内容简介：1.莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒 2.莴笋斜切成段 3.切面朝下，切成菱形薄片待用 4.大蒜切去头尾，斩成蒜蓉 5.炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿 6.迅 做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散...
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