内容简介：白灼虾正确做法是冷水下锅。如果直接用热水，虾的肉质便会受到一定的影响，导致其半生不熟，而且还容易使其腥味不易被逼出，而用冷水下锅煮则可以避免出现这些问题。在焯水的时候加上点生姜片，生姜的去腥效果非常好，用来 白灼虾是热水下锅。因为虾肉非常容易熟，如果用冷水煮时间比较长，便容易将虾肉煮老，而热水煮缩短了时间，煮虾才会更加嫩滑好吃。同时，煮虾的时候别只会开水下锅，多加1个小技巧，便是加上点生姜和料酒...
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