评论：长沙做臭豆腐的做法
内容简介：长沙的臭豆腐以其独特的风味闻名遐迩，以下是长沙传统臭豆腐的制作方法： 选用优质的黄豆，浸泡后磨成豆浆，煮沸后冷却至室温，接着加入事先准备好的老豆腐菌种，搅拌均匀，用布包裹好，放在温暖的地方进行发酵，发酵过程中，豆腐会逐渐产生特有的酸臭味，这便是臭豆腐的灵魂所在。 待豆腐发酵至表面出现黄色菌丝，内部呈现出蜂窝状结构时，即可取出，将发酵好的豆腐切成小块，用热油炸至外皮酥脆，内部嫩滑...
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