朵 猫耳朵是杭州地区很有名的一款小吃，这是一种面食，面瓣小巧玲珑，形状像猫的耳朵，所名猫耳朵。猫耳朵是用白的面粉作为原材料，配上了鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制成，猫耳朵很像通心粉，吃起来汤鲜味美，很多人都喜欢吃。 龙井虾仁 龙井虾仁实际上就是用杭州西湖龙井茶的嫩芽，加上虾仁做成的一道美食。这也是杭州十分具有代表特色的一道美食，不但虾仁玉白，鲜嫩，而龙井茶的芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，让人吃完以后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝，龙井虾仁成菜后虾仁白嫩，茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。据说这道菜出自于近代名士 翁同龢之手，1972年尼克松访华时周总理在杭州设宴款待，菜单上就有这道“龙井虾仁”。 王太守八宝豆腐 八宝豆腐原是清康熙时期宫廷的一道杭州特色菜。据说康熙当政时，他喜欢吃美味可口的菜。秋宫厨师经常用鸡、鸭、鱼和肉来制作骨头菜肴。用猪肉、鸡肉末、虾仁、火腿、香菇、瓜子、松子等做成的豆腐，在鸡汤里煮。康熙尝过后，觉得豆腐很嫩，味道特别鲜美。他认为这道菜很好吃。两个特点： 一是以豆腐、香菇、鸡肉等保健品为原料，延长人们的寿命。 二、豆腐煮好，细腻细腻。
东坡肉，西湖醋鱼，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，叫花鸡，干炸响铃
经典杭帮名菜　　西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤等。 http://baike.baidu.com/view/93607.htm百度百科介绍的很详细，你也可以看看