内容简介:本篇文章给大家谈谈餐厅凉菜间出菜口图片,以及饭店凉菜间装修效果图对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 饭店凉菜和面点可以在一个操作间吗? 厨房要有完足的空间,保证员工的工作互不干扰和便于清理卫生。凉菜面点在有条件的情况下应单独设置操作间,如果餐馆面积较小,也要将其与厨房的其他部分分开,并予以封闭;燃料要有单独存放的位置;出菜口要在厨房和大堂之间,既要联系紧密又要有一定的缓冲...
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