内容简介：您好！很高兴能解答您的问题！拌凉菜可以用到米醋也可以用到陈醋，因为拌不同的凉菜，所用的醋的类型也是不一样的，不同的醋制作出来的凉菜味道是不一样的。米醋因为大米酿制的，所以其酸味比较柔和，并且带有一定甜味， 1. 米醋：米醋是用大米酿制而成，口感相对较清淡，酸味中带有微甜，适合用来做糖醋系列的菜肴，如糖醋鱼、糖醋排骨等，可以突出食材的鲜美口感。2. 陈醋：陈醋是以高粱为主要原料陈酿而成，醋味浓郁...
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