内容简介：凉拌菜选醋可以用山西陈醋、米醋、白醋等。1.颜色鲜艳，口味清淡的选用白醋为好。2.口感稍重选材种类较多,选用山西老陈醋为好。3.荤菜则选用镇江香醋，口感会更好一些。4.爱吃蒜味拌菜的，则加入米醋，会使蒜味更香。醋 因为陈醋的味道要比香醋厚重一些，而老醋的味道更重，因此凉拌菜最适合用陈醋了。做出来的凉拌菜色泽黑紫，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。这也只是小编的个人建议，当然人们的口味不同...
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