酸豆角肉末小面做法

材料：

  • 豆角：200克
  • 猪肉末：100克
  • 小面：适量
  • 葱姜蒜：适量
  • 盐：适量
  • 酱油：适量
  • 料酒：适量
  • 醋：适量
  • 糖：适量
  • 生抽：适量
  • 淀粉：适量
  • 清水：适量
  • 食用油：适量

步骤：

  1. 豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
  3. 加入豆角煸炒，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、醋翻炒均匀。
  4. 加入清水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到豆角熟透。
  5. 小面煮熟备用。
  6. 将淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中勾芡。
  7. 将煮好的小面放入碗中，倒入豆角肉末汤汁即可。