内容简介：凉菜间内，要有镜子、帽子等设施，有洗手液、非手动的洗手设施，专用的冰箱等冷藏设施，专业的拌菜工具，有二次更衣室和紫外线消毒灯。法律依据：《食品卫生许可证管理办法》第十一条 任何从事食品生产经营活动的单位和个人 1、制作凉菜必须设置专间。2、专间门口须设置通过式预进间 3、预进间须设置洗手消毒更衣设施，注意水龙头要非手动式的。4、专间内要有洗手池，专用消毒盒(装消毒液)、消毒用酒精，紫外线灯...
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