内容简介：本篇文章给大家谈谈安徽特色凉菜有哪些，以及安徽特色凉菜有哪些菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 请教！安徽菜馆里边的凉菜——豆腐干是怎么做的呢？ 豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。其制作方法如下： (1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。 (2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆...
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