内容简介：凉菜可以隔夜吃。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，并且凉菜隔夜后也不会产生亚硝酸亚，所以是可以继续食用的。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久， 调好的凉菜没吃完可以用保鲜膜盖住，放保鲜存放，第二天照样吃，只要不坏就可以吃，大蒜拌的凉菜味道能差些。 不能因为凉拌菜在加工的过程中就已经受到一些污染，在凉拌的过程中也会添加许多的调味品...
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