大家好！今天让小编来大家介绍下关于怎样做卷饼的酱（怎样做卷饼的酱料）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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卷饼上刷的酱料家常的做法应该怎么做呢？
在我们的日常生活当中，美食的种类非常的多，对于每一个人来讲因为口味不同，所以他们所喜欢吃的食物也是不一样的。在南方大多数人都是以米面为食，而到了北方之后大部分人都是以面为食，因为在北方那个地区稍微要寒冷一点。如果我们去到北方的话会吃到不同口味，各种各样的面食，当然在这其中肯定是少不了饼，而对于一些饼每一个人也会有自己比较特殊喜爱的几种，在这其中最令我喜爱的应该就是卷饼了，一张特别脆的卷饼，然后再刷上好吃的酱料，真的可以让我开心上一整天。
1.准备好各种所需要的材料。
蒜，姜，洋葱，香菇，鸡精，茴香，淀粉，白糖，甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱，花椒肉桂等原材料，然后先把花椒丁香肉桂等食物放在锅里，用小火翻炒，炒出香味，然后在机器当中打碎备用，当然要将一些食材先炒香备用，然后把它放在一起了之后，根据自己的口味再加上豆瓣酱，甜面酱等食材。这样就可以做出一份特别好吃的酱料，当然每一个人的做法是不一样的，这只是我个人的做法，而且我也觉得这样的酱料出来真的非常的好吃，搭配任何一种面食都可以称得上是王者级别的，这也只是我个人的口味，每一个人的想法是不一样的，可以根据自己的想法来制作。
2.中国的美食千千万。
对于美食很多人都是难以抵抗的，在中国美食非常的多，因为我们国家对于食物的烹饪方法就比其他国家多得多，所以所制作出来的美食自然也就更加的多，而且在我们国家一种食物就可以通过不同的烹制方法做出各种不同的口味，而每一个人在这其中都可以找到自己比较喜欢吃的食物。每一次看到外国人他们吃的那几种食物有的时候，就会让我觉得他们每一天口味都没有任何大的改变，不会觉得很无聊吗？很建议他们来中国吃一下中国的美食，因为他们吃了之后绝对就离不开了。
在南方现在也有越来越多的人，基本都会吃一些饼，对于卷饼是个人的最爱，如果说卷饼是我们生活当中必不可少的一个食物的话，那么酱料就是卷饼的灵魂，因为只有一个好吃的酱料才会让卷饼锦上添花，也会更加的吸引人。
卷饼上刷的酱料是怎么制作的？
大家好我是厨房里的面点师今天我给大家分享一个用在卷饼上的甜面酱和辣酱的配方，希望对大家有所帮助吧
甜面酱配方：
水500克
耗油300克，
葱伴侣甜面酱180克
孜然粉10克
油脂香精5克
味精10克
咖喱块10克
十三香3克
鸡精10克
白糖20克
制作过程：
把水放入锅里加入所有材料熬制粘稠加入水淀粉继续熬制成黏稠膏状即可
辣酱配方：
色拉油150克
子弹头辣椒碎100克
蒜蓉辣酱50克
水750克左右
耗油300克
辣妹子辣椒酱30克
白糖30克
把油放入锅里加入油超热至160度加入辣椒碎，然后加入蒜蓉辣酱和辣椒酱搅拌均匀，用油熬制出红颜色加入以上调料，然后熬制黏稠放入水淀粉熬制成膏状即可
卷饼怎么做才好吃，都是用那些酱，我觉得这个问题可以一分为二。首先，饼怎么做，其次酱怎么做。
卷饼怎么做
用料大部分是面粉，但是再加点豆子磨成的粉，有条件花生磨粉（花生油脂的关系，可能磨不细，吃起来有点粗），开水冲面，搅成糊状，加几滴植物油或者橄榄油。电饼铛或者平地锅倒入面糊，用刮板刮平，面糊尽量少，要薄一点，等到卷边接起，用喷壶喷点水，折叠起来就好了，饼就完成了。
酱的制作
说起酱来，我只喜欢吃两种，第一种就是辣肉酱，第二种就是甜面酱。辣肉酱的制作就是干辣椒切丝，五花肉切丁，用油炸出香味来即可，这种比较干，也太辣。甜面酱加点黄豆酱做出来的不错。
