大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡肉猪肉丸子的制作方法（鸡肉猪肉丸子的制作方法视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
鸡肉丸子的家常做法
1、最先把鸡脯肉去净筋，洗干净，预留。
2、把鸡脯肉平放到砧板上，先加刀切碎，随后用花刀砸成猪肉泥，放进盆里。
3、添加盐、花椒面、生姜粉、黑胡椒粉、鲜辣鲜露、芝麻油调料，用筷子沿着一个方位搅拌均匀，直至鸡脯肉糜上力4、将适当鸡脯肉攥于手掌心，由手掌挤压，肉丸子成形，如果不圆顺反复挤2次，锅中烧开水，用汤勺将肉丸子舀到锅中。
5、这般反复，直至所有鸡脯肉汆成肉丸子，低火再次烹制。
6、小香葱洗干净剁碎，预留。
7、盖上盖子煮丸子十分钟上下，汤中添加鲜辣鲜露、盐调料，停战。
8、盛到碗里，滴上芝麻油，撒上小香葱碎，那样鸡肉丸子就搞好了，制做起来也是非常简单的。
在家制作鸡肉丸子的时候，如何制作肉馅才好？
目前市面上，大伙儿常常去吃火锅，串串香，烤串这些这种的餐馆，都不可或缺各种各样的肉丸子。较为普遍的牛肉丸子，猪肉丸子，鱼肉丸子，鸡肉丸子，也有一种伴随着星爷的电影火起来的撒尿牛肉丸这些。这种肉丸子坚信针对大伙儿而言并不生疏，口感好，味儿美。今日网编就来教大伙儿如何在家里制作美味可口的鸡肉圆子。
流程：第一步：适度的鸡脯肉买回来清洗，把旁边的植物油脂除掉。
第二步：切割成丝后再剁碎末。
第三步：平菇清洗后把根处切除。
第四部：也剁碎末预留。
第五步：切生姜片预留。
第六步：提前准备一只干净的碗，加入烤肉蘸料，番茄沙司，生抽，米酒，盐，味精，白砂糖，白胡椒粉，辣椒面，木薯淀粉搅拌均匀。（量依据自身口感提升）
第七步：在肉末和平菇末放到干净的碗内，添加水淀粉，盐，白胡椒粉，细心搅拌均匀。
第八步：手里沾几滴水，用手掌挤压猪肉丸就可以。
第九步：挤好的猪肉丸稍微用力敲打实。
第十步：锅中水烧开后倒点米酒，再把肉丸子放进锅内盖上盖子煮5分钟上下，煮好后捞起来沥干水分。
第十一步：锅中到小量油把生姜片进行爆香。
第十二步：再把肉丸子放进锅内，中小火煎到外皮稍微变为橙黄色。
第十三步：再把调准的料汁倒进，等黏稠后料汁匀称的包囊上猪肉丸就可以起锅了
医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。作为美容护肤食品，以乌鸡肉为宜。
以上便是网编给大伙儿详细介绍的鸡脯肉圆子的做法，流程简单易学，之后大伙儿爱吃肉丸子的情况下无需再去销售市场买制成品了，能够立即买原材料回家了动手做，不但价钱性价比高美味可口新鲜，并且自己做的自身和亲人吃着安心。
在家制作鸡肉丸子的时候，该如何制作肉馅才好？
在家制作鸡肉丸子的时候，该如何制作肉馅才好？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
想要做鸡肉丸子，需要加上料酒和盐，现榨的黑胡椒粉，再添加木薯淀粉；加蛋清用劲搅上劲，随后顺时针拌和，搅拌到用劲以后，放冷藏三十分钟，那样是为了更好地肉丸子更有延展性。很喜欢吃鸡脯肉，不但因为它的肉质地细嫩，还因为它低脂肪低烧，又营养丰富，所含蛋白又非常容易被身体消化吸收，多吃些也不易发胖。鸡脯肉由于这一特性也备受运动健身追求美丽人员的青睐。自己做鸡脯肉丸跟外边买的口感彻底是不一样的，自己做的吃起来够Q、软、鲜、嫩、甜、搞好后可以用来、炒、炖、炸、煮、煎、都可以，下面看一下我的做法。
这方面肉的口感并不是尤其细致，假如只是是炖熟透吃，总觉得不太进味，口感也相对而言较为柴，比不上其他位置的牛肉美味。可是用鸡脯肉做出的肉丸子却拥有彻底不一样的美味可口。再讲小孩老吃香肠、鸡排这类的高热量食物食品类，对身心健康也是有危害，能达到口感和营养成分要求并且不太长胖的肉丸子当属鸡肉丸子啦。鸡的全身上下之中，鸡脯肉优质蛋白成分最大。
用手掌挤压环形肉丸子，用汤勺取下（我了木筷，因此最终成形不大好），放入锅中开水、或是放入锅中油腻就可以。把鸡脯肉切碎，再用花刀杂成肉茸，放水，蛋清盐，味，白胡椒粉，生姜水，顺时针方向拌和至肉茸用劲，锅内烧开水，调文火随后先后挤进肉丸子，煮至浮上来再煮一二分钟就可以，汤小鲜肉滑要想鸡肉丸有延展性务必要让饺子馅用劲，先将调味品放入饺子馅，随后要沿着一个方位拌和，搅拌到用劲后，可放入电冰箱稍稍冷冻。
鸡脯肉先用刃口剁碎茸，再改成花刀剁越细就越好，假如按您的需要有延展性得话，就的降低需水量，作出的肉丸子较为硬，口感会少一些。
鸡肉丸子的制作方法及配方
1、主料：鸡肉500克，肥肉100克，葱末适量，淀粉30克，蛋清一个，姜末适量，辅料：食用油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，鸡精适量。
2、准备好材料，鸡肉选鸡胸肉。
3、鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉。
4、打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状。
5、搅拌好的肉蓉静放30分钟以上。
6、锅中放水，将肉蓉挤成小丸子，放入水中，等丸子全部做好后，开小火，慢慢将丸子氽熟，捞出备用。
7、炒锅烧热，下油，下葱姜末炒香，加入番茄酱一起炒香。
8、加入一碗水烧开。
9、倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出。
以上就是小编对于鸡肉猪肉丸子的制作方法（鸡肉猪肉丸子的制作方法视频）问题和相关问题的解答了，鸡肉猪肉丸子的制作方法（鸡肉猪肉丸子的制作方法视频）的问题希望对你有用！
