内容简介：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明 向前一小步，文明一大步 一洗，二清，三消毒 3、选择标识材料，根据水池的使用环境和要求，选择耐腐蚀、防水、易于清洁的标识材料，如不锈钢、塑料等。4、将标识贴在水池的明显位置...
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