内容简介：首先不是所有的蔬菜都要焯水才炒的，很多蔬菜如果凉拌是需要焯水断生后再凉拌的。通常包菜和大白菜不要焯水，可以直接炒着吃，如果要凉拌着吃，要焯水后再凉拌。在做凉拌卷心菜的时候，包菜洗净，对半切块，去掉中间的硬心， 凉拌彩椒是否需要焯水，取决于个人的口味和做法。从食材清单的角度来看，凉拌彩椒的原材料包括青红黄椒、洋葱等，这些食材都富含维生素和纤维素，对保持身体健康和促进肠道蠕动都有很好的作用...
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