内容简介：本篇文章给大家谈谈卤菜凉菜，以及卤菜凉菜培训加盟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 卤菜里面的凉菜一般都有哪些？ 一般卤菜的菜有：海带，海蛰，花生，海白菜，黄花菜，皮丝，等，卤的时候要有专用卤汤，避免串味，特别是卤过鸡鸭的卤水，卤时要加点啤酒，卤出的会更好一些。 在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜...
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