羊肉胡辣汤的做法配方：
材料：
- 羊肉：500克
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将羊肉切成块状，用开水焯水去腥。
- 胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜切成片备用。
- 热锅加入适量的油，放入干辣椒和花椒炒香。
- 加入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒炒匀。
- 加入胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜继续翻炒。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味，煮开后关火。
- 撒上香菜即可食用。
