内容简介：烤鸭面皮又称为春饼，吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在东北、华北等地区立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载 包 烤鸭 的皮叫 荷叶饼 。做法如下：材料：中筋面粉 2杯、开水 半杯 、冷水半杯、盐1茶匙 作法：1.将材料揉匀成 烫面团 ，盖上湿布饧发20分钟。2.饧好的 面团 分20小块...
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