内容简介：葱切硬粒3.锅中加少许油，把较肥的肉炒出很多油4.冒油后把姜、蒜、京葱、八角放进炒出香味，然后放猪瘦肉5.待肉粉色变后接圆葱6.最终加平菇，皈依抽、盐调料，添加些许水，使其焖一会（平菇也可以和圆葱一起放锅 5、大菜，又称“正菜”或“主菜”，是整个宴席的重点菜，多为4～6道。这些菜常用山珍海味和名蔬佳果烹制，在质与量上必须超过宴席中的其他菜品，起统帅全席的作用。6、甜菜与点心，通常2～4道...
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