大家好！今天让小编来大家介绍下关于头菜包子的做法大全集（头菜包子的做法大全集视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
大头菜包子肉馅的做法
大头菜馅包子做法
1.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时。
2.大头菜稍切一下，放入热水中焯熟。
3.捞出挤出水切碎，放入葱花.
4.放入盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。
5.发酵好后再揉成光滑的面团。
6.搓成长条，切成大小均匀的剂子。
7.擀成面皮。
8.将馅料放入面皮中。
9.包成包子。
10.温度低最好放入烤箱里发酵。发好后放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可。
如何做大头菜粉条馅包子
主料：面粉500g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量
步骤一：酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤二：发面期间准备馅料，大头菜切碎。
步骤三：粉条用热水烫软，切碎。
步骤四：大头菜和粉条混合拌匀。
步骤五：加入适量葱花。
步骤六：加入适量五香粉和盐。
步骤七：倒入适量酱油。
步骤八：加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。
步骤九：发好的面团。
步骤十：取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。
步骤十一：切成适宜的剂子。
步骤十二：擀成包子皮。
步骤十三：包上馅料捏紧封口。
步骤十四：包好放在盖帘上。
步骤十五：放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。
步骤十六：蒸好的包子。
大头菜馅包子怎么做
大头菜馅包子是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 面皮：
- 高筋面粉：300克
- 酵母：3克
- 温水：适量
- 馅料：
- 大头菜：适量
- 猪肉馅：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备面皮：将高筋面粉和酵母混合，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。将面团放在温暖的地方发酵，至面团两倍大。
2. 准备馅料：将大头菜切碎，猪肉馅用刀背拍打至有弹性。
3. 炒馅料：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香，加入猪肉馅翻炒至变色。
4. 加入大头菜：将切好的大头菜加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让馅料入味。
6. 炒至熟透：炒熟馅料，待大头菜变软熟，肉馅和大头菜的味道融入其中。
7. 面皮发酵后，将面团取出，揉至光滑，分成小剂子擀成薄皮。
8. 包馅：将炒好的大头菜馅料放在面皮上，包成包子的形状。
9. 蒸熟：将包好的包子放在蒸锅里，大火蒸10-15分钟，直到包子熟透。
10. 出锅：蒸熟后，关火，稍微放置片刻，然后取出即可食用。
以上是制作大头菜馅包子的基本步骤，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和改进，添加其他调味料以增加口感和层次感。最后，记得将蒸好的大头菜馅包子及时食用，以保持包子的口感和馅料的美味。
包子怎么做好吃？
猪肉大头菜馅包子
一、用料：面粉600克 、水340克 、酵母5-6克 、白糖20-30克 、盐10克 、大头菜500克、猪肉250克、食用油10毫升、味精6克、酱油15毫升、花椒粉5克、蚝油3克
二、猪肉大头菜馅包子的制作的做法
1、酵母，盐，糖，半碗温水搅拌均匀。
2、酵母水和剩余的水倒入面粉中。
3、用筷子搅拌成絮状。
4、用手把面絮揉在一起。
5、揉成光滑的面团，大概需要10分钟左右。也可以盖上盖子或者纱布醒5-10分钟再揉，会更加轻松。
6、揉完以后盖上盖子或者纱布发酵。这是冬天发酵半个多小时的样子。
7、这是冬天发酵大概1个多小时的样子。
8、这是冬天发酵快2个小时的样子。手插进去不会反弹，表示发好了。如果夏天整个发酵过程大概也就40分钟到1个小时。
9、发好的面应该柔软并且有韧性，不会容易扯断。
10、猪肉剁成肉泥。
11、大头菜切碎.
12、装入盆里倒入盐，抓一抓，刹出水分。
13、肉泥装入盆里，倒入食盐、味精、花椒粉、酱油调匀。
14、再倒入食用油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）。
15、加蚝油，提香。
16、将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里。
17、再搅拌一下。
18、揉成大小均匀的面团。图片中是50g一个。
19、擀面杖擀成面皮。
20、取适量的肉馅儿，放在面皮上。
21、用另一只手从一端捏起。
22、包好的包子就是这样了。
23、包完后盖上纱布醒10-20分钟再下锅蒸会更加松软。
24、包子放到蒸屉上开始计时间，开大火直到冒出蒸汽转成中火。17-18分钟左右转小火。19-20分钟停火。继续保持3-4分钟再开锅盖拾出包子。
25、成品图。
三、猪肉大头菜馅包子的制作技巧
1、包子包完后盖上纱布醒10-20分钟再下锅蒸会更加松软。
2、包子放到蒸屉上停火后，继续保持3-4分钟再开锅盖拾出包子。以免包子因为火大而回缩或者黏连。
以上就是小编对于头菜包子的做法大全集（头菜包子的做法大全集视频）问题和相关问题的解答了，头菜包子的做法大全集（头菜包子的做法大全集视频）的问题希望对你有用！