吃个卷饼，酱其实是小角色，最主要的的还是要看卷的是什么菜。卷卷饼我还喜欢放点熟葱花，吃起来蛮有味道的。
外面夜摊卷饼上刷的酱料是怎么制作的？
不同区域不同的酱料。
就像饺子馅一样，有地方特色。
市面上用的较多的是甜面酱，黑胡椒酱，烤肉酱，烧烤酱，叉烧酱，蜂蜜芥末酱，辣酱，芝麻酱等等。
饼上抹的酱多数都是进的成品，因地制宜，有的需要用水稀释，略加精盐和鸡精。
南瓜酱：首先南瓜去皮，切成小丁；番茄去皮切丁；洋葱洗干净切丁；炒锅烧热，洋葱放入锅中炒软，放入南瓜丁和番茄丁一起翻炒，炒至粘稠放入香叶，倒入适当的凉开水，大火烧开，转小火；南瓜煮烂，放入番茄酱，加入少于的黑胡椒粉，少许的干燥香草，翻炒均匀即可，涂抹在煎饼上还是很好吃的。
甜面酱配方:
水500克
耗油300克，
葱伴侣甜面酱180克
孜然粉10克
油脂香精5克
味精10克
咖喱块10克
十三香3克
鸡精10克
白糖20克
制作过程:把水放入锅里加入所有材料熬制加入水淀粉继续熬制成膏状即可
辣酱配方:色拉油150克
子弹头辣椒碎100克
蒜蓉辣酱50克
味精10克
鸡精10克
油脂香精5克
水750克左右
耗油300克
辣妹子辣椒酱30克
白糖30克
制作过程:把油放入锅里加入油超热至160度加入辣椒碎，然后加入蒜蓉辣酱和辣椒酱搅拌均匀，用油熬制出红颜色加入以上调料，然后熬制放入水淀粉熬制成膏状即可
芝麻酱：炒锅烧热加入八角一颗葱姜洋葱都切碎炒至微黄，加λ豆瓣酱一勺炒香然后再加入甜面酱和黄豆酱各2勺，炒香后再加2勺开水和一点点白砂糖将它们炒匀把里边的水份炒干，炒出香味，火力一直保持中小火，大约需要30分钟左右，关火撒上一点香葱末和熟的白芝麻就可以了。卷饼刷的酱怎么做好吃
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卷饼上刷的酱料是怎么制作的？
卷饼每个地方都有，卷饼想要好吃，饼好酱料都很重要，酱料可是卷饼的灵魂，卷饼上的酱料制作方法有很多，每一个人制作的方法也都不一样，根据自己的口味制作就好，毕竟每个人的口味都不一样。
我们这里本来就是面食为主，经常自己在家做馒头、卷饼、包子等，特别是卷饼，大人孩子都喜欢吃，卷饼劲道香软，放凉了也不硬，再刷上酱料，酱香浓郁，实在是太好吃了，不过每个地方做的卷饼，卷饼和酱料的制作方法也都不一样，我也是很喜欢吃卷饼，下面就来分享一下卷饼上刷的酱料是怎么制作的。
一、卷饼酱料制作方法一1、准备食材：蒜50克、姜50克、洋葱300克、香菇100克、鸡精10克、白糖30克、甜面酱10克、豆瓣酱50克、黄豆酱30克、蚝油80克、花椒、八角、丁香、肉桂、小茴香、淀粉水
2、先把花椒、八角、丁香、肉桂、小茴香放锅里，用小火翻炒，炒出香味，放在料理机中打碎备用，平时用来炒菜，调饺子馅都非常的不错。
3、洋葱洗干净切碎；蒜洗干净切末；姜洗干净切末；香菇洗干净切碎；起锅烧油，锅里加入油，油热把姜蒜末、洋葱碎放进去，翻炒出香味。
4、把香菇碎放进去，翻炒一下，再加入豆瓣酱、黄豆酱、豆瓣酱翻炒均匀，加入鸡精、蚝油、白糖、蚝油，再放入打好的五香粉，加入一点水，小火熬煮5分钟，最后加入淀粉水勾芡，好吃的卷饼酱料就做好了。
1、准备食材：面粉50克、水500克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、十三香1勺、海天酱1勺
2、碗里加入水，加入生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、十三香1勺、海天酱1勺，再加入面粉，搅拌均匀，没有颗粒状。
3、倒进锅中，用小火熬制，熬制的时候，要不停地翻动，防止粘锅底，熬制成浓稠状就可以了，制作简单又好吃，用来拌面条、配馒头都非常的好吃。
以上就是小编对于怎样做卷饼的酱（怎样做卷饼的酱料）问题和相关问题的解答了，怎样做卷饼的酱（怎样做卷饼的酱料）的问题希望对你有用！
