大家好！今天让小编来大家介绍下关于醋溜大白菜做法（醋溜大白菜做法视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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醋熘白菜的做法是什么？
对于这道美食的制作，是以前我去饭店吃饭的时候，在一位厨房师傅那学来的，对比很多饭店做的醋溜白菜，我相信这道醋溜白菜的制作方法，一定会是最正宗的，每次我在家做这道白菜的时候，都特别的下饭，一顿能吃上两大碗米饭了。下面我就不和大家多废话了，一起来了解一下，这道醋溜白菜的制作方法吧，一顿的制作成本也就几块钱，不仅便宜还特别的好吃。
【醋溜白菜】
【制作食材】辣椒，大蒜，白菜，食盐，食用油，生抽。
【方法及步骤】
1、准备好的新鲜大白菜，首先我们要用手将其一片片的掰下，然后把菜根和菜叶部分进行分离，菜根部分先用刀将其拍几下拍碎，再切成小块状装入碗中备用，叶子则用手将其撕扯成小块状，装入碗中进行备用即可。（菜根将其拍碎，能够让其在煸炒的过程中更好的入味，菜叶选择手撕，也能让做出来的味道更好吃。）
2、把准备好的干辣椒将其清洗干净后，并切成小段状备用，大蒜将其切片备用即可。然后准备一个小碗，往里面加入一勺生抽，两勺香醋和半勺白糖，适量食盐和一勺淀粉，并将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。然后起锅烧油，往锅中淋入一勺食用油，等到油温6成热时，把准备好的干辣椒、蒜片倒入锅中，将其翻炒出香味，再把准备好的菜根先倒入锅中，将其翻炒至断生。
3、把准备好的菜叶也加入到锅中，并用中小火对其进行翻炒，直到菜叶被炒软以后，把准备好的调料汁也倒入到锅中，继续用中小火对其进行翻炒，等到白菜中的水分被炒干以后，就可以将其盛出锅中，装盘进行食用了。一道香味十足又超级下饭的醋溜白菜就制作好了，不信你回家试一试，相信做出来的白菜也能让你和我一样，一顿能吃上两大碗的米饭，比吃肉还要香。
【小贴士】
1、在准备白菜的时候，菜根和菜叶一定要将其分开，因为菜根和菜叶的受热程度不同，在煸炒的时候，要分次下锅。
2、在炒这道菜的时候，很多人都喜欢用菜油来进行煸炒，但是在我这里要采用猪油来进行煸炒，能让炒出来的白菜香味会更浓。
3、以上制作调料汁的食材比例，我们一定要将其把握好，如果加入太多的话，容易导致白菜口感太酸，或者是太齁咸。
醋熘白菜应该怎么做？
主料 2种
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白菜帮
400g请点击输入图片描述
彩椒
适量辅料 3种
蒜末适量
葱适量
姜片适量
调料 4种
陈醋适量
盐适量
玉米淀粉适量
生抽适量
烹饪步骤 15步
步骤1
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首先将白菜帮子洗干净控干水分
步骤2
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然后用刀斜着改刀，将白菜帮子片成片（这样的切法可以令切好的白菜块的表面积增大，受热更均匀更容易入味）
步骤3
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切好以后是不规则状
步骤4
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将半个彩椒也斜切成不规则状
步骤5
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葱姜切片
步骤6
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取一个小碗加入玉米淀粉，然后加适量生抽
步骤7
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加入适量陈醋
步骤8
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加入适量冷水搅和均匀以后加入蒜末
步骤9
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炒锅烧热以后加入玉米油，然后下葱姜片
步骤10
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葱姜片出香味以后下入切好的白菜
步骤11
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加入适量盐
步骤12
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煸炒到白菜叶子变软了就加入切好的彩椒
步骤13
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翻炒几下就加入勾兑好的淀粉水
步骤14
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翻炒均匀出锅
步骤15
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装入盘中开吃
醋溜大白菜的做法步骤是什么？
家常醋溜白菜的做法步骤如下：
1、材料准备:
白菜心适量、白醋一勺、生抽一勺、蒜两瓣、干辣椒3颗、盐适量、糖一钥匙。
2、白菜取芯，洗净备用。（白菜芯口感更爽脆）
3、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。
4、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。
5、下白菜翻炒片刻。
6、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。
7、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。
8、成品。
正宗醋溜白菜的做法是什么？
食材：白菜帮适量，蒜黄一小把，葱，姜适量，大蒜3－5瓣，红辣椒3－6个，盐，醋适量。
1、这里选用的是比较嫩的白菜帮，切好，洗净。
2、把葱、姜、蒜和红辣椒依次切好，放在一边备用。
3、同时准备一些蒜黄切段。在最后菜快好的时候放入，可以提鲜提味的。
4、热锅上油，油热后，放入葱、姜、红椒爆香。
5、之后加入白菜，然后翻炒。炒的时候可以放入适量盐。
6、接着放入大蒜，继续炒。这时可以放入醋了，喜欢吃酸的朋友可以多放些。放多少依个人口味酌情加入。
7、菜快炒好时，放入蒜黄用来提香，增加口味的层次感。
8、最后放入鸡精，炒两下即可出锅。
9、出锅装盘，醋溜白菜就做好了。
醋溜白菜的家常做法是什么？
主料：白菜330g。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量。
醋溜大白菜的做法
1、准备白菜适量。
2、如图切块。
3、上锅放油花椒炝锅。
4、先倒入白菜的茎部翻炒。
5、待白菜茎部炒至6、7成熟，倒入白菜叶子部分。
6、加酱油翻炒。
7、随着加盐，稍加醋迅速翻炒出锅。
8、醋溜白菜就做好了。
以上就是小编对于醋溜大白菜做法（醋溜大白菜做法视频）问题和相关问题的解答了，醋溜大白菜做法（醋溜大白菜做法视频）的问题希望对你有用！
